Пунто МКС расте, еволуира
МКС поинт расти, развијати се Старије, углађено и рафинирано . Није више само Мексиканац тај који је направио разлику и донео нам праве укусе своје земље. Сада је нешто друго. То је висока кухиња. И мексички.
Пре пет година – а чини се као јуче – то Роберто Руиз отворио је своју радњу у Мадриду и преокренуо оно што је већина мислила да је мексичка кухиња. Јер Руиз, који је осим што је одличан кувар, интелигентна особа, није се фокусирао на преношење кувара из Мексика у Шпанију, већ на пренесу своју суштину, њене мирисе и укусе, своју културу и своје процесе , уграђујући их у локални производ. И, наравно, успео је.
Током ових година остао је у сталном покрету. је створио Мезцал Лаб на последњем спрату ресторана И Цасцабел Халл у Гои'с Гоурмет Екпериенце . Путовао је Мексиком у потрази за производима и семенкама како би вратио душу своје кухиње. до развијених фарма у Сеговији где успешно гаји врсте до сада необјављене овде које сакупља на својим путовањима.
Ако кухиња Роберт Руиз Већ је била укусна, смела и аутентична по својој суштини, сада је префињенија, пуна баланса и нијанси, кроз мени који је кулинарско путовање кроз земљу Астека.
То није само рецепт: то су његови укуси, мириси, боје
Ваш цвет бундеве и хуитлацоцхе куесадилла изазвати зависност и импресионирати Козице са гвајило чилијем и цитрусним воћем и зеленим табаном са пасуљем „менеаос“ , вешто јело које чува интегритет рибе у њеној моћи. А тога увек има срж са киселим луком, сосом и кречом да се овде пече као нико други и да, у сезони, прати са плавим кукурузним тортиљама.
Подешавање собе је такође било више него изванредно. Млад и ентузијастичан тим , познавалац онога што служи и што ради веома добрим темпом. И много детаља на столу: од педантне услуге кафе до блиставе Мезцал колица која вас позивају да продужите разговор после оброка.
МКС Поинт соба
Адреса: Генерал Пардинас, 40 Погледајте карту
Телефон: 914 022 226
Распоред: Од уторка до суботе од 13:30 до 16:00 и од 21:00 до 24:00
У пола цене: €40