48 сати у Фиренци? Добро коришћени, иду далеко. Разлажемо оно што не можете пропустити на експресном путовању у срце Тоскане.
Чувена по смештају Уфиција или чувеног Микеланђеловог Давида, ова италијанска цитта д'арт (како се зову неки градови у трансалпској земљи који имају уметничко наслеђе признато у целом свету) такође се истиче по својим предлозима за вина и гастрономије, и не престаје да нас задивљује ново отварање сваки пут када посетимо.
ПЕТАК ПОПОДНЕ
Почињемо да се упознајемо са Фиренцом шетњом кроз њен историјски центар, који је од 1982. године на Унесковој листи светске баштине. Наша прва станица, басилица оф Санта Мариа Новелла , издваја се по мермерној фасади, која спада међу најзначајнија дела фирентинске ренесансе, и унутрашњости, са изложеним дрвеним гредама.
Неколико метара даље је један од уметничких и архитектонских драгуља града, Пиазза дел Дуомо, са Катедрала Свете Марије Цветне, звоник и крстионица Сан Хуана.
Поглед на Фиренцу.
Катедрала, заједно са грандиозном куполом, дело је Пхилиппо Брунеллесцхи , једно је од ремек дела готичке уметности и прве италијанске ренесансе, био је симбол богатства и моћи тосканске престонице током 13. и 14. века и представља једну од највећих грађевина у хришћанству.
Његово име се односи на љиљан, амблем Фиренце , као и стари назив града који се зове Фиоренца; иако један документ из петнаестог века каже да се 'цвет' односи на Христа.
Са своје стране, звоник је самостална грађевина коју је дизајнирао Ђото, док се Крстионица Сан Хуана издваја по чувеној капији раја у бронзи, коју потписује Лоренцо Гиберти.
Након што смо посету овековечили селфијем (или више), кренули смо ка Трг Санта Кроче , место које посећују улични уметници , у којој се налази истоимена црква, тхе највећи фрањевачки храм на свету (115 метара дужине и 38 метара ширине).
Фиренца улица.
Изградња цркве је почела 1294. године на истом месту где је годинама раније подигнута мала капела у знак сећања на смрт светог Фрање Асишког. Обавезно уђите, да се дивите свеже у капелама оф Гиотто, Брунелески и Донатело.
Завршавамо ову прву турнеју упознавања са још једним класиком, који не би требало и не сме да недостаје на вашој временској линији Инстаграма, али ни на вашој мрежњачи: Понте Веццхио . Овај средњовековни мост - један од ретких сачуваних насељених - прелази реку Арно на њеном најужем месту, симбол је града и усудили бисмо се да кажемо да је један од најпознатијих на свету.
ПРЕДЈЕЛО И ВЕЧЕРА
Након што смо нахранили душу, време је да размазимо и свој стомак. Пошто смо у Италији, време је да то урадимо предјело (за који већ знате да је овде поподне, од 18:00) а ми то радимо у Енотеци Строззи.
Аперитив у Енотеци Строззи, Фиренца.
Њихово особље ће радо предложити различите врсте Цхианти (један од најпознатијих Д.О у Тоскани), али и друге сорте, по вашем укусу и буџету; Уз то, нуде широк избор локалних сирева и кобасица.
Гастрономски омаж настављамо у Аудиторе, ресторану који има терасу, Специјализована за бифтек ала фиорентина . Типично за веома традиционалну италијанску кухињу у региону Тоскане, то је говеђи бифтек стар између 12 и 24 месеца и састоји се од пресека слабина са карактеристичном кости у облику слова Т која дели филе и филе од вола.
У Аудитореу га послужују са спанаћем или мешаном салатом или печеним кромпиром. Као антипасти, предлажемо да наручите и цростини тосцани или цростини ди фегато ( тоскански крутони или јетра). Овај стари рецепт, веома чест међу сиромашним становништвом, настао је из неколико потреба, с једне стране, да се користи очврсли хлеб, јер се пекао само једном недељно, а са друге, да се користе изнутрице, као што су пилећа џигерица. , који је испуњавао и функцију омекшавања хлеба.
НОЋ
За пиће после, идемо на историјско место Фирентинске ноћи које је рођено 1990. године: Рек . Понео је име италијанског прекоокеанског брода и инспирисан је тим ремек-делом, заправо шанк, направљен од пуног дрвета, обликован је као чамац , огледала долазе из салона брода, свијећњаци подсећају на једрилице, а ту је и огромна бакарна мапа света.
Рек је много више од а коктел бар, Према речима њених власника „овде се пије, прича, љуби се и заљубљује. Неко чак води љубав." Ако ноћ није прошла како се очекивало, можда ће вам требати мало среће, а затим се упутите ка Новој пијаци, где ћете наћи
а бронзани вепар познат као ил порцеллино (мало прасе).
То је реплика оригинала који је сачуван у Питти Палаце, иако је заузврат хеленистичка копија трећег мермера који се налази у галерији Уфици. Осим тога, исто толико примерака има у Њујорку, Минхену, Екс ен Провансу, па чак и Сиднеју.
Извор је првобитно био испред апотеке позната као Фармациа дел Јабали, која је почетком 17. века била место окупљања интелектуалаца, на Цалле Пор Санта Мариа. Поред свог естетског карактера, фонтана је служила за снабдевање текстилних трговаца који су своје производе нудили у чардаку (лођи).
Према легенди, додирујући његову њушку даће нам богатство . Дакле, знате, без обзира да ли верујете у те врсте легенди или не, нема ништа лоше у покушају.
Бронзани вепар познат као 'ил порцеллино' на тргу Нев Маркет, Фиренца.
СУБОТА ДОРУЧАК
Суботу ујутру посвећујемо главном јелу Фиренце: Уфицију, али пре тога пунимо гориво добрим доручком.
Наш предлог је да се то уради са слатким у И долци ди Патризио Цоси и конкретно, са долцетто делла нонна (бакиним слатким), неким мини колачима тек из рерне, са кремом за занатско пециво, који се кува овде у бакарни лонац као некада; нуде и верзију са чоколадом, које се тзв ја нисам нини (бабе и деде).
СРЕДИНА ЈУТРА
Галерија Уфици садржи једну од најстаријих и најпознатијих уметничких колекција на свету и јесте најпосећенија уметничка галерија у Италији . Шетајући његовим просторијама, препознаћете многа дела која сте видели у књигама историје уметности, па чак и на неком предмету, јер су многа поп иконе.
Диптих војводе од Урбина (Пјеро дела Франческа), Ла Примавера и рођење венере (Ботичели), Благовести о Леонардо да Винчи , Венера из Урбина ( Тицијана ) или Бахус (Каравађо) само су неки од драгуља које овај музеј чека.
Скулптуре на Пиазза делла Сигнориа, Фиренца.
Још једно од великих уметничких дела ренесансе, импозантна Давидова скулптура Микеланђела Буенаротија, налази се у галерији Аццадемиа, иако се, испред фасаде Палацо Векио, у Сигнориа Скуаре , неколико метара од Уфиција, можете видети веома
добро изведено.
И да бисте отишли у Уффизи и да бисте посетили галерију Аццадемиа, неопходно је резервисати карту унапред.
ХРАНА
Стали смо да једемо у Сан Фредиано, у срцу града, а тачно на Цалле дел Орто 49, где се налази ресторан Ил Гусцио, који од 1986. године нуди типична тосканска јела уз пратњу 70 референци вина из разних италијанских региона - наравно тосканских - и такође ниских, као што су Сасикаја и Орнелаја.
Међу најтраженијим рецептима, гнуди (кнедле налик на њоке направљене са рикота сиром уместо кромпира) са гризом од парадајза и пестом од свежег спанаћа; оссобуцо ди вителла ин бианцо (шупља говеђа кост без парадајза) или цуоре ди баццала ал форно са помодорини и Таггиасцхе маслинама (печено срце бакалара са чери парадајзом и Таггиасца маслинама).
Тањир гнуди.
ПОПОДНЕВНИ
Ако сте имали довољно среће да имате лепо време, најбољи поподневни план је да прошетате Боболи Гарденс (препоручујемо да резервишете карту), која се налази иза Питти Палаце.
Са 45.000 квадратних метара представљају највећа зелена површина у Фиренци . Његова прича је почела када је Породица Медици купио Палацо Питти 1550. године; али су тек 1766. отворене за јавност.
пећине, фонтане, перголе , језерце и стотине мермерних статуа... На које можете да проведете бар два сата ако не желите да пропустите ниједан детаљ. Сада, ако желите да се мање забављате, обавезно се дивите једном од најважнијих места у башти, антички амфитеатар, у којој ћете видети египатски обелиск који је узет из виле Медичи у Риму.
Скулптура у вртовима Боболи.
ВЕЧЕРА
Овај пут за вечеру удаљили смо се од туристичког кола . Одлучили смо да се дружимо са локалним становништвом у Трамваи, а тратториа на тргу са француски ваздух аутор Торквато Тасо.
Уз неколико столова и увек изванредан вансезонски мени, мајсторски припрема неке од великих класика тосканске кухиње, међу којима налазимо пржене мозгове са цвеће бундеве , пржене артичоке или папа ал помодоро.
Ово последње је а први курс јадан Тосканска кухиња и њени састојци то гарантују: стари тоскански хлеб, парадајз, чена белог лука, босиљак, бујон, тосканско екстра девичанско маслиново уље, со и бибер. За пратњу, без оклевања затражите домаће вино.
Бутик у Гучи Гардену, Фиренца.
НЕДЕЉА ЈУТРО
Проводимо последње сате у Фиренци гуцци гарден унутар историјске трговачке палате.
Осмислио га је креативни директор Алессандро Мицхеле, свемирске куће бутик са уникатним артиклима , ресторан Гуцци Остериа шефа кухиње са три звездице Мицхелин Массимо Боттура и област приказа Галерија Гуцци Гарден, коју је курирала критичарка Мариа Луиса Фриса и која одаје омаж Гуцци архиву, од рекламних кампања до винтаге предмета, укључујући ручно израђене детаље.
Изложбени простор се простире на своја два спрата, размишљајући о областима као што је Де Рерум Натура, која подсећа на музеје природне историје и истражује страст Алесандра Микелеа према животињама и баштама; или Ефемера, просторија у којој је могуће проћи кроз историју Гучија кроз предмете, видео записе и сувенире из Мезона.
Коначно, након црвене сомотне завесе Гуцци Гарден, приступићете Цинема да цамера,
гледалиште са пројекцијама експерименталних филмова као што је трејлер за Зеус Мацхине / Пхоеник, кратки филм групе филмских стваралаца Запрудер.
Гуцци Остериа ресторан Массима Боттуре, у Гуцци Гардену.
СРЕДИНА ЈУТРА
Ако Гуцци Гарден није у вашем буџету, препоручујемо вам пиће и куповину у Ла Менагереу, првом послу у Цасалингхи Флорентине (Кухињски прибор из Фиренце) основан 1896. претворен у Ресторан концепт продавница.
Неформална атмосфера у којој се сусрећу и коегзистирају добра кухиња, цвеће и потрепштине за домаћинство. 1500 квадратних метара савременог укуса, материјали са индустријским укусом, рециклирани предмети који се враћају у живот, креативни елементи дизајнирани ручно... Волећете да се изгубите у овом простору!
А ако волите гастро пијаце, не пропустите Централ Маркет , чија изградња - двоспратна гвоздена зграда, која има огромне прозоре и аркаде - датира из 1874. године, поклапајући се са Међународном пољопривредном изложбом.
Тхе пиљарница , на другом спрату, обично нуде типичне рецепте из тог краја и имају довољно простора за седење. На првом спрату ћете наћи све врсте производа из Италије, као што су месо, сиреви, тестенине, ликери, зачини, воће, поврће, поврће... Постоји чак и школа кувања, можда можете да се ушуњате да видите коју лекције.
Свежа тестенина.
Око ове зграде се налази отворена пијаца, позната као Пијаца Сан Лоренцо , где се поред гастрономских производа продаје одећа, кожна галантерија (веома је цењена она из Фиренце) и сувенири.
Никада не шкоди понети сувенир, чак и ако знате да ћете се вратити још 48 сати (или више) у Фиренцу.