Како ово неће бити МЕСТО СВЕТСКЕ БАШТИНЕ?
Велики Андалужани су га већ хвалили у својим песмама као Лорка или Алберти . "Старе жедне маслине под ведрим сунцем дана, прашњави маслиници андалузијског села", који гласи Мацхадо.
Мигуел Хернандез , чак и из Аликантеа, такође је осетио јасну забринутост због које су маслинари из Хаена подигли: „Реци ми у души: ко, ко је подигао маслине?“.
И те маслине, исте оне које преплављују неупоредив пејзаж Андалузије Чим замишљена линија обележена од Деспенаперрос , су они који данас примају нашу посебну почаст.
Зашто? Врло једноставно: јер су све ближе освајању титуле Светска баштина коју додељује УНЕСЦО , и то нас тера да избацимо патриотски понос који живи у нашим цревима.
Залазак сунца између стабала маслина
Хаен, Кордоба, Севиља, Кадиз, Малага и Гранада. Шест андалузијских провинција у којима пејзаж маслина одговоран је не само за цртање земље са њеним бесконачним редовима маслина, већ и за стварање идентитет . Пут обележен хиљадугодишњом историјом и дубоко укорењеном културом која је цветала око њега од његовог настанка.
„Историја Андалузије се не може разумети без маслињака. То је део човечанства. То је разлог зашто је Андалужанин ", нам говори Пацо Цасеро, историјски вођа надничара и председник Савиа фондације, једна од институција које су присутне у комисији за кандидатуру.
А ради се, на крају крајева, о пејзаж који је жив . То мутира вођено људском руком. А то је непроцењиво благо. “ Говоримо о неизмерности и величини најважније шуме коју су направила људска бића . Никада се није препознала величина овог пејзажа“, каже Цасеро. На шта додајемо: "Па, можда је и било време, зар не?"
А ако је потребно, говоримо у бројкама. 70 милиона стабала која стварају непрекидан пејзаж од више од 1,5 милиона хектара маслињака . Неки бројеви који чине Андалузија е л највећи произвођач маслиновог уља на свету –напомена: Аутономна заједница концентрише не мање од 30% укупне производње и 20% стоних маслина -. Поред тога, представља главну економску активност око 300 андалузијских општина и пружа рад и подршку приближно 22 милиона плата годишње . Да ли је потребно давати више објашњења?
Можда нам је јасно, али доћи до ове тачке где је сан на малој удаљености – кажу да ће највероватније 2020 биће новости – захтевао је интензиван и напоран рад. Реч је о 10 година у којима су процедуре мало по мало превазиђене.
елаборат пратећи фајл од више од 12 хиљада страница чува све разлоге због којих пејзажи андалузијског маслиника заслужују да буду подвучени и истакнути. По чему им треба одати признање. „Да наши унуци имају разлога да буду поносни на нас“, каже Пацо Цасеро.
Зашто би пејзажи андалузијског маслиника требало да буду место светске баштине
Нешто са чиме се потпуно слажете Пилар Парра, потпредседница Дипутацион де Јаен, такође присутна у комисији . „Признање би било шок. Ако се сваким даном повећава број туриста и компанија које се придржавају нафтног туризма, промовисали би се и други аспекти попут занатства или хотелског сектора у овим областима Андалузије“, каже он.
То би помогло андалузијским маслинама да постану, на крају крајева, у још једном захтеву да људи из свих крајева света уживају у нечем као што је наше као што је земља која нас је родила.
Од 2 хиљаде маслинових пејзажа Андалузије који су каталогизовани у извештају, 9 истичу се као суштински због своје изузетне јединствене вредности . Почевши од дивље маслине Кадиз, настављајући са древни маслињаци Малаге, тхе Лецрин Валлеи , тхе Кордован Суббетица, планински маслиници Сиерра де Магина, тхе Сегура Валлеи , монументална млинска имања под Гвадалкивијем р, Хасијенда Ла Лагуна и, коначно, област која обухвата Гвадалкивир до Сијера Морена . Сви они имају нешто што их чини другачијима.
Када смо стигли до ове тачке и асимилирали све информације, упутили смо се у једну од најлепших фарми маслина у Андалузији спремни да откријемо, из прве руке, оно што андалузијски пејзаж маслиника чини нечим посебним.
Поље маслина у Андалузији
ХАЦИЕНДА ГУЗМАН, ЈЕДИНСТВЕНО ИСКУСТВО УЉНОГ ТУРИЗМА
Само пређите ограду која води до историјског Хациенда Гузман , само 20 минута од Севиље, већ смо дочекали најбољу добродошлицу коју смо могли имати: са обе стране пута чекају нас десетине редова маслина. Изашли смо из аута и њух нас није издао: пар тостова са маслиновим уљем - шта би друго било?- чекају нас за доручак.
седиште оф тхе Фондација Хуан Рамон Гилен , још једна од организација која је снажно промовисала кандидатуру као Светска баштина, Хасијенда Гузман је узгајалиште маслина изграђено у 16. веку и један од битних пејзажа укључених у извештај.
У својим почецима припадало је, ни мање ни више, него Ернандо Колон, син Кристифора Колумба, а у њеним троструким млиницама производило се уље које се извозило у нове колоније после освајања Америке. То је, како сама фондација истиче, „Жива историја екстра девичанског маслиновог уља у Андалузији“.
Хасијенда Гузман, имање из 16. века
Хациенда Гузман постоји од 2016 занимљиве активности нафтног туризма , отварајући врата у свет нафте свима који желе да знају. А то је да за фондацију постоји кључни аспект у овој ствари: обелодањивање. „Неопходно је вредновати културу маслина и њене производе, како би се јавност приближила пореклу и упознала са процесима производње.
Нешто што би, када стигне дуго очекивано признање, увелико побољшано. „Добијањем ће се ценити квалитет сектора маслина у Андалузији и његових производа на међународном нивоу, промовисаће потрошњу маслиновог уља и развој маслиновог туризма “, додају.
У оквиру овог информативног рада започели смо дан који нас позива на откријте предности маслиновог уља и његовог процеса производње . И сада и у прошлости.
Знајте како да радите са млинови за греде кроз једину од три која је остала до данас, вреди видети. Као што је размишљање процес млевења маслина у уљари 21. века.
Време бербе маслина
Удахните свеж ваздух села на коњској запрези која нас води у вожњу кроз маслинике. Наизменично са надничарима који, усред кампање маслина, Плодове беру један по један, обезбеђујући највиши квалитет.
Да бисте знали разлику између арбекуина, камилица и хојибланца, три врсте маслина које се узгајају у Хациенда Гузман, ништа као дегустација уља на једном од најпосебнијих места на имању: у продавници маслина, која са 1 50 различитих врста маслина, једно је од највећих на свету.
Искуство се завршава и не треба нам више података, посета или дегустација. Нама је потпуно јасно: пејзажи андалузијског маслиника заслужују да буду Унеско светска баштина . Мада, да бисмо отклонили све недоумице, мораћемо да сачекамо до 2020. До тада, држаћемо палчеве. Прославићемо заједно уз добру порцију... уља.
Ова шетња већ заслужује да буде Баштина