Скоро 4.000 сорти парадајза на сигурном месту
У херметички затвореним стакленим теглама на осамнаест степени испод нуле, чекају неколико 17.000 хортикултурних сорти у банци хортикултурне гермплазме у Сарагоси. Кристина Мајор, Истраживач одговоран за ову осебујну банку, који припада Центру за истраживање и прехрамбену технологију из Арагона (ЦИТА) говори нам о карактеристикама ове сакупљање поврћа.
Очување хортикултурног биодиверзитета је његова главна функција . И није мало. Стотине сорти пасуља, парадајза или тиквица да су једног дана одбачени јер нису били много продуктивни, поново добијају на значају када је критеријум да се добије производ бољег укуса и квалитета. Добро је да се неко сетио сачувај то семе који је дефинисао типичан хортикултурни производ неког подручја.
Цристина Маллор, истраживач одговорна за ову осебујну банку семена
Многа семена су се приближила изумирању, уз губитак богатства који то подразумева. Други су спасени након што су на таванима и подрумима лоцирали заборављену флашу коју је фармер пазио да сачува. Заувек губитак неких семена је реалност, феномен познат као генетска ерозија.
Банка семена у Сарагоси: скоро 4.000 сорти парадајза на сигурном месту
САВИНГ СЕМЕС
Хиљаде тегли у овој банци садрже семе које је претходно осушено, па остају живи и одрживи док чекају унутра ниска влажност и температуре испод нуле . Метода очувања која се показала веома ефикасном. „Постоје узорци који су остали чувани више од 30 година – каже Цристина Маллор- да су дали проценат клијавости већи од 90% ”. То су семе које деценијама после летаргије излази на видело, као спасено из прошлости.
Породице поврћа које су најзаступљеније у банци која нас занима су Соланацеае, које укључују усеве једнако важне као парадајз (3.899 узорака) и бибер (2.160 узорака) затим породица Цуцурбитацеае: диња (1.520 узорака), краставац (505 узорака) и лубеница (475 узорака). Друге важне колекције су зелена салата (1.048 узорака) и црни лук (751 узорак)..
Као да је то библиотека, многи фармери траже семе из свог каталога како би покушали да поврате разне краставце или бундеве за које се сећају да су гајили раније или да пронађите врсту парадајза који пршти укусом . Ови захтеви су испуњени формализовањем веома интересантног трансфера између јавног органа који чува семе и произвођача.
Сва семена су осушена и изолована
ПРИМЕР? ПАСУЉ МУНИЕСЕ
Многи су запамтили да је ово свакодневна храна мали град Теруел Био је то врста аутохтоног белог пасуља, способног да изврши цео свој вегетативни циклус уз минималан допринос наводњавања. Другим речима, пасуљ прилагођен сувом.
Опоравак овог семена у сарадњи са Гермопласм Банк започео је маркетиншки пројекат за овај суви бели пасуљ, који има изузетан укус као и предност да може да донесе плод у условима несташице воде.
Кристина Малор истиче овај пример и друге као што је слатки лук из Фуентес де Ебро или Пинк Томато из Барбастра у којој је сарадња са произвођачима ставила на тржиште, на располагање потрошачима, вредне хортикултурне производе у сваком смислу.
Сорте парадајза из Центра за прехрамбену технологију и истраживачки центар из Арагона (ЦИТА)
Случај диња из Торес де Берелен (Сарагоза), која је стекла велику славу на полуострву и они су престали да се култивишу пре више деценија такође заслужују да се рачунају . Након што су извадили семе и поново узгајали ове необичне диње, стари људи из града су били позвани да их пробају, јер су једино они могли да потврде да су „као оне од раније“. Формиран је комитет старијих мудраца, који су се вратили да једу дињу свог детињства . Пресуда је била једногласна: били су чувене "Диње из Торес де Берелена".
НОВИ ФАРМЕРИ
Могло би се помислити да је опоравак семена прошлих година ствар која је само у главама фармера одређеног узраста, типична за чежњу за укусима прошлих година. Али у многим случајевима то није случај, истиче Кристина Малор, јер то су млади људи који су се укључили у пољопривредни сектор који су заинтересовани да покрену усев који има одређене квалитете . Они су ти који то раде консултовати банку семена и промовисати њен опоравак.
Истраживач нам поручује и да не треба пасти у обману да је свака локална сорта боља по томе што јесте. Неке домаће сорте су гајене јер су се прилагодиле том окружењу чистом природном селекцијом, не зато што су имали бољи укус.
Када се појаве нове болести у хортикултурни производи , генетичари користе колекције које се чувају у овој банци да траже врсте које имају отпорност на ове штетне агенсе . Отуда је важно имати широк избор семена , јер не знамо штеточине и болести које ће се десити у будућности и можда је имуни одговор у неком од семена које су сачуване.
сорте зелене салате
ДИВЉА ЖЕТВА
До сада смо помињали усеве које је човек припитомио пре векова, али Банка гермплазме није ограничена на прикупљање онога што је већ култивисано. Истражује се и трага за дивљим сортама које, иако ретке, често дају занимљиве квалитете. Ова потрага је интензивирана након што је објављена у различитим студијама за које је већа вероватноћа да ће нестати због утицаја климатских промена..
Сорте пасуља из Центра за прехрамбену технологију и истраживачки центар из Арагона (ЦИТА)