У кањону реке Лобос
ПЕТАК
18 часова Доћи ћете друмом: његова величина -мања од 300 км2- и број становника - око 40.000 становника - претворили су га у један од оних градова који и даље чувају сеоски и познати шарм малих престоница у које се не стиже случајно. Сориа је једна од оних на које човек бира да оде. Домаћи ће се већ радити од куће, али избор смештаја неће бити посебно компликован : у граду, његов ** Парадор ** (скоро савршен за духовни одмор у планинама), ван њега – само 20 км. у општини Алмарза-, Ел Морендал (сеоска кућа са бањом где можете у потпуности да уроните у суштину региона).
Сориа Парадор
19:30 Ако није летња сезона, ускоро ће се смрачити (и да, биће хладно; кажу да у Сорији постоје само два годишња доба: зима и Ренфе ) . Дакле, време је да прошетате његовим улицама и пробате ђаконије по којима ћете увек желети да се враћате. иде низ центар града Ел Цолладо улица (њена главна артерија) стићи ћете на Плаза Маиор: ту је ** Месон Цастеллано **, класик из Сориана у којем су усавршили метод да 'торрезнос душе' , (можда најбоље што ћете пробати).
21:00 Наставите свој кулинарски обилазак тако што ћете се упутити у Трг Сан Клементе (такође познат као Ел Тубо), да пробате неке од егзотичне тапасе из његових најмодернијих барова . И, ако останете гладни, идите у Орцхард Скуаре да поздрави Антонио Мацхадо (који се налази поред Института који носи његово име) и завршите са укусним тостом од фоае у ** Ел Портилло **.
У Ел Портиллу праве торрезно од душе
10:30 поподне Пиће за заокруживање вечери? Паб ** Тхе Ред Лион **, на Пасео дел Есполон, је ваше место: три спрата са модерном и живахном атмосфером са погледом на Аламеда де Сервантес (Централни парк Сорије).
Аламеда де Сервантес
СУБОТА
10:00 Иако је Сорија један од оних градова који вреди шетати ноћу, постоје ствари које не можете пропустити дању. Започните дан тако што ћете доћи до једног од најмагичнијих углова: Елм Сецо, поред цркве Нуестра Сенора дел Еспино . Мачадо му је посветио песму 1912. године, године када је умрла његова млада супруга Леонор, чији гроб почива само неколико метара од овог магичног места.
11:30 часова Идите сада на Ермитаж Сан Сатурио , али правећи нека обавезна заустављања. Први, у цркви Санто Доминго, прогласио Историјски уметнички споменик и чија се фасада мешовитог стила појављује у свакој уметничкој књизи. Следећи, да се дивим Ко-катедрала Сан Педро, драгуљ кастиљанске романике. И последњи, у Манастир Сан Хуан де Дуеро , чији је клаустар један од основних услова сваке посете граду. Ускоро ћете стићи у Сан Сатурио и, издалека, његова пејзажна енклава ће вас очарати. Завршите шетњу дуж Дуера док не стигнете до Ермитажа угњежђеног у стенама и не оклевајте да извадите камеру (пожелећете да инстаграмирате које је можда најлепше место у граду).
Ермитаж Сан Сатурио
14:00 Прва Мицхелин станица за викенд: чекају вас у Бедем (под условом да сте претходно резервисали), у улица господе . ваш кувар, Оскар Гарсија Марина Управо је добио своју прву Мицхелин звезду захваљујући 8 година непрекидног рада у овом углу Сорије. Тамо бирајте између једног од њихових дегустационих менија - традиционалног или тартуфа - и (баш оно што мислите)... уживајте!
7:00. После заслуженог одмора, поподне ћете завршити у градској башти (иначе, једној од најстаријих у Шпанији и Европи), Аламеда де Сервантес , познат као Тхе Дехеса за све соријане. То је права зелена плућа у урбаном центру са стотинама биљних врста, интимним добро осветљеним стазама и стотинама изненађења на свом више од 9 хектара проширења.
Крем од сира Онцала са димљеном сардином
20:30 Пре напуштања парка посетите киоск Отворили су се међу дрвећем и шетњама. Модерно и шармантно место – делом бар, делом трпезарија, делом тераса – да пробате тапас и уживате у околини кроз огромне прозоре.
10:30 поподне Време је да се вратимо у топлину хотела. Сутра ћеш морати да обујеш планинарске ципеле.
НЕДЕЉА
9 сати ујутро Уживајте у а Доручак шампиона и узмите волан, јер смо јутрос кренули из града да обиђемо Гарагуета Холли , на кратак сат од града. То је институција у заједници Сорија... и није за мање: то је најобимнија и најамблематичнија природна концентрација стабала божиковине на полуострву и једна од највећих у целој Европи. Његово проширење више од 400 хектара засађено великим стаблима божиковине је учинио да овај невероватни простор постане суштинско место за шетњу свих Соријана и посетилаца. Ако је јесен, освојиће вас његове зелене и окер боје прошаране карактеристичним црвеним куглицама. Ако не, довољан је свеж ваздух и екстремна доза природе.
12:30 поподне Вратите се на пут и крените Навалено . Успут уживајте у погледу и десетинама шармантних села која ћете наћи на свом путу: Аревало де ла Сиерра, Алмарза, Валдеавелано, Винуеса, Дуруело... Било који од њих је, иначе, савршен за укусно предјело (са торрезносом, наравно).
14:00 У Навалену вас очекује друга Мицхелин звезда за викенд. мали вук Реч је о породичном ресторану у којем се ради са локалним производима и уздигли карактеристичну микологију овог краја у категорију уметности. Захваљујући кухињском раду Елене Лукас Задржао је своју Мицхелин звезду од 2014. године и нуди препознатљива јела и дегустацијске меније засноване на свом производу звезде: печуркама.
Сориана царбонара тестенина
16:30 Само 10 минута одатле је чувени кањон Рио Лобос : парк природе чији је протагониста дубоки кречњачки кањон настао ерозијом реке која тече више од 25 километара између провинција Сорија и Бургос. Идеално би било да направите једну од 15 предложених рута, али, ако немате времена, једноставна посета да бисте се дивили његово величанство и видети белоглавог супа како лети близу вас... биће више него довољно.
Дошло је време за почетак повратног пута. Биће једно или друго у зависности од ваше дестинације, али ако сте следили наш план, недеља ће бити много више него добро искоришћена. Запамтите да ће ова рута бити величанствена, али да није једина: Сориа вам нуди десетине активности и идеалне природне просторе за савршен викенд. ох! И запамтите да не остављате празних руку: Малвазија паштета и путер из Сорије То су специјалитети које морате понети са собом и који ће вас подсетити да кад год можете... морате се вратити.
У кањону реке Лобос
Пратите @еваармаса