Од Олите до Туделе између пића
Не, да је вино из Д.О. Навара није бели бренд Риохе . И да покажем ово рута винарије у којој се личност и савременост ових вина куша се и, такође, посећује се.
Мало се говори о тиха револуција да су наварски бујон живи. Прошло је оно време када су се његове велике исплате користиле за производњу грожђа на велико са укусима Француске и Риоје.
Данас се у његовим чашама мешају утицаји Атлантика, свежина севера и квалитет винове лозе која се простире широм његове огромне територије. Навара је тероара и немира . Разноврсност земљишта која се не може класификовати где се свака сорта понаша како жели, чинећи да се планине, ливаде и пустиње концентришу у једном гутљају. И генерација енолога способних за узвисити гренацхе, освежите његове нијансе, сублимирајте француско грожђе и поиграјте се невероватним москатом и сортама.
Панорама реке Ебро у Тудели
Што се тиче вина, ** Навара је **, такође, биполарна. Сијера дел Пердон Делује као природна граница, зид између великих плаћања југа и мозаика севера. Стога, да бисмо се удубили у пролеће винског туризма које овај крај доживљава, најбоље је повући праву линију између Туделе и Олитеа, између Монкајо и средња зона, да скрене у овим правцима и упари дегустације са другим истинским чарима.
Виногради у Олите
ОЛИТЕ ЦАПИТАЛ
Чињеница да се налази на пола пута између главних производних подобласти довела је до тога да је овај шеф Мериндада изабран за смештај седишта Д.О. Али, поред тога, има још један подстицај: Туризам.
Годишње га посети око 230.000 људи раскошан замак , фигура која га поставља као најпосећенији споменик у Форал Цоммунити и као магнет за радознале из целог света. Предност због које вински туризам овде није толико тврдња колико савршена допуна.
Капитални статус оправдавају и други укусни подаци. Први, који има вински подрум као Мериндад из Олита где ниједна од референци региона не недостаје и где знају како да упаре сваки бујон са јелима која су рођена у врт Тудела. И то чини без губљења те суштине аутентична гостионица , без модерности и непотребног хвалисања. Само са бескрајним подрумом и са таблом у којој нису важни (само) брендови, већ и мешавине и бербе.
Трг Фуероса у Тудели
Друга особина је кућа грб сокола из наварских винарија. краљевски оквир Стоји као винарија огромних размера, нешто осамдесетих и индустријска, али која је последњих година у стању да се рециклира.
Рад на модернизацији који је уочљив у дегустацији његових бројних референци али и у посети 'отменог' дела, најуређенији брод у комплексу где се истиче његова арома соба. Овде урбанисти (коначно) сазнају како мирише каранфилић. Друга ствар је наћи га у винима...
краљевски оквир
Дотхракис и Кхалеесис
Такође у Олите-у је седиште Оцхоа , један од оних винификатора који не треба изгубити из вида.
Све је почело са оцем, Хавијером, који није био задовољан прављењем уобичајеног вина и подстакао је своју винарију да прва направи Р&Д пројекат који подржава ЦДТИ о узгоју грожђа мушкат.
Од тада, све је била креативност и машта, нешто што су његове ћерке, Адријана и Беатриз, наследиле и трансформисале у модерна вина као што је оно настало Мосцато или Грациано моновариетал који су назвали 'Хвала вам'.
Осим неконформистичког духа, оно што карактерише ову винарију је то што је знала да извуче максимум из земље као мало која друга. У ствари, неке од његових исплата сежу до граница Барденас Реалеса, дотрачког мора ХБО фикције. А чињеница је да су погледи са његове фарме у Траибуени, у најмању руку, епски, са мушкателом у првом плану, полупустињским формацијама у другом и усамљеним Монкајом (наша планина Фуџи) у позадини.
Повратак у седиште, посета постепено води до разговора о породици, енолошких куриозитета и дегустација из резервоара где се Гренаш отвара као тубероза у цвету. Да, постоје тренуци за фотогеничност јер је то добро негована кућа, али најбоље сећање на ово искуство је оно у парним разговорима и страст породице.
Очоа, не губи је из вида
ИЗМЕЂУ ТОСКАНЕ И БАРСЕЛО
Крећући се на југ, пејзаж је ошамућен. Чим се појаве каменоломи попут маслињака и јужњачких имања где је било која житарица расла и расти ће. Ништа не указује да постоји складиште усред ничега. Па ипак, нема боље географске дефиниције за Араиз Паиментс шта је ово
Долазак овде захтева бити стручњак и парохијанин Гугл мапа пошто раскрсница и одсуство 4Г доприносе конфузији.
Али одједном се појављују чемпреси а путник мисли да је или мртав или да је стигао у Тоскану. Стаза постаје аутопут са њима усправне фонтане сенке и сна док не стигнете до комплекса којим председава историчарска сеоска кућа.
Араиз Паиментс
Осим ове добродошлице, оно што хипнотише Араиза је његова повезаност са уметношћу. У ствари, цео комплекс је прекривен радовима Фондације Мариа Цристина Масавеу Петерсон , чинећи посету скоро више музејском него енолошком.
Међутим, када је у питању упаривање, вреди ускладити своје беле са Галерија апостола, скуп романичких статуа чијег порекла не желе да се сећају. Такође наздравите својим ружом на врху јапанске терасе или прошетајте са својим дететом кроз сеоску кућу међу изузетним делима. А то је да са његових зидова висе креације Каногар и Барсело док плафон њене сале красе мудејар касетирани плафони.
ВИШЕ ОД СТАРЕ ЧАДЈЕ ЗА БРАШНО
Све предрасуде винског туризма морају бити елиминисане приликом суочавања Маркиз од Монтесијера . У почетку може изгледати као винарија коју је створио и да се види, али чим Хоакин почне да објашњава и распршује своју харизму, све се мења.
У овом старом преуређеном млину за брашно од стране својих садашњих власника радосно добродошли више од 15.000 посетилаца годишње. Његов позив, а не његов крст, је да евангелизује и показује људима да је наварско вино такође привлачно. Али, пре свега, урадите то из апсолутне нормалности, без херојства, Паркерових поена или хипербола.
Отуда се обилазак ове титанске грађевине смењује са анегдотама о његовој санацији, са упућивања на његову бившу употребу (До овде су железничке шине биле преусмерене да се натоваре брашном, на пример) и са другим доживљајима винског туризма као што су концерти који се приређују у његовом дворишту или дегустација грожђа за децу у сезони.
Завршна дегустација је такође изненађење. Њихова поп-уп розе је најбољи продавац ове винарије јер је својим квалитетом за неколико година освојила награду за најбољу у својој категорији на конкурсу који сваке године организује Д.О. Осим тога, у огромној просторији изложене су старе фабричке машине за фетишизам и уживање најносталгичара.
Маркиз од Монтесијера
ТАСТИ БУЛВАРК
Последњих година од плаћање околности Били су, у најмању руку, катарзични. Промена власништва је значила за племиће Боландин Естате обрт. Није да су променили фасаду, једноставно су ажурирали своје услуге и своја вина. И то показује.
Попети се на брдо одакле влада својом псеудосредњовековном кулом већ је само по себи драгоцено искуство. Погледи одозго провоцирају Инстаграм у било које доба дана док се винарија овде не само обилази, већ се и ужива. А то је да друге употребе овог комплекса чине га есенцијалним винским туризмом у Шпанији.
Ресторан је многима постао разлог путовања. Истина је да се у првим минутима доживљаја губи поглед на винограде на његовој тераси и у просторију за бурад која, одвојена великом чашом, прати вечераше унутра.
Затим почиње а дисх схов који се крећу у савршеној равнотежи између традиције на обали реке и авангарде и егзотичног додира. А, како је мени осмишљен тако да се има на уму упаривање вина, резултат чини његова паго вина најбољим мајстором церемоније.
Они не глуме у емисији, већ је усавршавају. Потпуни успех који га је препознао са Репсол Сун-ом, али, пре свега, учинио га је референтним столњаком за све који посете Туделу.
У занимљивој/неизбежној кули се налази и хотел са средњовековном естетиком, али који избегава старо и скупо. Његове собе су простране, удобне, пуне сјајних детаља и референци вина , са веома љубазном услугом и погледом на хацијенду који побољшава сваки излазак сунца.
плаћање околности