Морате ићи у Валлецас само због ових цхурроса
Нико се не опире а топла чоколада са цхурросом у овим датумима. Чоколаднице имају дан поља када стиже Божић. Много је оних који повезују ритуал са цхуррос са чоколадом на крају године и Краљеви. Али шта знамо о овој древној традицији? Хоћемо ли се вратити у Сан Гинес као сваке године?
ОД КАДА ПИЈЕМО ТОПЛУ ЧОКОЛАДУ?
Чоколада је постала веома уобичајено пиће у **високом друштву и краљевским породицама (након што је тријумфално стигла из 'Новог света' на Колумбовој великој експедицији) **, поставши модерно пиће двора краљ Луј КСИВ који је искористио сваки тренутак да заслади дан а топла чоколада.
У Шпанији би било Карло ИИИ , краљ Бурбона познат као „ градоначелник Мадрида ”, онај који би највише промовисао потрошњу и комерцијализацију чоколаде. Али тек је индустријализација дозволила стварање нових фабрика и машина смањити трошкове производње цењене делиције , чинећи га доступним свима.
Топла чоколада, упркос 'конкуренције' кафе, увек је одржавао своју популарност током зиме. Данас је божићно пиће више се конзумира у касним поподневним сатима да би се ублажила разарања хладноће.
Ритуал чоколаде са цхурросом: где најбоље умочити у Шпанији
НАЈБОЉЕ ЧОКОЛАДАРЕ У ШПАНИЈИ ГДЕ ДА УМОЧИТЕ ЧУРРО
Мадрид
Тхе Цхоцолатериа Сан Гинес _(Пасадизо де Сан Гинес, 5) _ клади се на 'царајилло цхоцолатеро' 2020. Најпознатији локал у целој Шпанији у смислу цхуррос са чоколадом , хвали се, из године у годину, редовима који то чине Дона Манолита овог пића.
И не престаје да се поново осмишљава: једна од овогодишњих опклада чоколада, сарадња са познатим брендом виски крема (Баилеис) како би поново осмислили њихову топлу чоколаду, претварајући вашу шољу отклањања туге у прави карађило.
Синергије створене између чоколаде Сан Гинес и креме од вискија довеле су до стварања прве поп-уп продавнице чоколаде у Мадриду, са писмом увода чоколадни коктел од ирваса . Овај предлог, екстравагантан, забаван и савршен за оне који воле слатко, не оставља по страни цхуррос и палице величине КСЛ из Сан Гинеса то никада не би требало да недостаје на ове важне датуме.
Кула земаљских ужитака у Сан Гинесу
КСИКС века _(Авда Албуфера, 270) _. Неопходно је уживати Невероватно хрскави цхуррос из ове цхуррерије која се налази у Валлецасу . Просторије су двоспратне и обично су испуњене до врха.
Али ако си мокар чоколадне палице , најбољи у Мадриду су несумњиво они из Цхуррериа де Алцорцон _(Пинос, 38. Алкоркон) _ где су пре неког времена нашли формула савршене палице и од тада нису сишли са подијума.
Морате ићи у Валлецас само због ових цхурроса
Билбао
** Цафе дел Аренал _(Аренал, 5) _**. Репер у Баскији који такође има занимљив пинцхос бар за оне који желе нешто друго да се загреју. Налази се насупрот лепоте црква светог Николе , нуди прилично густу чоколаду и цхуррос обложене шећером. Обично је велика гужва, па препоручљиво је ићи прво ујутру или после подне.
Малага
Цафе Мадрид (Цалдерериа, 1) . У срцу Малаге налази се ова необична кафетерија која је први пут отворила своја врата 1892. године и да је један од ретких стогодишњака који су остали у граду. Овде се цхуррос праве у “мадридски стил” , у облику машне и савршене да прате густу чоколаду коју доносе из Гранаде.
** Цаса Аранда _(Херрериа дел Реи, 3) _** је други ослонац чоколаде са цхурросом у Малаги, са цхурросом знатне величине. А ако су твоји познати плетиља из Малаге , без сумње цхуррериа ** Ла Малагуена _(Себастиан Соувирон, 6) _** и цхуррос ** Рамон у Марбељи** _(Пза. Лос Нарањос) _ су ваше место.
Ткачи из Ла Малагуене
Барселона
** Цхуррериа Лаиетана _(Виа Лаиетана, 46) _** је једно од најпосећенијих места оних који лутају центром због своје локације и Цхуррос по сопственом рецепту.
Барселона је већ позната по бизарном **цхуррос де Цомакуррос ** _(Мунтанер, 562) _, који се клади на пуњења и слане, или амблематичној ** Цхоцолатериа Дулцинеа ** _(Петрикол, 2) _, која нуди најфинија чоколада за умакање цхуритоса , швајцарске ролнице или шта год се дешава на месту које личи на нешто из 19. века.
Класична, ручно рађена и неопходна
Валенсија
Света Катарина _(Пза. Санта Цаталина, 6) _ је, вероватно, најпознатија чоколада и хорцхатериа у Валенсији , на пјешачкој удаљености од катедрале.
Њена чоколада је занатска и директно се такмичи са чоколадом **Хорцхатериа Фабиан** _(Цисцар, 5) _ као најбољом чоколадом у граду.
У близини Централне пијаце је трећи тешкаш Валенсије, Хорцхатериа Ел Цолладо , где су познати и по домаћим фритулама, јер неће све бити умакање у ђурђе...
Валенсија се предаје Санта Каталини