Илустративна мапа у Центро Интерпретативо да Хисториа до Бацалхау, Лисабон.
Многе ствари су се промениле у чувеној и увек препуној лисабонској Праца до Цомерцио. За почетак, први пут после много година, сада је могуће ходати испод његових историјских аркада без потребе да избегавате хорде људи, али је такође и то што су у једном од његових углова управо отворили Центро Интерпретативо да Хисториа до Бацалхау, место где можете научити све о ова риба позната у Португалу као "хлеб мора", али и у коме можете уживати у универзуму текстура, укуса и препарата.
Чим уђете у зграду, у којој је раније био познати Цафе Централ де Лисбоа, улазите у простор продавнице и ресторана. импресивно за видети огромна разноликост врста конзерви да има на продају на излагачима, за нешто Каже се да се све користи од бакалара, чак и оно што његов стомак садржи када је ухваћен, што се поново користи као мамац за нове улове. Ту су и керамика, куварице и поклони свих врста везани за ову рибу селицу.
Продавница Центро Интерпретативо да Хисториа до Бацалхау, Лисабон.
Центар простора заузимају типична тезга на којој се продаје сушени бакалар, опремљен старом вагом, посебним ножем који изгледа као гиљотина и стакленим тезгом да бисте могли да изаберете производ пре куповине. Око њега су столови његовог ресторана Терра Нова Мерцеариа (уз објекте је још један формалнији), где пробати типично португалске петискосе: пастеис да бацалхау у малом, салата од хоботнице или саладинхос са којима ћете подстаћи апетит, а све то добро залијте вином Региао де Лисбоа.
Након што је карта уплаћена и прођене окретнице интерпретативног центра, почиње едукативно и интерактивно путовање у којем прегледајте најепскије приче о Португалу: откриће Њуфаундленда и кампање пецања бакалара које су Португалци спроводили у леденим морима северног Атлантика.
Обилазак почиње у приземљу са а гигантска авантуристичка књига у којој се поетски пројектују подвизи А Сага де бацалхауеирос који су бачени у хладна мора Њуфаундленда и Гренланда и наставља се у просторији под називом О Адеус, која подсећа на ритуал којим су се рођаци на доковима опраштали од ових рибарских хероја.
Интерактивна књига у Центру за тумачење историје Бацалхау.
Успут на зидовима налазимо представе о чувене слике из Историје уметности на којима су главни ликови замењени бакалара и слике са старим фотографијама, као и друге интерактивне на којима слике прате једна другу како би посета била пријатнија.
скрене пажњу импресивно искуство Дори, који је добио име по малим и традиционалним чамцима у којој су се рибари бацали у море и која реконструише како ударање таласа о прамац тако и ниске температуре које су морали да издрже.
Наставите историјско путовање знајући нешто више о надимцима Португалска Бела флота, која је током Другог светског рата морала да офарба своје бродове у ову неутралну боју против опасности од страшног 'подморничког рата', и наставља са забавном демонстрацијом која описује како је то било бити у кампањи пецања бакалара, то би могло трајати и до пола године на мору.
Соба под називом А Фрота Бранца, у Центру за тумачење историје Бацалхау.
На првом спрату наратив постаје много похлепнији, јер, седећи за интерактивним столом, 'кушамо' очима –у облику слика које се појављују на нашим тањирима – важност бакалара у исхрани земље, као и његово истакнутост на важне датуме у португалском календару, као што су Божић и Ускрс. Све док сам на ТВ-у у 'трпезарији' Неколико међународно познатих португалских кувара наводи предности бакалара у својим рецептима.
Јер, како нас подсећа Енциклопедија бакалара, постоји више од хиљаду начина за припрему ове рибе који је симбол португалске гастрономије, популарне културе и националног идентитета.
Дори импресивно искуство, у Центру за тумачење историје Бакалхау.
Други су занимљивости које илуструју наше путовање интерпретативним центром, у појединим случајевима штампаним на плакатима у облику сушеног бакалара који виси кроз простор имитирајући процес сушења рибе на дрвеним конструкцијама на отвореном уз море (стока): бакалар је месождер, може да живи више од 20 година, као мамац се користе лигње, Португал троши 20% свих уловљених бакалара на свету...
Такође постоји смешни зид са португалским изрекама у који је бакалар интегрисан у реченицу да пренесу комплетан концепт: „Пара куем бацалхау баста...“ („не заслужујеш ништа боље“), „Нагни се као шведски бацалхау...“ (нешто као „нема чичу или лимун“) или "Фицар ем агуа де бацалхау..." (слично као 'остао је у води боражине').
Једна од слика у Центро Интерпретативо да Хисториа до Бацалхау, Лисабон.
Обилазак се завршава узимајући у обзир тренутни тренутак, у којем риболов бакалара је много више контролисан, јер смо то коначно схватили ресурси мора нису неограничени. И натерати посетиоца да размишља о последицама тога климатске промене утичу на понашање неких врста, укључујући Гадус морхуа, познат и као обични бакалар, атлантски или норвешки бакалар.
Адреса: Терреиро до Пацо, Торреао Насценте, 1100-148 Лисабон Погледајте мапу
Телефон: (+351) 218 877 395
У пола цене: €4