Идемо на Бали да бисмо били задивљени зеленом лепотом пиринчаних поља Убуда, да сањамо у храмовима попут оних у Тирта Емпулу, да се дивимо природним енклавама као што је водопад Тегенунган, да доживимо ноћне церемоније на местима као што је Семињак. Али ако се ово острво у џунгли издваја по нечему, оно је за његове тиркизне и кристалне воде, у којима се, осим ако не роните, обично уживате са површине.
Сада је, међутим, могуће уронити у морско богатство овог подручја, а да се ни прст не покваси захваљујући Ресторан Корал , нови ресторан у хотелу Апурва Кемпински Бали. Његови менаџери кажу да јесте 'прво искуство обједовања у акваријуму на Балију' : „У Коралу су сва чула пробуђена: гости ће бити одушевљени елегантним јелима инспирисаним приморским укусима Индонезије и направљеним од локалних састојака, на неформалном и префињеном месту“, кажу за Травелер.ес.
„Више од ресторана, Корал нуди комплетно 'бистрономско_'_ искуство, комбинујући укусну храну, опуштену атмосферу и јединствену атмосферу акваријума, уз пратњу хипнотички звучни запис који хвата магију и мистерију живота испод таласа ”.
подводни звучни запис
Иза стаклених зидова пливају 40 тропских врста: харлекин рибе, анемоне свих врста, рибице дамице, плаве звезде, црноперке и белоперке ајкуле, гребенски зраци, риба жилет, риба кловн, морски јеж, риба хирург, риба анђел, риба лептир...
За столом, међутим, јела су заснована на локалним морским плодовима и свежим производима са земље. Соус Имам Фаиуми доноси вештине стечене у неким од најбољих светских хотелских кухиња у Корал, претварајући скромне састојке у мени са елегантним јелима високе кухиње. Поред тога, Корал нуди и коктеле са примесама локалних зачина и индонежанских занатских пива.
Дакле, лако је уочити да дух Балија прожима цео ресторан, као и сваки хотел, који има 475 соба и још пет ресторана који се налазе у Нуса Дуи, километарској плажи са чистим морем и белим песком са одмаралиштима. делуке. " Корал инспирише свој дизајн у тропским карактеристикама Балија и великог Мајапахитског царства, који је донео просперитет целој Индонезији од 13. до 16. века“, потврђују из Апурве Кемпински.
„Плафони и зидови од тиковине направљени од традиционалних црвених глинених цигли - грађевних блокова царства Мајапахит - уоквирују поглед на аквамарин кроз прозоре и под ногама. Такође, елегантне црно-беле тегел плочице, популарне на краљевском двору, доприносе атмосфери историјског сјаја. Иза прозора и оностраног тунела са стакленим кровом, тропске рибе ковитлају се у калеидоскопу боја стварајући очаравајућу позадину за спектакуларну кухињу “, кулминирају из смештаја.