Бубион
1. ПОСЕТИТЕ БУДИСТИЧКИ ЦЕНТАР ИЛИ СЕЛ ЛИНГ
Ако Ла Алпујарра одаје посебну енергију, у планине Сопортујар умножава се. Разлог је будистички центар О сел линг , тибетански рај на 1.600 метара надморске висине на јужној страни Сијера Неваде. Доћи тамо није лако. Морате путовати стазом од шест километара која се пење уз падину између камења, рупа и вртоглавих погледа. Ако то радите пешке, ваш аутомобил и околина ће вам бити захвални; И, успут, вежбаш. Центар су 1980. године родили Лама Јеше и Лама Зопа Ринпоче, обојица Тибетанци. Неколико година касније, место је посетио сам Далај Лама, који га је назвао О Сел Линг, што значи јасно светло место . У овом простору дишете посебну сензацију, попут оне која извире из молитвеног точка који вас дочекује. Одатле, кроз садржаје центра води вас мала стаза , који укључују разне статуе Буде, гробницу, малу ступу, центар за посетиоце или прелепа статуа Таре, мајке мудрости.
Сврха овог места је да фаворизује интензивну праксу медитације и шири Будино учење, као што је оно које каже да у тренутку када се ослободите приањања за жељу, наћи ћете испуњење . Ако се усудите, можете се приближити будизму или себи, за које се повлачења (појединачна или групна) могу одржавати у традиционалним и строгим кабинама. Поред тога, нуде различите курсеве и разговоре, попут оног који ће осел хита (онај дечак из Гранаде који се са две године сматрао реинкарнацијом Ламе Јешеа) крајем следећег марта. Посета је бесплатна, а зими се може посетити од 15.30 до 18.00 часова. Иако је препоручљиво да се претходно позовете на контакт бројеве: 958 34 31 34 или 669 863 676.
О сел линг
два. ПУТЕВО СТОПАМА УЛИСА И БОАБДИЛА
Легенда каже да је Уликс саградио град чији је зид био ојачан фигурама његових бродова и штитовима његових војника. Стари Грци су га сместили у оно што је сада Угијар , прелеп град у срцу Ла Алпухарра Гранаде. Да ли легенда или извесност, оно што је извесно је да је ова општина имала свој удео у значају кроз историју : тамо су Римљани тражили (и нашли) злато у њеним планинама и било је у овој општини где Боабдил Живео је након заузимања Гранаде од стране католичких монарха. Од тада је познат као Господар Алпујара и тада је Угијар добио титулу града.
Данас општина има нешто више од 2.500 становника и, да, може бити добар базни камп за откривање најдубљег подручја регије Алпујарра. На корак су градови као нпр Валор, Мецина Бомбарон, Луцаинена, Цхерин, Цојаиар, Јораиратар или Муртас , где се живот дефинитивно одвија другачијим темпом. Уски путеви, спектакуларни пејзажи који мењају боју са сваким годишњим добом и бројна места од интереса за учење о локалној историји су станице на путу за путовање које захтева да се вози полако. Један од оних углова јужно од Гранаде је Иеген , где је хиспаниста Џералд Бренан живео у различитим периодима у првој трећини прошлог века и где је имао ћерку са девојком из града. Историја, традиција, легенде и истине које се мешају да би зачиниле путовање које је Педро Антонио де Аларкон већ направио у 19. веку и које је овековечио у својој књизи Ла Алпухарра: шездесет миља на коњу којима је претходило шест дилижанса.
Путовање у Алпујару
3. ЧУВАЊЕ АЛПУХАРЕНО ЈЕЛА ЦАСА ЈУЛИО
Кромпир лошег стила, печено јаје, пржена паприка, кобасица, црни пудинг, лунгић и неколико кришки Серрано шунке из Тревелеза . Све је то спојено у традиционалном Алпујарра јело , аутентична гастрономска звезда овог региона Гранаде. Готово да нема ресторана у околини који то не служе и мало је посетилаца који то не траже . Један од најбољих избора да га пробате је Цаса Јулио. То је породични ресторан у Пампанеири где узгајају много поврћа које служе на својим тањирима и где су сувомеснати производи, кобасице и месни производи домаћи: ако не верујете, довољно је да пробате црни пудинг или лунгић од орзе, аутентична гастрономска варварства. Мирис који долази из кухиње је исти као кад у подне уђеш у бакину кућу а глад се активира чак и ако то не желите. Кувар Пура нуди занимљив и разноврстан јеловник, где се издваја њен паприкаш, који свакодневно спрема другачије: купус, сланутак, коморач... Можете га наручити за шест евра и заљубићете се као и остала јела на кашику , било да је то гитанилла од пасуља, тепсија са резанцима или неки фигуелос (разноврсна боранија). Ту је и пилеће, зечево или чото месо зачињено невероватном Сос од бадема на бази природног парадајза, прженог хлеба, суве печене црвене паприке, црног лука, белог лука, домаћег вина, маслиновог уља и, наравно, пржених бадема.
Алпујарра миге (од хлеба или гриза) су такође одличан специјалитет куће, а да се не заборавља веома укусна воћна салата. Дегустација менија служи за разумевање његовог слогана: Јули Хоусе , кувајте с љубављу. Локално вино, било црвено или слатко, савршено се слаже са свим овим гастрономским избором; чак и са десертом, где можете да бирате од одличног колача од сира са орасима до типичног Алпујарра соплилло направљеног од безе, бадема и лимуна. Ако вам стомак тражи одмор, у овој породици имају чак и мали хотел за одмор са лепим именом: Естрелла де лас Ниевес.
Алпујарра гастрономија у Цаса Јулио
Четири. ОТКРИЈТЕ ЈЕДИНСТВЕНА МЕСТА КРОЗ ПЈЕШАЊЕ
Цебадилла То је стари град настао 50-их година прошлог века да би пружио уточиште радницима електране Покеира. Дошло је до 200 становника, па чак и до великог скита. Данас је ненасељен , али зграде и даље стоје, дајући сабласни изглед јединственом месту где је, како се каже, прогања дух маурске принцезе : таква је лепота пејзажа која хвата срце оних који пролазе (а она је прошла). И ви, ако желите, можете стићи тамо кроз прелепу пешачку руту Нешто више од сат времена , који се може претворити у кружни за уживајте у невероватним гудурама и прелепом мосту Абуцхите . Тамо, окружени тополама и прелепим базенима, можете предахнути или, ако време дозвољава, окупати се.
Овај пут је само један од многих који постоје за истраживање Ла Алпујарре пешице. На овим просторима, сви најамблематичнији градови, села, реке, врхови или места повезани су путевима бриге и мучеништва, што бих рекао Ибн Алкхатиб . И, најбоље од свега, постоје опције за све нивое. Ла Цебадилла је добро место за почетак, као и многе стазе које повезују седам градова у општини Ла Таха . Погодни су за целу породицу и успут се могу открити извори са водом богатом гвожђем, стољетна стабла кестена или градови као нпр. Ферреирола (са нешто мање од стотину становника), Мецинилла (где живи 20 људи) или Аилацар , већ депопулација.
Друге стазе захтевају припрему, као што је једна од најатрактивнијих рута у овој области која вас води до највишег врха Иберијског полуострва: Мулхацен . можете то учинити из Цапилеира било Тревелез , у оба случаја са рутама које могу да трају 12 сати или више, које вас позивају да преноћите на пола пута (камповање у Сиете Лагунасу или одмор у склоништу Покуеира, на пример) и које подразумевају више него важан напор. А ако дођете горе, можете се усудити да прошетате целом Сулаировом стазом, која вам омогућава да ходате читавом Природни парк Сијера Неваде у 19 невероватних деоница и укупно 300 километара. Ти бираш.
Ферреирола
5. ИЗГУБИТЕ СЕ НА УЛИЦАМА ПАМПАНЕИРА И ЦАПИЛЕИРА
Пампанеира, Бубион и Цапилеира су три од најпосећенијих градова у Алпухари у Гранади . Трио општина затетурало је и настанило се у Баранко дел Покеира у окружењу које задивљује својом огромношћу и чистоћом. Капилеира и Пампанеира су међу најлепшим градовима у Шпанији и шетња кроз њих оправдава њихов избор. Први је обично полазна тачка за оне који желе да истраже Сијера Неваду пешке. Његове уске улице, са разним видиковци на Баранцо дел Покуеира , чине овај град архитектонским чудом, где се истичу тинаос (мале аркаде) и тераос (типични равни кровови Алпујара), поред традиционалних јавних праоница веша и уобичајене употребе камена за скоро сваку градњу (зашто куповати цигле када сте овде свуда има камења). Његова добра очуваност значи да је проглашено његово урбано подручје Историјско-уметнички комплекс и живописно место , док Савет Европе обично становништво ставља као узор популарне архитектуре.
други град, пампанеира , такође је пуна падина које се уздижу од околине цркве Санта Круз, усред Плаза де ла Либертад, до горњег насеља и пута ка бубион (што ни ви не можете пропустити). Уличице које се спајају једна с другом, које обично имају јарак у центру који омогућава спуштање отопљених вода и који вас одводе у мале кутке због којих овај град морате видети. Поред тога, уживаћете у местима као што је винарија Ла Моралеа, где имају бесконачан избор занатских и локалних производа, не само из Гранаде, већ из Андалузије и доброг дела Шпаније. И не заборавите да пијете воду са фонтане Сан Антонио, где легенда каже да је пију самци са намером да се венчају... Није погрешно! Па, он одмах има девојку. Видиш! Можда ћете овако прихватити позив који вам упути Пампанеира чим стигнете: Путниче, остани са нама .
Цапилеира
6. ЖИВЈЕТИ У ТРАДИЦИОНАЛНОЈ КУЋИ
ништа боље него живети Алпујаррас као и њихове комшије. Искуство које нам омогућава да елиминишемо клишее и стереотипе, схватимо да живот може бити другачији и разумети посебну симбиозу коју становници овог места имају са природом која их окружује. Такође начин да се разуме зашто локална традиционална архитектура један је од првих примера биоклиматских конструкција због своје оријентације, дистрибуције или употребљених материјала. Странице као што су Аирбнб, Есцапада Рурал или Турисмо Алпујарра нуде различите опције у распону од кућице у горњем делу Пампанеире (где ћеш изгубити ноге од толиког пењања по брдима), до прелепи апартмани у селима као што је Аталбеитар , пролазећи кроз изоловане куће на селу и поред бројних река које се спуштају низ падине.
То је савршен начин да откријете ужасну ноћну тишину која окружује планине, начин на који ветар удара у Сијера Неваду (и како ехо одјекује у гудурама), укус кувања са локалним производима, колико је добра кафа прва топла. нешто ујутру са свеже печеним тостом из рерне вашег комшије или осећањем слободе да немате покривеност мобилном мрежом. Провођење неколико дана у кући у Ла Алпујари помаже да се разумеју ритмови планинског живота, бити покренут дубоком народном мудрошћу осећај да богатство није оно што нам ово друштво продаје и научите да оно што је важно нема много везе са нашим свакодневним бригама у граду.
Традиционална кућа у Ла Алпујарри
7. ОТКРИТЕ ГАСТРОНОМИЈУ Л’АТЕЛИЕР-а
Замишљајући путовање у Ла Алпујару, вероватно никоме не пада на памет да проба мисо супа, плоча вијетнамског куорн-а или кокос кари са поврћем и тофуом. Ипак, то су неки од предлога Л'Ателиер-а, гастрономског изузетка који се налази у тако лепом и малом граду као што је Мечина, са нешто више од 100 становника. Њени менаџери су Бригита и Мицхелле , који је пре четири године стигао из Француске Баскије да преузме овај ресторан који су 1992. године отворили неки њихови сународници. Раде са органским, локалним, фер трговинама и производима евидентног квалитета, са којима припремају сочна вегетаријанска јела инспирисана арапским језиком.
Андалузијски гратин, на бази црвеног сочива, поврћа, парадајз соса и сира је добар пример, али и самосе са домаћим чатнијем или мароканским цигарама (не мислите погрешно, то су пуњене и пржене ролнице тестенине). За пиће имају домаће вино из Мечине које заслужује да се проба, иако је њихов специјалитет несумњиво укусна сангрија; и, за десерт, можете јести веома здрав воћни кефир, мало домаће креме од поморанџе или укусна комбуча . Резервације су препоручљиве, иако ћете зими највероватније имати цео ресторан на располагању. То је најбоља прилика за Брижит из кухиње и Мишела као асистента да вам помогну да уживате у јединственој ноћи. На горњем спрату имају две собе у случају да ноћ прође и желите да тамо спавате: то ће бити одличан избор.
Л'Ателиер
8. ДЕКУШАЈТЕ ВИНА ВИНАРИЈЕ БАРРАНЦО ОСЦУРО
Торвизцон, Цастарас, Ниелес, Лобрас или Тимар су неки од градова Ла Алпухарра Гранада који се налазе јужно од Тревелез Ривер . Област је позната и као Тхе Цонтраверсе и ту расту неке од највиших лоза у целој Европи. Са њима су се традиционално производила вина и мошт за кућну употребу, иако је мало по мало њихов квалитет довео до стварања разних винарија које су давале већу вредност овим винима. Из тог разлога, љубитељи енологије имају на овим просторима а јединствена прилика пробати нека од најпознатијих вина из целе земље . Неки од њих су дело винарије БарранцоДарк, у Кадијару, где су Мануел Валенцуела и његов син Лоренцо ставили магију да створе природна вина са јединственим укусом. Само отчепите једну од 3.300 боца бургундског граната да бисте оправдали посету до овог региона где су кривине протагонисти путева који никада не престају да се пењу и спуштају обронцима. Са јединственом наклоношћу и у пејзажу обележеном врхом Велета на северу и Медитераном на југу, двадесетак вина које производи ова породица су поклон за непце.
У истој општини се налази Сеоска кућа Мораима , чије име одаје почаст последњој краљици Гранаде и жени Боабдиловој. Има газдинство од педесет хектара еколошке пољопривреде, где се поред винограда налази и рађају се стабла бадема, смокве, дуње и маслине . На располагању су вам и прелепи сеоски апартмани који ће вам помоћи да се одвојите од света и, док сте ту, пробате домаће ђаконије њиховог малог ресторана или прошетате скоро заборављеним местима. Очигледно, не можете отићи а да не пробате њихова органска црвена и бела вина. Цуатро Виентос, Лос Барранцос, Гарциа де Вердевикуе, Буенависта Домаин или Нестарес Ринцон су друге винарије које се налазе у окружењу и које ће вам помоћи да боље упознате локално виноградарство. Пази на облине...
Дарк Равине
9. ПОЗНАЈ ЛОКАЛНУ РУКОТВОРСТВО
Тешко је отпутовати у Ла Алпухару и не вратити се кући са јарапом у пртљагу. Њихово присуство је константно у бројним радњама, које своје разрађене и шарене тканине дистрибуирају улицама како би привукле пажњу путника. Долазе у свим облицима, величинама и бојама. његова цена је веома приступачна а они су читава занатлијска традиција настала протеривањем Мавара. Разбоје су користили за ткање свиле, али су им комшије дале више домаћинску функцију и од употребљене одеће створили су прве јарапе које су их изоловале од хладноће. Рециклажа која је временом постала једна од најтипичнијих слика овог подручја, дајући боју интензивној и чистој белој боји фасада Алпујарре. У ствари, још увек постоје неки разбоји на којима се може видети како се одвија производња. Један од најзанимљивијих је Хилацар, који се налази у Бубиону и где Ана Мартинез одржава ову традицију већ три деценије. Разбоја има и у другим општинама као нпр Пампанеира, Капилеира и Угијар . Али и, Алпујаррас Познато је и по другим занатским занатима који раде керамика, гвожђе, дрво, кожа, еспарто или интарзија , са радионицама и канцеларијама које се, углавном, могу посетити да би се откриле неке од тајни оних који још увек стварају својим рукама.
Занати у Хилакару
10. СТАВЉАШ ПОСЛЕДЊИ
На било ком путовању у Алпујаррас Било да је у питању дан или месец, важно је да се препустите. У најнеочекиванијем кутку можете пронаћи занимљиву особу за разговор, шанк са тапом свеже кобасице или подрум у коме можете да се заљубите у најзанимљивије домаће производе. Регион је подручје путника пуно прича, комшија који вас уче да делите или пастира који чувају мудрост . Такође о природним просторима где је тишина главни јунак, што вам омогућава да налетите на крда планинских коза, прикривених лисица или паметних и шарених птица. Алпујаром се путује без журбе , са стрпљењем и флексибилношћу да мењате план сваки дан: најбоље увек тек долази. На путовањима увек морате оставити простора за импровизацију, а у овом региону Гранаде и више. Али имајте на уму једну ствар: шта год да радите, увек ћете имати Алпујару за откривање . Дакле, ово последње искуство сте поставили ви. Срећан пут! А ти ћеш нам рећи.
Цапилеира