Једемо Сеговију!
Да, Сеговија ће појести одојка. Али ако ова кастиљанска посластица не иде уз вас, ако идете често и желите да иновирате или ако једноставно волите да сте необични, Предлажемо алтернативе.
Они то не могу порећи: То је њихов водећи производ. Наћи ћете га у готово свим ресторанима у престоници и многим покрајинама.
За нешто је Сеговија традиционална место ходочашћа људи из Мадрида који траже чувени сеговски одојак, који је од 2002. знак гаранције.
А да обезбеди његов квалитет, од његовог рођења па све до угоститељских објеката, задужена је ПРОЦЕС, да је за ово установио ** 24 карактеристике које морају бити испуњене ** и које укључују обе ранчери као велетрговци, кланице или хотелијери.
Да ли сте знали, на пример, да су једини дозвољени састојци воде и соли и то, једном печено, мора имати хрскава кожа златног изгледа у свим областима?
Можда већ имате жељу за одојком. разумемо те Ако јесте, **резервирајте сто у Јосе Мариа или Месон де Цандидо ** и пратите наш савет.
Али ако вас заинтригира то што сте недељни човек у Сеговији и не подлегнете одојку, читајте даље. Јер кастиљанско-леонски град има много више да понуди, узмите у обзир наше омиљене адресе да не будете верни његовом најгастрономском обележју.
СЕФАРДСКИ КАМИН _(Стара јеврејска четврт, 17) _
У срцу јеврејске четврти Сеговије, овај ресторан, који је уједно и хотел, заузима кућа из 15. века са мудејар касетираним таваницама.
Шта год да тражите, немогуће је да погрешите: спаја сефардску кухињу са кастилском а у његовом менију ћете наћи веома изненађујућа јела, као што је његова јагњећи тажин са медом и сувим шљивама, његово кајгана са бакаларом, печуркама и бадемима или њихов Сефардски пхиликас.
Не можете пропустити ни његов оригиналан и награђиван цапс. Многи од њих су погодни и за целијакије.
РЕСТОРАН КУЋА ТУМА _(Свети Колумбија, 5) _
Либанац у Сеговији? Са нијансама, али да. Јер заиста јесте сиријска кухиња, Одакле долази породица која га води?
Ако не идете у хладним месецима, седите у њиховом тераса са погледом на аквадукт и питати за тебе абуле, фалафел и схаварма (имају и одојка!) и завршите са маурски чај и мало баклаве.
РЕСТОРАН ЦЛОИСТЕР САН АНТОНИО ЕЛ РЕАЛ _(Сан Антонио Ел Реал, с/н) _
Ако идете у Сеговију тражећи кастиљски мир, изаберите овај ресторан који заузима стари Атријум цркве Сан Антонио ел Реал.
Питајте за фармски пасуљ, који су још један од производа са знаком гаранције покрајине. Ако не волите нешто тако снажно, изаберите њихова јела са поврће из Хуерта дел Царрацилло (празилук, шаргарепа, бели лук или завист из Тиерра де Пинарес, у области Цуеллар) .
Наши фаворити: Милле-феуилле од Царрацилло поврћа и моцареле са пестом И вок од беби лигњи са поврћем Царрацилло.
Иако њихова сисанче јагњеће кољенице из Риазе са црним пивом Они такође заслужују посебну пажњу.
РУЧАК (Маркиз од Арцха, 3)
вегетаријанци и вегани, то је овде. Њихова суеи од поврћа и смеђег пиринча, његово динстан сејтан са печуркама или његове шарене салате довољан су разлог да локално становништво и туристи застану у овом строгом, али удобном ресторану.
КУМА _(Очоа Ондатеги, 1) _
Шта ходаш около Алцазар Гарденс А да ли волите рамен или неке гјозе? Па, у Сеговији такође имате азијска фузија. Ко је хтео да нам каже?
Да ли сте већ изабрали? Шта год једете, залијте га својим бела вина из Ниеве и Сантиусте де Сан Јуан Баутиста или њихов црвена вина из Валтиендаса, Дуратона, Сакраменије или Полендоса. или оне од УРАДИТИ. Рибера дел Дуеро, Наравно.
Ако имате места за десерт, пробајте Понцхе Сеговиано, најтипичније је слатко, погодно само за оне који воле слатко: Има укус марципана и прженог жуманца.
Урадите то у ** Цонфитериа Ел Алцазар ** (Плаза Маиор, 13). Ако не желите да одете празних руку, купите кутију крофне, розете, дуваљке или ролетне.
До сада сте, путниче, вероватно већ схватили да је Сеговија имала много више и да вам је то недостајало. Да ли још размишљаш о прасцу?
Сеговски пунч има укус марципана и тостованог жуманца