Баклава, најтрадиционалнији десерт у Турској.
Ако сте путовали у истанбул имаћете довољно среће да пробате један од његових типичних слаткиша, ако не и већину: баклава . Укусно лиснато тесто намазано путером направљено од танких слојева који се савршено преклапају и пуњено млевеним орасима или пистаћима, који су једном испечени и исечени на троуглове, преливени су медом, ружином водицом или сирупом. Укусно, зар не?
Овај десерт поријеклом између Грчке и Турске (не слажу се) већ се конзумирао за вријеме Римског царства као посластица доступна само најмоћнијима. У том периоду се ширила по целом свету са освајањима и мешавином култура. О овом десерту већ постоје докази у свескама палате Топкапи у Турској 1473. године.
У својим почецима био је резервисан само за краљевске породице , али као прекретница у кулинарској историји постао је у рукама свих оних који су желели да га пробају и скувају, посебно 2005. године када је регистрован као турски десерт са патентом.
Сада, иако то можете учинити код куће, да се оригинални рецепт усаврши годинама . Од њих се прави традиционална турска баклава 40 слојева танког теста направљеног ручно ; тако су изузетно танки да бисте могли да их прочитате. Или бар тако кажу стручњаци.
Десерт Османског царства.
Од ове 2020. год ко путује у луксузни хотел Схангри-Ла Боспхорус, неће уживати само у оригиналном рецепту печеном у Газиантеп , познат као родно место баклаве и пистација престоница Турске, али и имаћете батлера који ће га служити колико год пута желите.
Док друге врсте баклаве користе ружину водицу и цимет да побољшају укус, Газиантеп пекари не користе додатна пуњења у традиционалној посластици Уместо тога, користе једноставну мешавину меда, лиснатог теста, путера и здробљеног пистација.
Дегустација се служи са марас сладолед , традиционални турски сладолед од кајмака који се припрема и сече са окомитог ражња (да, реч је о ћевапу од сладоледа).** Турски сладолед Марас се може послужити или као прилог или у баклави као сендвич.**
Баклава ће бити доступна у Лобби Лоунге-у хотела иу ресторану ЈЕ СУВИШЕ , где не морате бити гост хотела да бисте ушли. А ако желите да понесете порцију кући можете и зато што је хотел нуди за око 30 евра по кутији.
Уз традиционални крем сладолед.