ГРАД ОУРЕНСЕ
** Нова ** _(Валле Инцлан, 5; тел. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Локални позив, укуси ентеријера, воћњак и клање дају облик овом врхунцу Оренсе столова.
После пет година, Хулио Сотомајор и Дани Гузман су се скрасили да постану референца за савремена кухиња у провинцији; опклада која потврђује карактер Оуренсеа и која се поносно претвара укуси сећања у амблемима вашег стила.
На менију ћете, између осталог, наћи кока де кестене са грашком и пачјом шунком или свињске чељусти са печеним празилуком. Одлична вредност за новац, са менијима у распону од 30 до 60 евра (овај са 12 корака).
Да ли се усуђујете са искуством Нове?
ПЕРЕИРО ОД АГИЈАРА
Галилео _(Санта Баиа; тел. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Кухиња са потписом. После деценија у Галицији, италијанска кухиња Флавио Морганти то је кулинарско место сусрета њихове две домовине.
Заклоњен лепом кућом на периферији Оренсеа, са спектакуларном трпезаријом, отвореном ка пејзажу кроз велики прозор , Кухиња Флавија Моргантија је годинама била једна од најбољих гастрономске референце у покрајини, захваљујући линији рада у којој се локално успешно спаја са наговештајем италијанске гастрономске традиције: рижото од бундеве и горких бадема са концентрацијом танина менциа; равиоли од свињске лопатице са репом...
Препоручљиво је да се распитате о њиховим јелима са галицијском говедином.
РИБАДАВИА
Сабрего _(Цотино, с/н; Цампо Редондо; тел. 638 04 33 36; €€€) _
У шармантној сеоској кући, са погледом на винограде, Марко Варела тврди кухињу која спаја домаће са страним утицајима.
Сабрего је ресторан винарије Цасал де Арман , у срцу Рибеира. Са одличном вредношћу за новац.
Ажурирана галицијска традиција која се негује страни елементи без комплекса , да обликује пријатељски предлог, без помпе, који се савршено уклапа у место. Дагње са киселим кремом и јабуком од ловоровог листа; фоие грас, куеимада гел и пистација; тартар од туњевине из Бурела.
Вреди искористити ову посету да упознате вина ове цењене винарије..
Ел Рибадавиа, ова сеоска кућа и њене винарије биће ваш савршен одмор за гурмане
€ Мање од 10
€€ До 20
€€€ До 50
€€€€ Више од 50 €
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .