Ово су неки од најзанимљивијих ресторана који рођени у последњих неколико месеци у Барселони. Са концептима који се врте около медитеранска храна, вегетаријанац или месождерки , сви они показују жељу да поново изађу да уживају у доброј храни. Идемо?
ФАТ ВЕГГИЕС (Париска улица, 168)
Ово место је чиста ватра. Ако волите месо, вероватно сте посетили Дебеле Барбике да уживају у кувању на роштиљу . у јануару отворена у Ешамплеу његов први рођак: ресторан који прати исти концепт, роштиљ, али за вегетаријанце и вегане . У ствари, они су задржали ФАТ филозофију, да би то разумели Они нису било који ресторан са поврћем. : њихово поврће је масно, сочно и дизајнирано да побољша сав укус и уживање.
у овој пушници све је ручно рађено , укључујући пића, киселе краставце и сосове. Осим тога, и пратећи идеју да све радите код куће, сами су осмислили и лого и део декорације : Осликали су слике које висе на зидовима и дали су изгорели ефекат самом делу намештаја.
Ставке на менију су припремљене са локални, органски и еколошки састојци . Сва јела прате сличну мелодију: његов димни додир. Са овом идејом проналазимо различите укусе, као нпр хумус од белог пасуља и крекери од семена; шаргарепа са ромеско и гремолата сосом; и једна од звезда куће, укусан карфиол са белом чоколадом.
ХАРИ'С (Пасаге де ла Цонцепцион, 2)
Још један од ресторана који је рођен усред пандемије, Харри'с, придружује се листи места која су већ постала модерна у граду . И није за мање: на свом атрактивном менију од Италијанска кухиња , додаје своју одличну локацију у пролазу Цонцептион, који се налази између две најпознатије улице Барселоне: Рамбла де Цаталуниа и Пасео де Грациа.
Тхе декор је још једна од његових предности, дакле лични као добродошли . Многе слике које висе на зиду и велика плафонска светла се истичу, иако је светло пригушено, савршено за романтична вечера или забаван састанак између пријатеља.
Из менија вреди издвојити нека јела која се спремају директно за трпезом на којој се нуди емисија, као нпр. карбонару, припремљену директно у великом сиру.
тхе царбонара.
Тхе таглиата , такође. Овај долази са помфритом и балзамичним сосом. Узимају сушени рузмарин, пале га ватром, а када нестане, а јак мирисни дим на столу . Такође има веома добру репутацију због своје тачне тачке кувања. Како можете рећи да је то ресторан групе Исабелла.
ЈУЛИЕТ'С (Пасеиг дел Маре Нострум, 19)
Из исте Изабелине групе, Јулиетин ресторан је такође отворен у јуну, са другачијим концептом: овде специјалитет су пиринач и морски плодови . Заправо, то је први ресторан у групи који није италијански, већ 100% медитерански.
На менију се налазе разна забавна јела за грицкање, као нпр мини ролница од јастога , попечке од бакалара или авокадо на жару пуњен плавоперајном туном.
Тхе опције пиринча Они су прилично разноврсни, али један од њихових најпродаванијих је црвени козица са Паламоса и укусни црни пиринач са бебама лигњама и бебама лигњама.
Пиринач са погледом (на море).
Међу опцијама које можете изабрати, није могао изостати ни избор жара, са предлозима тако изузетним као што је сукет од грдобине са хрскавим прженим кромпиром , или дивља риба. 90% њихових десерта је такође домаће и имају неке кућне коктеле у којима могу да уживају након јела.
Декорација просторија је прилагођена локацији, тј испред плаже Барселонета и поред популарног хотела В . Његов најфотографисани кутак чине ружичасти сто, софа тапацирана плавим и белим пругама и неколико дрвених столица које му дају веома свеж додир, чинећи да се осећамо као да смо отпутовали на Ибицу на одмор.
Испред плаже Барселонета и поред хотела В.
СУМАЦ & МАМБО (Карер д'Енрик Гранадос, 30)
Сумац & Мамбо отворен је у новембру у још једној од најбољих улица Барселоне, у Енрикеу Гранадосу, и један од најличнијих предлога Плантеа групе , јер алудира на иранске корене свог генералног директора.
Поред овог гастрономског стуба, ако нешто чини ово место посебним, то је то посетиоци имају прилику да пробају различите пивара у складу са јелима која смо наручили и, ако желе, да их саветује мајстор пивар да изаберу најприкладније међу својих петнаестак пиваца.
Ресторан има два различита простора који омогућавају да се доживе два различита искуства. Један од њих је Сумац, софистициранијег и космополитског изгледа , чији је нервни центар његова отворена кухиња. Можемо седети за столом који га окружује да бисмо искусили процес припреме сваког јела или седели за удобним столовима са софама.
наан пизза.
Ова соба служи храну припремљену на ватри и ћумуру , са веома разноврсним предлозима. Неки су лакши, попут кус-кус крокета од пилетине и поврћа или авокада на жару са карфиолом, портобелом и дуккахом. Други су разрађенији, попут његовог укусна пачја прса , поленција, свеж грашак, сос од печених јагода и сумац, зачин по коме је ресторан добио име.
Десерт се никада не може пропустити када дођете на ручак или вечеру. У менију налазимо егзотичне опције као што су сладолед од шафрана, пистација и латица руже . И друге веома забавне, попут њиховог Магнума са црвеним сомотом, чоколадом и орасима.
Други део ресторана се зове Мамбо . Налази се на улазу и представља неформалнији простор за уживање музика и јела за дељење са нешто мањим менијем, мада ни пива не недостаје.
Пиво, савршено упаривање.
МАЛЕДУЦАТ (Карер де Мансо, 54)
Маледуцат ис неколико корака од популарне пијаце Сант Антони . Воде га Виктор Роденас, који је у кухињи, и браћа Игнаси и Марк Гарсија, који воде собу са веома блиским односом према свима који им дођу у посету.
Име је прилично оригинално. Кажу да не може бити друго: Маледуцат (груб, на каталонском) је начин на који су се Виктор и Игнаси нежно вређали од малих ногу.
Мени овога кућа мењара кратак је, али веома разноврстан , са много предлога дана окачених на табли, у зависности од тога шта годишње доба нуди и производа на тржишту. Они имају пиринач дана то се стално мења, било са морским плодовима, било на пример са препеличјим јајима када дође сезона лова.
Њихова јела су дизајнирана да деле и нуде јаке контрасти од море и планине каталонске хране . Међу опцијама које можете изабрати, налазимо неке деликатесе као што је тартар од лигње са ајобланком, босиљком и гранитом од парадајза. И неке веома различите, попут поширане говеђе тетиве , печурке, пипаре и капице на жару, цео сет текстура. Најбоља је атмосфера на сајту, као да смо међу пријатељима.
БЛАЦК НАВИ (Молл оф Барцелона, С/Н)
Иако то није отварање само по себи, припремиле су се и неке установе кулинарске авантуре последњих месеци. На пример, група Еуростарс је креирала два различита концепта: дођите на вечеру и позивамо вас на спавање , или ЕнтреЦоте, ЕнтреДос , обоје у хотелу Еуростарс Гранд Марина.
Ова најновија иницијатива је намењена за две особе и укључује јунећи антрекот са роштиља, и за крај, јагоде праћене шербетом од малина са инфузијом јагода. Све ово, у друштву њихових задивљујући поглед на Порт Велл , најстарији и још увек оперативни део целе луке Барселоне. Ваша тераса ће бити отворена током целе јесени, ако временске прилике дозволе.