Соглиола алла Сцапеце
Тхе Сурф Цлуб Био је то хотел у коме су се звезде тренутка трљале током свог боравка у Мајамију. Била је то огромна новогодишња забава која је зазвонила у 1931. години која га је покренула и 90 година касније ова иста плесна дворана сада је поносна као лидо , његов нови ресторан медитеранске кухиње.
елизабетх таилор, Франк синатра анд тхе Војводе од Виндзора – Цхампагне Бар који опслужује Лидо почасти их коктелом од прошека, пиреа од брескве и пене од цветова базге – некада је боравио у ономе што се данас зове Фоур Сеасонс Хотел анд Ресиденцес, у власништву тајкуна за гуме Харвија Фајерстона.
Његов није био било који хотел, већ је функционисао као место где су великани грациозно држали рамена у приватности и окружени луксузом и раскошом који су их толико задовољавали. да издање Посетио сам га, само се овде нису зезали. Кажу и да је Винстон Черчил сликао у својој соби, то елизабетх арден приредио овде своје параде и није било необично видети неке друге кајак у базену. столови направљени од лед За вечеру? И они су их имали, да.
Дочек Нове године који је дао живот Сурф клубу
Са реформа Дајући му нови живот пре четири године, Тхе Сурф Цлуб полако предузима кораке да се врати на мапу Мајамија, посебно у арт децо области Мајамија. сурф сиде , близу плажа са белим песком и између Мајами Бич и Бал Харбор . Иако више није нервни центар и операције богатих и славних, и даље одржава тај осећај ексклузивности.
Његова мирна и привидна трезвеност скривена је између нијанси плаве и хармоничне зелене која је сада способна да пренесе Јужна Италија , са дизајном ентеријера дизајнера и архитекте Џозеф Диранд а сада са додатком Лида, новог ресторана који води италијански кувар Антонио Мермолиа и где вас лукови од махагонија дочекују у трпезарију поред терасастог шампањског бара, палми и сунчевих зрака.
Лидо и његов шампањ бар
Шеф кухиње слави уметност једноставности и јужноиталијанског сензибилитета између деликатних јела сирово и скроман у количини, али не и у квалитету, додато некима тестенина инспирисан Цалабриа , место где је рођен и где је започео своју професију радећи у родитељском хотелу, са рибом од лимете са тиквицама на жару; Северноатлантски жутоперки тартар; Јапанска ричола са ручно резаним хамачијем, мандарином и наном; или елише тестенину са чери парадајзом и босиљком.
Иако су његови пица, основе ваше књиге рецепата, направљене од ферментисаног теста током 72 сата и куване у Напуљска пећница на дрва: са моцарелом Сан Марзано, инћунима и ориганом; робиола сир, пармезан, пармска пршута и рукола. А у сезони тартуфа не недостаје.
У Италији смо са заустављањем у Мајамију и ако нам нешто недостаје да би рута Лида наставила правим путем, то је савршен коктел. Овде служе онима од Тхе Цхампагне Бар хотела, који је отворен од 2017. године и води га Валентино Лонго , проглашен за „Најкреативнијег бармена Америке“ од стране Талес оф тхе Цоцктаил. Твоја суштина Негрони –са три различита џина–, одлучујући тренутак –Лондоов победнички коњ са Бомбаи Саппхире, а млечна мешавина шери вина, кокосово маслиново уље – или Сурф клуб Мартини –обрнути оригинални Турф Цлуб Мартини из 1884, који се сматра „дедом Мартинија“ јер је први помешао џин и вермут – обједињени су у мени који ће ускоро прерасти у мени под називом Ектраваганза и који ће одати почаст те дивне године хотела.
шампањ-бар
Нема данас вредног хотела или ресторана који нема у виду фактор одрживост у свом модус операнди и ради заједно са организацијом очисти свет чиме се Тхе Сурф Цлуб истиче, помажући да се рециклирају сви сапуни и течни садржаји у собама.
„ЦТВ обрађује материјале стварајући нове производе који се шаљу у земље и регионе којима су потребни“, поручују из хотела. „Поред тога, имали смо и доста успеха са ореа , технологија од 'чист' отпад који реплицира природни процес варења како би их претворио у воду", настављају они. Такође нема папирних чаша и поклопаца, али уместо тога постоје биоразградиви производи или производи направљени од биљака. Пластичне цедиљке за кафу и чај су замењене за оне од бамбуса и уклоњене све флаше за воду које треба заменити конзервисана вода.
Луксуз који се овде живи има древну душу, али не дозвољава поглед на укусну будућност која уме да брине о мору које га улепшава, граду који се брине о њему и планети која га дочекује. Браво Лидо!
Френк Синатра се мота око величанствености Сурф клуба