Цхатеау д'Орион
Сценариста Петер Виертел спаљивао је Памплону са Хемингвејем, Авом Гарднер и Тајроном Пауером – Пуцање у Фиесту их је тамо одвело, што је морало бити исто – када га је талас ухватио да је у Бијарицу, два корака од трка бикова, било довољно пене из дана да усрећи и већину калифорнијских сурфера .
Рекао је свом пријатељу Дик Зануцк, син тадашњег потпредседника 20тх Центури Фок-а, који је пратио продукцијски тим, а тамо су отишли са две табле. Нико до данас није видео ништа слично. Ни сурфери, ни даске, ни пар лудака који се својим телима суочавају са жестоким атлантским мамурлуком, чак и гори од оних на неким фестивалима Сан Фермина.
Моон Бридге, у Салиес-де-Беарн
Прошле су 50-те а Бијариц је већ био познат као оличење аристократског лета, тако декадентно, тако пуно ћилима, наполеонових вила и пругастих џемпера. Али недостајало му је сурфовање, оно са којим се данас, деценијама касније, обала француске Баскије буди сваки дан у потрази за новим таласом. Рецимо ноувелле вагуе, да је све на француском увек више Годар.
Путовање које илуструје овај чланак не говори о сурфовању, али да оног живота који, чак и када се удаљиш од буке океана, наставља да мирише на свежу шалитру, на старе традиције сагледане иза мрежастих завеса феноменалних вила, на векне препуне фоае, на сардине на жару са путером из Саинт Јеан де Луз, на заласке сунца и чаше Ироулегуи, то робусно и храбро грожђе танат, рекло би се тако баскијско у најсрећнији и најјачи смисао тог појма.
И, како да игноришемо ако смо због тога дошли, Француска Баскија је и бувља пијаца антиквитети, бриц-а-брац и марцхес аук пуцес (опет Французи) због којих је обавезно доћи аутом, ако ме пожурите у камионету, јер жеља за куповином не постоји кабински кофер који то подржава.
Иди, бежи, али кад се вратиш чувај тајну: немој никоме да кажеш где си нашао тог неисквареног Василија Марсела Бреуера или како си се ценкао за оног Цахиерс ду Цинема из августа '61; да, у којој се појављује Белмондо милујући Ану Карину по коси. Каква партија све и какав Годар.
Унутар Цхатеау д'Орион
ГДЕ СПАВАТИ
Цхатеау д'Орион _(Л'Еглисе, Орион) _
Тобиас и Елке су ненадмашни домаћини овог замка где можете да се поклопите са неким од концерата или радионица заказаних сваке сезоне.
Л'Ауберге Баскуе _(745, Виеилле Роуте де Саинт-Пее, Саинт-Пее-сур-Нивелле) _
Ако вас већ име позива да не излазите... замислите да вам кажемо да припада Релаис & Цхатеаук-у и да његов ресторан сублимиране баскијске кухиње има Мицхелинову звезду. Пази на ручак.
Хотел ду Палаис _(1, Авенуе де л'Императрице, Бијариц) _
Било би неопростиво изоставити најамблематичнији хотел у Бијарицу и једно од кључних места за разумевање беспрекорног савоир фаире овог подручја. Некадашња резиденција Наполеона ИИИ и Еугеније де Монтијо никада неће изаћи из моде.
Недеља баскијске културе у Сен Жан де Лузу, одржана у фебруару
ГДЕ ЈЕСТИ
легенда _(5 Руе де л’Аббе Дуплецх, Сауветерре-де-Беарн. Телефон: +33 986 68 99 47) _
Одржив ресторан који само служи регионални производи и природна вина из Француске. Врло добар!
Цхез Алберт _(51, бис Аллее Порт дес Пецхеурс, Биарритз) _
Класична препуна са свежа риба из околине.
Л'Импертинент _(5, Руе д'Алсаце, Биарритз) _
Фабијан Фелдман своју немачку умереност уноси у богатство овог подручја: риба, органски узгојено поврће и фантастични хлебови. Једна Мишелинова звезда.
Ле Бар ду Марцхе _(8, Руе дес Халлес, Биарритз) _
Увек забавно, увек преплављено и увек савршено за попијте мало вина и фоие на повратку са плаже. Реч.
ГДЕ КУПИТИ
Патиссерие Цхарриер _(Руе Леон Берард, Сауветерре-де-Беарн. Телефон: +33 559 38 55 10) _
Његова специјалност, средњи век, је хрскав колачић са чоколадним моуссеом који изазива зависност. И да, ту су и чоколаде. И какви хлебови.
Л'Епицерие Санс Фин _(Руе Леон Берард, Сауветерре-де-Беарн. Телефон: +33 986 60 56 61) _
Дивна специјализована продавница регионални производи.
Тиссаге Моутет _(Руе ду Соувенир Францаис, Ортхез) _
Стогодишњи млин где ћете наћи фантастични столњаци и постељина за кухињу.
Салиес-де-Беарн термалне купке _(Цоурс ду Јардин Публиц, Салиес-де-Беарн) _
То су терме онога што је познато као „град соли“, који чак има и музеј посвећен томе. У септембру славе Празник соли са пијаца слане рибе, игре и традиционалне песме.
Уличне пијаце
Атлантски Пиринеји су традиционално простор за куповину и продају антиквитета и пијаце. На вебу имате календар и локације.
Атлантски Пиринеји су област за куповину и продају антиквитета и тржишта
***** _Овај извештај је објављен у **броју 132 у часопису Цонде Наст Травелер Магазине (октобар)**. Претплатите се на штампано издање (11 штампаних бројева и дигитална верзија за 24,75 €, позивом на 902 53 55 57 или са нашег сајта). Октобарско издање Цонде Наст Травелер-а доступно је у својој дигиталној верзији за уживање на жељеном уређају. _