Ево два најбоља парадајза са Мајорке 2021
У салати, на хрскавом тосту, у освежавајући гаспачо... волимо парадајз у свим својим модалитетима. Али нађи парадајз сочно и укусно То је уметност коју владају само прави љубитељи добре хране.
Прво правило: што је савршеније, већа је вероватноћа да ће бити неукусно. Са том полазном тачком, ићи од пијаце до пијаце тражећи ово медитеранско воће пар екцелленце постаје а ризични спорт да нису сви гости вољни да вежбају.
Ружичасти парадајз из Финца Цан Ксалет, један од победника
Из тог разлога, да бисмо ставили пред наше очи највеће реликвије баште, в Међународно такмичење у парадајзу на Мајорци , који, за шести пут , он има награда за изврсност парадајза.
Оснивач овог такмичења, Тифани Блекман, Желео сам да се сетим експлозивног осећаја једите "прави" парадајз , а сан му се остварио када се, из радних разлога, пре неколико година јавио многи пољопривредни произвођачи острва, који још култивисан на занатски начин аутохтоне сорте.
Судија , коју чине признати професионалци из гастрономског сектора Мајорке, састали су се јуче, 27. јула, у Ботаниц ресторан - први Плант Форвард ресторан на острву - да изврши коментарисану дегустацију 17 парадајза различитих сорти -види рамалет парадајз, розе парадајз, цор де боу, цхерри, пуно меда, раф или парадајз за салату-.
Победници? Тхе рамаллет матета сува земља од Финца Сон Јоан Јауме (Манацор) и ружа од Финца Цан Ксалет (Свети Еугение).
Који аспекти су одредили коначну пресуду? Након сечења примерака у сегментима и у листовима, чланови жирија су дегустирали парадајз природним као зачињено са Аубоцасса уља и Флор д'Ес Тренц соли , да бисте проверили ваше текстура, укус, тачка киселости, дебљина коже и глаткоћа његовог меса. Његов мирис и изглед такође су били два одлучујућа фактора.
Награђивани парадајз рамалет матета из сувог узгоја из Финца Сон Јуан Јауме
Поред Тифани Блекман, Лаура Балд , одговорна за имиџ и комуникацију Флор д'Ес Тренц; Јосепх Виласеца , територијални делегат ОНЦЕ на Балеарским острвима и члан гастрономског друштва Тхе Ред Цоатс; Јамес Јамес , инжењер пољопривреде и аутор занимљив истраживање рамалет парадајза; и Андрес Бенитез, шеф Ботанике , били су гастрономски хедонисти који су били део овог издања.