У Агра до Орзану ћете наћи венецуеланске арепе поред таверни црвеног вина
Агра до Орзан је тренутно мање-више централно подручје у граду А Цоруна, комшилук рођен 50-их година око старог пута који је водио до Коста да Морте и у који су се насељавали радници који су у град долазили из различитих области Галиције.
У то време била је толико ван контроле да је једна од њених првих изграђених области, Маринеирос Хоусес , постао познат као Катанга , чини се да у част филма Последњи воз за Катангу , који је у то време био пројектован у биоскопима у центру града и говорио о удаљеним местима.
Тхе хаотични урбанизам 60-их година , са својим уским улицама, немогућим угловима и непознавањем зелених површина, претворио је ове улице у оно што су данас, упркос отварању неких тргова и јавних површина. Агра до Орзан је најгушће насељена област у Галицији.
Да нам дају идеју: ако најмногољудније четврти у центру Мадрида, као што је Цхамбери, не достигну 600 становника по хектару, овде их има преко 1.100 . Све у једном делу града који је задржао неке од знакова свог руралног порекла, одолевајући донедавно на својим улицама. 80-их година ветрењача је још увек надзирала једну од авенија које пресецају комшилук.
То подручје радничке класе првих деценија било је жртва а извесна деградација 80-их и 90-их година , али након неких интервенција као што су пешачење улица, отварање тргова и санација тржишта је повратио мирнији темпо живота захваљујући новим комшијама.
Мали правоугаоник једва 800 метара дуг и 500 широк између Ронда де Оутеиро и Ронда де Нелле, Видео је како су се неки од његових првих комшија повукли и вратили у своја места порекла, остављајући простор за нове људе из Коруње који су стигли последњих година. Од 30.000 данашњих становника насеља, више од 6.000 је рођено у другим земљама, од којих је већина стигла у последњој деценији.
Цацхапа са ручним сиром, сецканим месом и лланеро сиром из Ла Цхурреа
Ово је довело до а радознали људски пејзаж : пензионери који су дошли у време од Цоста да Морте, Ас Маринас или Террас де Ордес а неки млади људи који су већ суседи друге или треће генерације живе са највећим заједницама које су дошле у град из било ког краја света. И ово је дало нови живот улицама.
Аргентинци, Уругвајци и Сенегалци формирају веће заједнице. Али заједно са њима Перуанци, Бразилци, Мексиканци, Камерунци, Венецуеланци, Колумбијци, Нигеријци и још много тога ( негде сам прочитао да у комшилуку има више од 40 националности ) обликују потпуно нову атмосферу.
Многе старе кафане су нестале, иако се некима свиђа Подрум О Цанцело, За Ксеитоса, Пинеиро Хоусе талас Варехоусе Ордерс издржати са својим вина у кунци , њихов чоризо тапас и њихове игре домина . Остале су обновиле нове комшије, отварајући кварт за кухиње из различитих земаља које вам омогућавају да путујете светом без напуштања ове шачице улица.
мама Африка Изгледа као комшијски бар из 70-их, али данас је Сенегалски ресторан домаће кухиње . Тхе ноодле немс , у пратњи веома љутог соса, може бити добра опција. Онда можда а Тхиере , кус-кус од проса са јагњетином. Уз то, пиће од хибискуса. И тоуба кафа, ароматизована теглом (или гвинејском бибером) као последња тачка.
Једно од јела укуса Африке
Друга опција за истраживање афричке кухиње је укуси Африке , нешто више од два блока даље. Маффе пиринач, са сосом од јагњетине и кикирикија или канџа супом, са бамијом и морским плодовима, оба сенегалска . Или можда рибље јело, аттиеке из Обале Слоноваче , ако желимо да истражимо друге кухиње.
На путу је лако проћи поред продавнице мароканских производа на углу. А ту је поред њега пријатељ из супермаркета , иако административно већ припада насељу Саграда Фамилиа за само један блок.
Азијско и оријентално свеже поврће, коридор посвећен румунским производима, други Јапан, огромна област кинеске хране, још једна пакистански производи и неке референце на Мароко. Последњи пут сам изашао натоварен кинеским патлиџанима, киселим сенфом и свежим хуацатаи-ом . Да видимо ко даје више на мање простора.
Мало више, у Коло Оутеира , ово фењери , Мексиканац где можете пробати црвени позоле, неки цхилес ен ногада или тлалпено бујон . А поред другог круга, онај Неле, Перуанке, тратинчица, је савршено место за узмите чорбу а онда вас искушава специјалитет дана: мешани желе, цхауфа пиринач... Или Ненси, мало даље, са севичима и пилетином на ћумур.
Чиле у Лос Фаролитосу
Стајање у било ком тренутку тхе цхурре , је увек добра опција. То је још један од оних барова из 80-их који, без превеликих промена у својој естетици, Данас служи колумбијске и венецуеланске специјалитете : павиљон емпанадас, са месом, прженим платаном и караотама (црни пасуљ); Колумбијске месне емпанаде и оперисане емпанаде, које се отворе након пржења да би се напуниле састојцима.
И то пре уласка у брашно са качапама и арепама свих врста. Или са паиса тацном , ако дођемо гладни: млевено месо, јаја, пиринач, чоризо, пасуљ, авокадо, мини арепе, кришке (пржени плантаин) и сланина. Ништа мање.
Свињска арепа са салатом од пилетине из Ла Цхурреа
да ли сте чули за феијао тропеиро ? То је јело из бразилске државе Минас Гераис направљен од пасуља и брашна од маниоке. И сервирају га О Ботецо да Тининха уз специјалитете као нпр франго цом куиабос (пилетина са бамијом) или потпуна феијоада са пикањом.
Коруња је много више од града који води рачуна о трендовима и са сталним новитетима. То је, наравно, град у коме се а Бескрајна рута вина и тапаса на Цалле Галера , где можете истражити традиционалне продавнице прехрамбених производа и нова места у Монтеалту или где можете да претражујете у реновирана атмосфера Сан Андреса или Алфреда Вицентија.
Али то је такође, иако се понекад занемарује, тај раднички и поморски град, кафанских песама и вина који се служе директно из луле која је још увек у Тхе Цастрос , ин У Гаитеиру или у Лабаноу и да је овде, у Агра до Орзану, успело да се интегрише са оним новим људима из Коруње који су своју културу, а такође и своју гастрономију, додали у кварт који је данас капија у свет и у коме најбољи начин да почнете да урањате у себе је да дозволите да вас занесе непце.
Да ли вам треба феијаозинхо тропеиро за хоје?