Ова слабина је исечена изгледом
ГРАД БАДАЈОЗ
Галаки кухиња Пепехилло _(Виллануева, 4 тел. 924 25 82 11) _ €€€
Централно и традиционално место где се одувек служила једноставна и квалитетна кухиња, коју становници Бадахоса (и они споља) веома цене.
Има ресторан где парадирају месо, риба и кобасице из околине (нарочито шунка) и бар који је увек заузет.
Морате пробати Пепехилло кајгану (али нема јаје), као омаж оснивачу ресторана, оцу садашњег власника.
Лаурел (Сегура Бротхерс Цоварси, 3 тел. 654 62 86 84) €€€€
Модерна трпезарија по повољним ценама.
Мали и интиман ресторан (и помало скривен) где можете јести ажурирана јела шпанске кухиње са неким страним састојцима. Златни бакалар у стилу ловора је специјалитет.
Поред тога, ту су и други занимљиви предлози попут рижота од печурака и пачјег конфита са кремом од сенфа и пире кромпиром.
Лепа тераса за лето у пешачкој улици.
места (Авда. Адолфо Диаз Амброна, 44 тел. 924 27 45 40) €€
Услуга, храна и атмосфера усклађени са квалитетом ваше хране.
Рецепти са дубоким коренима, иако побољшани, на пријатном месту на периферији града и сервирани у издашним количинама. Не недостаје ни локалних сирева или кобасица, ни специјалитета као што су салата од киселих јаребица или нарезана димљена иберијска свињетина са рататујем. За десерт лиснато тесто милфеј са кремом.
Имају занимљив мени дана од 38 €.
Услуга, храна и атмосфера усклађени са квалитетом ваше хране
ШЕРИ ВИТЕЗОВА
испосница _(Доктор Бенитез, 9 тел. 924 75 10 09) _ €€
Ресторан екстремадурске кухиње у старој пустињачкој кући из 17. века (са укљученим олтаром).
На менију преовлађују локални производи; као почетници , шунка и слабина ; дивље шпаргле, печурке или крокети. Као главни, образи, свињски реп или јагњећа чорба; поред меса са роштиља.
Почетком маја у граду се одржава Иберијски сајам шунке , фантастичан изговор за планирање посете.
Иберијска тајна Ла Ермита
МЕРИДА
А за лук (Трајано, 8 тел. 924 30 13 15) €€
Екстремадурска јела на једном од најлепших тргова старог римског града.
Место је припојило фрагмент Трајановог лука (И век нове ере). Постоји неколико опција. С једне стране, више гастрономски предлог.
За другог, лежерни (огромни) врхови, многи од њих засновани су на регионалним производима (такође у пратњи локалних вина). Ненадмашна цена.
Његова тераса је савршена за летње ноћи , пре одласка на Фестивал класичног позоришта.
Ресторан Гонзало Валеверде (Авда. Јосе Фернандез Лопез, с/б тел. 924 30 45 12) €€€
Поглед на Гвадијану и мост Лузитанија и сезонска кухиња у савременом окружењу.
Регионални производ је протагониста овог ресторана, било сам, као нека од његових предјела, било у рецептима комбинованим са другим елементима, често споља.
Био је победник неколико такмичења Тапас Роуте са јелима која су на менију, као што су цветови бундеве пуњени шкампима и лешницима у темпури са пилонцилло и цхипотле есенције (награда 2016. године) или свињски касачи пуњени вргањем пиницола и његовим соком са парментиером (награда 2013).
Екецутиве мени (18 €) радним данима и јело на кашику од уторка до петка. Вечера се може завршити уз мало џина и тоника на тераси.
Тако једноставно, тако укусно: ресторан Гонзало Валеверде
УСЕВ
Штапић цимета Пепеа Креспа (сајамска карта, 23 тел. 677 57 00 80) €€
Пијачна кухиња у овој породичној кући прилагођена новом времену, како у декорацији тако и у посуђу.
Данашњи штапић цимета, иако одише модерним ваздухом, има дуг пут: она о Цреспу је породична сага посвећена гостопримству генерацијама и то је приметно у делу јеловника који обнавља традиционалне рецепте (као што је воловски реп), у коегзистенцији са другим савременијим јелима.
Има терасу за лето.
Победник Зафра Тапа фестивала 2016.
Дивља маслина (Санта Марина, 3 тел. 924 55 33 20) €€
Ажурирана шпанска кухиња. Пријатно и светло место које се налази у центру града и води га шпанско-холандски тандем: Бенито и Рууд.
Двоструки аспект: на једној страни има а ресторан, са разним месним и рибљим опцијама ; и, са друге стране, а тост бар (салморехо, димљени бакалар и пистаћи или гратинирани бакалар, рататуј, пињоли и суво грожђе) и порције (маринада од јаребица, крокети, кућни тартуф...)
Занимљиво за оне који спавају у Парадору, два корака даље.
€ Мање од €10
€€ До €20
€€€ До 50 €
€€€€ Више од 50 €
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .