Ћуфте од сочива са сосом од бибера
Предлажемо гастрономску руту погодну за вегетаријанци, вегани и свако ко жели да се одмори од шунке, теста и црног пудинга. Започели смо нашу турнеју јер другачије није могло бити Зелени изданци , можда највегетаријански ресторан чувен од Касереса , који се налази на броју 5 Смеђег трга ( пет минута хода од Плаза Маиор ) . Овде нуде дневни мени **(10,90 евра) ** са два предјела и три главна јела на избор, укључујући хлеб, пиће и десерт.
Међу његовим предлозима видећемо оригинална јела као што су хладна супа од поморанџе и шаргарепе, салата са карамелизованим празилуком, орасима, медом и јабуком, сот пиринач са бисаром (крем од пасуља) или љуто црвено сочиво. Осим тога, имају а широко писмо (са специјалитетима попут златне тиквице или грилованог поврћа са тофуом и чатнијем), а ако желимо да пробамо од свега по мало или смо неодлучни, можемо наручити дегустацијски мени , који се састоји од разних крокета и ћуфте. Такође имају вегански мени (само ноћу) и мени без глутена
вегетаријански крокети
На његовој страни, у број 7 истог квадрата , налази се Можда таписерија , интимно и удобно место у коме је препоручљиво резервисати унапред ако желимо да обезбедимо место за неким од његових столова. Авангардна кухиња са производима из Екстремадуре , иако ћемо на његовом менију видети само три немесне опције: салата од зелених клица (са кандираним кикирикијем, горгонзолом и крушком), топла салата од спанаћа (са белим луком, пињолима, сувим грожђем, рикота сиром и балзамичним Модена кремом) и црна паста са печуркама и кремом од бундеве. Закон је да се задатак заврши са једним од својих домаћи десерти , уз деликатесе као што је тирамису са ликером од бадема, сладолед од малина и манга (100% поврће) или моуссе од лимуна.
Можда таписерија
Идеално место за цанеар је Ел Ринцон таверна , са својом вечном терасом на североисточном углу Плаза Маиор. Поред свог опширног писма о занатско пиво, са домаћим Церек као драгуљ у круни имају своју медовину: один . А међу његовом врло коректном кухињом имамо крокете од спанаћа, парадајз супу Алмохарин смокве (само у сезони), салата Хурдана са козјим сиром, кајгана са локалним печуркама и гриловано поврће из баште за двоје.
На периферији Плаза Маиор такође постоје занимљиве опције. Недавно отворена ** Хамбургуесериа Риплеи ** _(Ц/ Габриел и Галан, 4) _ дала је свом веганском хамбургеру име, уз органски хлеб, парадајз, зелена салата, лук на жару, домаћи чипс и укусан слатки сенф . И да, односи се на протагониста Алиена, а чињеница је да је место потпуног препорода осамдесетих: постери митских филмова (од гоониес све док Бескрајна прича ), вхс траке, телевизори који емитују жанровске филмове, па чак и аркадна машина на којој можете да играте класичне аркадне видео игрице.
У паралелној улици имамо Алборокуе Тапериа _(Плаза дел Дукуе, 10) _, једно од најавангарднијих и најоригиналнијих места у граду, са ненадмашном презентацијом на тањиру. Један од његових најтраженијих тапаса је онај од пржене патлиџане са медом и крокантима , који можемо добро попратити провидним парадајз гаспачоом са суспендованим украсом.
Видећемо и међу словом тхе ретка крема од сочива пардина (са торта дел Цасар пеном, киселим краставцима и сосом од белог лука) и вок од поврћа са сојом и сусамом. И ако имамо слатко, слатки тапас они ће нас одушевити: тирамису са Бејлис кремом, соком од поморанџе и сирћеним шафраном са цветном салатом и кардамом карамелом, крем бруле са јабуком и лиснатим тестом...
А ако је време прошло и остала места су затворила кухињу (а ако не и) ресторан 8. чл _(Генерал Езпонда, 7) _ ће испунити наше захтеве без икаквих проблема. Мораћемо да бирамо између различитих сирева (овчији, козји, торта дел Цасар и табла), кнедле од биљне крвавице са фета сиром и салсикијем , парадајз супа са смоквама и крутонима или гратинирани парадајз и вргањ на жару са Цасар тортом. Поново можемо да употпунимо њихове посластице: чизкејк и чоколадни моуссе, чизкејк са црвеним воћним кулијем, флан од манга и чашу колачића и крему од вискија. Пријатно.
Парадајз супа са смоквама и крутонима