Добар живот у Сан Себастијану одвија се за столом
Са истим стижем у Сан Себастијан емоција са којим девојка дебитује своје нове ципеле. Ваљда је тако требало да се представи краљица регент Мариа Цристина када је, ко је могла, одлучила да овај прелепи северни град претвори у своју летњу резиденцију. Била је то 1866. година и била је то гламурозна штука у Фландрији која је недостајала Сан Себастијану да постане град моде о којој су сви говорили. И разговори.
Од тада до данас, падала је велика киша -За записник да не покушавам да се извиним за клима Баскије -. Мислим на писану и неписану историју која се одвијала у Овај филмски сет из белле епокуе . На пример, „мало људи зна војна прошлост Сан Себастијана ", рекао је Ана Инчаусти, водич који ме прати током мог боравка у граду и који је, између нас, био секретар митске Бет Дејвис 1989. године, када је неколико дана пре смрти добио награду Доностија на фестивалу у Сан Себастијану. Оно што ми је рекао о Дејвису између пинча и вина остаће заувек покупио на мом диктафону са неким од сочних барова из Сан Себастијана као јединим сведоком.
Али, враћајући се у прошлост града, његова војна веза се одржава до 1921. године (1920, Примо де Ривера забранио игру и опадање је почело) и, као намиг, сви се облаче у војнике или куваре сваког 20. јануара, за Дан Сан Себастијана. Све је почаст у овом граду: биоскоп, уметност, гастрономија, архитектура...
Што се тиче последњег, вреди напоменути да је већина зграда у граду била нетакнут, а од 1912. године, водеће године у историји Сан Себастијана, град је поносно показао неке од његове најмитскије грађевине, како су они Хотел Мариа Цристина , тхе Викторија Еугение театар таласи Ла Перла Хот Спрингс , који су данас занимљив центар за таласотерапију у који иду доностијарас, чак и више од туриста.
Позориште Викторија Еугенија, аутентични драгуљ
Али хајде да пређемо на оно важно: ако се неко пита „Шта не бих смео да пропустим у Сан Себастијану?“, има среће, јер сам ја отишао напред, а Инткаустијев одговор је чврст: магични поглед са планине Игуелдо , тхе Музеј Сан Телмо и улица 31. августа , где се налазе четири најстарије зграде у граду, једине преживеле од пожар који је опустошио Доности 1813. године са Наполеоновим ратовима.
Истина је улица је лепа и без сумње, вреди прошетати, посебно када нађете три најбоља пинтцо бара у граду као што су ** Атари , А Фуего Негро и Гандариас ** (у случају да нисте приметили, управо сам вам дао дефинитиван аргумент да га посетите).
Али, пре ове вожње, прихватљиво је смири се још мало у граду, овде и сада, после овог историјског увода. То је заиста лако за навигацију у Сан Себастијану, пошто Булевар дели град између новог и старог дела. Чим крочите у град, почећете да чујете имена као Грос, модерно насеље и на чијој плажи нећете престати да виђате сурфери жудња за таласима; тхе Шкољка , чувена плажа Доности у облику полумесеца, и Ондаррета , елегантнији и такође нешто тиши.
Имајући на уму ову менталну мапу, хајде да сада лоцирамо неке кључне тачке града: величанствени Хотел Мариа Цристина налази се на западној обали Река Урумеа ; Преко пута је Конгресна палата ** Курсаал ** коју је дизајнирао рафаел монео ; тхе Винд Цомб -скуп скулптура од Едуардо Чилида- Налази се на крају плаже у Ондаррета а тачно испред ње, на крају Пасео Нуево, наћи ћете скулптуру празна конструкција , уметника Хорхеа Отеизе, Чилидиног великог ривала. Све ово надгледано, наравно, будним оком Свето срце , који чува град са врха Моунт Ургулл.
Монеов допринос Сан Себастијану
САН СЕБАСТИАН ФООДИЕ
Али ако је град познат по нечему, то је по свом кухиња. А то је да на мапи националне гастрономије Сан Себастијан заузима а понос места . Његови познати барови, пуни укусних минијатурна гастрономија, представљају једну од највећих атракција Доности. Ритуал је једноставан: уђи, прегледај, обратите пажњу на оно што ваш комшија у бару тражи и покрените без гужве. Иако, ако више волите да играте на сигурно, ово су неке од њих пинткос које не бисте требали пропустити у граду:
Бар Нестор
његов познати омлет Сваког дана иу две смене, у 13.00 и 20.00, бројни гости се гомилају на његовим вратима. они једноставно раде два дневно и сваки даје за само 16 пинткос , па боље резервишите свој унапред, јер 32 свака 24 сата мало их је за тако велику потражњу.
Кашика Сан Телма
Тхе пинтко оф фоие грас са компотом од јабука То је заштитни знак куће. поштено кување и квалитета да овог бара са пријатном терасом са сјајни погледи.
Борда Берри
Тешко је изабрати са њиховог менија, јер је све што можете пробати овде укусно . У томе се можда највише истиче рижото са кремом Идиазабал неудобно место и увек пуно људи , иако црни вински образи привлаче бројне гурмане из града.
Ганбара
Његова просечна цена је мало већа висока него остали, иако су укусни оброци печурака и његово лиснато тесто ткисторра вреди посетити. Ганбара такође има један од њих шарене шипке пуна пинтхоса који нам се толико свиђају.
Виноград
Тхе чизкејк бара Ла Вина је најбољи начин да завршите било коју гастрономску руту кроз Сан Себастијан. Јер пинтхос такође може бити слатко , овај колач од сира из мекане текстуре и благог укуса То је једна од највећих гастрономских атракција у старом делу Доности.
Амаиа Ортузар и њен син Амаиур Мартинез већ четврт века ароматизирају Доности у Ганбари
Изван Старог града
Изван старог дела града налазимо два подмлађена класика: тхе Антхони'с Бар , сматра се једним од најбољи барови у Шпанији , анд тхе Зазпи , за које звуче мицхелин беллс у будућим издањима.
Са или без звезда, јасно је да ће се у скромном Антонију наћи најбољи кувари на свету у паузама вашара гастрономија, и да у Зазпи могу служити -кажем да- најбољи равиоли пуњени воловским репом целог града. А то, овде, много говори.
Као да то није довољно, у луксузном амбијенту и до 15. октобра, кувар ** Хелене Даррозе ** (три Мишелинове звездице) поново доминира кухињом Хотел Мариа Цристина и показивање света његова посебна визија баскијске кухиње , Користећи локални састојци и сезонски. Постоје три менија (98, 135 и 180 евра) који чине његов гастрономски предлог, који се служи у сменама од ручкови и вечере, и то обједињује јела која величају најбоље из земље са кључним састојцима као што су фоие грас, одојак, кавијар Осциете или вргањ.
Аутентичне минијатурне посластице
МАРИЈА КРИСТИНА, ХОТЕЛ ЗА КРАЉИЦУ
Отворено у 1912. године краљице Марије Кристине и поново отворен у 2012 Након детаљне реформе, овај хотел о којем смо толико причали познат је по томе што сваке године угошћује многе глумце и глумице који путују у Филмски фестивал у Сан Себастијану . Међу свима њима истиче се његова муза, Бетте Давис , који је боравио у Мариа Цристина када му је уручена награда Доностија.
Глумица, веома болесна, мало се видело у граду , иако је показао генијалност и фигуру у хотелском бару, пијући коктел и пушећи цигару након преузимања награде. Ово је последњи снимак сачуван од Дејвиса, са фантастичним покривачем за главу и сталоженошћу.
Фестивали на страну, данашње личности од великог значаја Бруце Спрингстее н, велики јужњачки љубавник, који се лако види узимајући таласе на плажи Грос.
уточиште филмских стваралаца