Тулум: најсекси дестинација на Карибима
Пацо де Луциа Говорио је да му се највише допада „лежање у висећој мрежи“ у свом склоништу на обали Јукатана. Живео је у Плаја дел Кармен до које је, погођено туристичком експанзијом Ривијере Маје, престало да буде оно мало рибарско село са само две продавнице. Гитариста, који је желео да буде опуштен и миран, потом се преселио јужније, на спектакуларну полускривену плажу у близини мајанских рушевина Тулума. Како је рекао, провео је целу годину на турнеји одбројавајући дане до повратка да рони и пеца у својој кући у Мексику , да се решите свега у вашој декомпресијској висећој мрежи.
Сада сам на тој усамљеној плажи, једем у малом великом хотелу са именом колико описним, толико и сугестивним: ** У рај **. Његови власници, Андрес, отац и Андрев, син, стигли су пре 13 година, тражећи, као њихов комшија Пацо, управо оно што имам пред очима: плажа са меким песком попут брашна и бујном вегетацијом . „Морате да се вратите између маја и септембра, када има корњача и када пливамо са њима“, позива ме Ендру. Хотел има четири собе и четири виле, а ресторан је отворен само по резервацији и само за оне који су муштерије или пријатељи (хвала!). Медитеранских рецепата не недостаје на менију кувара Франсиска Пака Моралеса . Уместо тога, више сам волео гриз са црвеним сусамом. Море је тако кристално чисто да можете видети рибу готово без потребе да уђете у воду. Поветарац ме тера да дрхтим од задовољства и приморавам се да жваћем спорије да бих замрзнуо овај тренутак славе који никада не желим да заврши.
Базен једне од романтичних вила хотела Ал Циело
Ово прозирно море, матична џунгла, лековити контакт са природом, спокој... и, у новије време, развој узбудљиве гастрономске сцене је оно што је Тулум учинило једном од популарних дестинација међу модним људима и добра деца Бразила и Јужне Америке да искључе и напуне батерије. Дизајнери, уредници, гурмани, Камерон Дијаз, Џаред Лето, стилиста Лејди Гаге... и наглашени градјани из пола света, посебно они у Њујорку, удаљеном само пет сати.
“Тулум има своје стање ума” Џек ме уверава, Јацопо Равагнан, суоснивач са својом другарицом из детињства, манекенком Франческом Бонато, Хациенда Монтаецристо , етичка модна фирма која обнавља квалитет традиционалних мексичких тканина. „Његова енергија је веома моћна“, наставља он. "Када си лош, то те обара, али када си добар, уздиже те до загробног живота." **Хациенда Монтаецристо је део хотела Цокуи Цокуи **, најшик хотела на плажи, чији су власници Франческа и њен супруг Николас Малвил, такође модел, који имају још два ексклузивна мала хотела у оближњем колонијалном граду Ваљадолиду и у рушевинама Кобе, и изванредан бренд парфема и арома са Јукатана које продају у свом бутику на плажи.
Ребра у сосу од зелених шкампа са кртицом из ресторана Ел Табано.
Деведесетих, много пре него што је Деми Мур дошла да излечи своје сломљено срце у бикини кампу Амансале Чике, Тулум је био један од оних раја у којима су уживали само они који су били вољни, чак и одушевљени, да спавај под звездама у висећој мрежи између две палме. Као што се и очекивало, постојање тако идиличног места у коме се може купати са корњачама и откривати ценоте и рушевине Маја у џунгли, престало је да буде тајна и почели су да пристижу сањари из пола света који су напустили своје обећавајуће каријере у граду. основати мала предузећа са другачијим менталитетом.
Хотел Замас је био један од првих, давне 1993. Сузан из Сан Франциска је дошла на одмор и остала овде. Познат је по ресторану Хуевос Ранцхерос са погледом, фестивалима хране и концертима поред мора. Кабине на плажи и лежерна атмосфера и даље су уобичајени модел за смештај у Тулуму, али сада се нови хотели отварају са избором јастука на креветима са балдахином и са реномираним куваром или чак са приватним „цевичером“. Такође са колибама за снимање темазцал . Али мистичност и енергија Тулума су увек били део његове тврдње. Јога повлачења, кварц терапије за балансирање чакри, реики. .. Понуда природних терапија је толико широка да је логично да један, збуњен, на крају наручи још једну маргариту за шанком. У новом и ексклузивном Иаан Веллнесс-у, који води др Боби Клајн, један од првих који је користио акупунктуру у САД, све терапије почињу са купање у лековитим водама ценоте , пречишћена осмозом и ултраљубичастим зрачењем.
Бицикл, хаљина за плажу и шешир, све што вам је потребно да бисте били срећни у Тулуму.
„Нову Гоу“ дефинише Вогуе Италиа, док часопис Форбс вас охрабрује да инвестирате пре него што буде прекасно. Цене земљишта су се удвостручиле за само две године али су и даље ниске у поређењу са другим дестинацијама које посећују милијардери, као што су Ибица, Сент Барт или Мајами. Али немојте погрешити, ово није место за луде забаве или куповину у тржном центру. Тулум је више у стилу раног устајања него касног буђења . Бар за сада, а продавнице су мале колибе које, да, продају дизајнерске хаљине и бикиније који бесне у Хамптонсу. Мада је овде кодекс облачења, ако га има, да имате добре ноге да их покажете и да свуда возите бицикл. Тело тражи да устане са сунцем и мало јоге пре него што поједе воће за доручак који пршти тропским укусом у устима.
Тулум, зид, заправо се звао Зама, капија у зору. Даје име археолошкој зони, граду и деоници пута паралелно са плажом, последњих пет километара пре уласка у резерват Сиан Каан биосфера , где се радња одвија.
Осим ако вас не занимају прашњава места која су од бензинске пумпе на раскрсници еволуирала до „града“ (већ има 30.000 становника), Град Тулум није баш атрактиван на први поглед, али крије бар у који ћете желети да идете сваке вечери , Сви свети ; укусан хотел, ** Дон Диего де ла Селва **, где можете искусити чаролију меда пчела Маја, богиња региона – бања и ресторан су резултат Фондације Мелипона Маиа, коју спонзорише нобеловка Ригоберта Менчу–; и неколико ресторана који се такмиче са кулинарском сценом на плажи. цетли је обавезан . Њена куварица, Клаудија Перез Ривас, „Фрида Каљо из кухиње“, како је неки зову, прави легендарну 100% ручно рађену црну кртицу.
Стол у хотелу Лув Тулум
Са своје стране, хотелска зона Тулума има две авеније: плажу, где су хотели, и аутопут, са једном траком и два правца. Камуфлирани међу вегетацијом, налазе се мале продавнице и ресторани „ал фресцо“ у којима се при заласку сунца пале свеће. Лако се снаћи: тамо, где увек постоји ред испред врата, је **Хартвоод**, један од најинтересантнијих ресторана на свету , према часопису Бон Аппетит, између осталих. У Хартвуду не можете да резервишете (недвосмислен знак метрополитанског престижа) и служи се само вечера, тако да је једина опција да дођете раније, у 18 часова, и вечерате у време гринга. Архитекта је Ерик Вернер, кувар из Бруклина који је провео десет година среће радећи са поврћем које није познавао и испробавајући нове укусе. Његова формула је врло једноставна: роштиљ и пећница, оба на дрва, и најсвежији састојци. Све је органско, чак и огревно дрво које сами праве, као компост из баште. Гастрономски доживљај је достојан Мишелинове звездице, али у јапанкама и у џунгли.
Директно преко пута Хартвуда је **Мр. Блацкбирд**, продавница са песком у којој Вероника продаје сопствени и други дизајни, драгуљи од камена, сребра и злата и уникатни додаци ; и, поред, сахарски караван Хациенда Монтаесцрито, ресторан ** Цаса Јагуар ** и хаљине Јоса Тулум, секси за плажу и елегантне за ноћ. Мало даље су бикиније од Алфонсина и море и, у другом правцу, лолита лолита, где Тања, млада жена из Гвадалахаре, продаје уља, креме и напитке за лепоту које прави по рецепту своје баке.
Вероника, власница бутика на плажи Мр. Блацкбирд
Ограничено на простор који је остао између мочваре мангрова, природне баријере против урагана, и мора, испод којег се још увек формира други највећи корални гребен на свету , сви су свесни да је Тулум крхки екосистем. Нема струје ни воде за пиће, која се довози камионима, а иако се прича да ће пут бити направљен за пешаке и бициклисте, нико није сигуран.
У Кућа таласа раде само са соларне панеле и уживајте у струји 24 сата. Они сакупљају кишницу, воду ручно и имају свој ценоте. Џими Гринфилд, њен власник, један је од оних Њујорчана који су за собом оставили свој други живот ослободите своје еко фантазије у овом хотелу са пет спаваћих соба . Саградио ју је као приватну кућу еколошки архитекта који је знао шта ради, па је лети прохладно, зими топло, а ако има урагана, отварају се прозори и дува ветар а да ништа не уништи. Намештај су израдили локални занатлије и раде само са онима које познају и којима верују , попут Фабијана, са којим иду на излете до гребена. Или са куварима из Хартвуда и Цетлија, са којима организује неке веома популарне радионице органског кувања два пута годишње.
Плажа старог града Тулума једна је од најцењенијих плажа на свету.
Препоручљиво је ићи у археолошку зону врло рано ујутру да бисте избегли туристичке аутобусе који стижу из Плаја дел Кармена и Канкуна. Нису то највеће рушевине, нити најимпозантније. У ствари, његове димензије су прилично скромне, али с Налазе се у савршеној енклави, председавајуци траком неравне обале окренуте према мору немогућих нијанси. Тулум је био просперитетни трговачки центар Маја, једини важан на обали, између 1100. године и шпанског освајања, а данас су у његовом зидинама остале рушевине његових церемонијалних храмова и палата. Отисци стопала посетилаца формирају мистериозне хијероглифе Маја на пешчаним стазама које пролазе између 60 зграда комплекса. у подножју Цастле , најистакнутији храм, отвара се плажа са разгледнице која се обично налази на врху листе најлепших на планети . Приступа се степеницама и купање је и даље дозвољено, уз ризик да се појави на фотографијама које ће бити послате на пола света.
Иако Тулум преузима славу, постоје и друга важна археолошка налазишта у овој области. 40 минута је Цоба , са пирамидалним храмом висине 42 м. А ближе, у резервату природе Сиан Каан, налазе се остаци града Муиил (храмови заједно), који иако скромнији, с и посећују готово сами . Поред тога, резерват, један од највећих на континенту, штити последње подручје нетакнуте природе на мексичкој обали Кариба. Сиан Ка'ан („где почиње небо“, на језику Маја) покрива 100 км плаже и више од 5.000 км2 са девет различитих екосистема, укључујући мангрове, ушћа, гребене, лагуне слатке и слане воде, саване... У Сиан Ка'ану живе мравоједи, оцелоти, пуме, крокодили, дрекавци, тапири, јединствене птице и скоро хиљаду људи . Половина ових живи у Пунта Аллену, где се завршава аутопут Тулум – потребно је три сата да се пређе 50 км –, који се сматра другим најбољим местом на свету за спортски риболов.
Најбољи такоси су Еуфемијини, на плажи
Осим огромне природе Сиан Ка'ана, оно што је занимљиво у вези са овим резерватом је пројекат очувања и одрживог развоја који стоји иза њега, задатак који је спровела невладина организација Амигос де Сиан Ка'ан, и чињеница да је сама заједница Маја домаћин. Екскурзије изводе Цоммунити Тоурс Сиан Ка'ан, локална иницијатива одрживог туризма која је добила неколико награда . „Године 1998, дванаест година након што је резерват проглашен, заједница је затражила од директора чамац који ће возити туристе около, као што смо видели да то раде спољне компаније“, објашњава Алберто Цен Цаамал, мој водич, који је био укључен од почетка. „Директор је прихватио“, наставља, „ако формирамо задругу“. "Шта је задруга?", сећа се да су га људи питали, док је праснуо у смех. Тако је започео дуг процес, понекад надреалистичан, у којем су их различите компаније и организације училе како да дизајнирају брошуре и како да рециклирају.
Истовремено су научили шпански (и енглески) и како да користе двоглед. Алберто, осим што разликује песме скоро свих птица у резервату - а има их 350 врста —, је реномирани столар и, као добар Маја, стручан пчелар. „Имамо више од 13 врста пчела... и 334 врсте лептира. Са њим сваки комад пејзажа добија нову димензију. Задруга нуди различите излетничке пакете који укључују шетње џунглом, посматрање птица, вожња кајаком кроз мангрове, освежавајуће роњење у мангровама и ценотима ... Иако постоје и друге компаније које воде туристе у Пунта Ален да виде делфине, око 50-70 џипова дневно, Обиласци заједнице Сиан Каан они су једини који приступају овој области резервата. “ Не више од 40 људи дневно, у високој сезони” Алберто ме уверава. “ раст уништава природу ”. Маје то врло добро знају.
Нека "правила" да будете срећни на плажи.
У седишту задруге имају и мали музеј и фарму лептира коју планирају да попуне лековитим биљем. Да би донели лептире морали су да траже бесконачне дозволе, „од тела које регулише дивље животиње и богове џунгле“, каже ми он са осмехом. У мангровама, Маје су изградиле разрађен систем канала испресецаних малим храмовима . План је да скочите у воду и препустите се суптилној струји. Опуштајуће као масажа у четири руке. Док се сушим на трави поред старе царине Маја, покушавам да изолујем звук трске од остатка природне музике која ме окружује. Не могу бити удобније. И мислим на хипије који су спавали на плажи, мислим на Маје, „најпаметније од свих“, и мислим на Пака де Лусије, опуштеног, „који лежи у висећој мрежи“.
* Овај извештај је објављен у издању часописа Цонде Наст Травелер од октобра 88. и доступан је у својој дигиталној верзији за уживање на жељеном уређају.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Три разлога (и много лепих фотографија) да се заљубите у Пуерто Ескондидо
- Сајулита: шарени рај у Мексику
- Халиско: магични ДНК
- Улице Гуанајуата
- Водич за разумевање и љубав мексичког рвања
- Ствари које ћете разумети само ако сте из Мексико Ситија
- Пулкуе: упутство за употребу - Пуебла, освета Мексика без сунца и плаже
- Водич за Мексико Сити
- Мезцал је нова текила
- Чиланга ноћ: провести бесконачан дан у Мексику Д.Ф.
- Мексико: кактуси, митови и ритмови
- Зашто је мескал пиће лета
На километарској плажи Тулум има пуно простора за читање у самоћи