Вероватно најкласичнији сладолед у Мадриду.
Страствени произвођачи сладоледа добро знају шта су им храмови у граду. Или можда не. Аутентични произвођачи сладоледа не само да пију сладолед лети , али чак и током такође мразних недељних поподнева. Или било које поподне. Прошло је доста времена откако смо почели продужи живот овим посластицама среће, вероватно више нису толико сезонски; Па ипак, настављамо да их асоцирамо на тренутак потпуне среће у врелим месецима: сладолед који се топи седећи на плажи, две куглице чоколаде које ублажавају псеће дане скоро у поноћ...
Било да волите различите укусе или занатске сладоледе, ако можете да једете само без глутена или лактозе, ако тражите веганске опције, у Мадриду постоји салон за сладолед за сваког произвођача сладоледа . Ово су неки од најбољих сладоледа у Мадриду:
Локо Поло, нов и модеран.
НАЈМОДЕРНИЈИ
Ако тражите нове сладоледе из Мадрида, најновије који стижу, оне који су у тренду, ваша опција овог лета је луда мотка (Цалле Месонеро Романос, 10; или у искачућем прозору у продавници Ла Хуерта де Алмериа). Слећу у Мадрид након тријумфа у Сан Себастијану. Више од 900 референци укуса које имају у свом менију који се смењују током целе године, сваког месеца нуде између 20 и 35, сви занатлије, сви припремљени у њиховој радионици, сви 100% природни и далеко од воћних сладоледа.
међу непогрешивим дуплу чоколаду пуњену црном чоколадом, фереро са филом од лешника и чоколаду или колач од сира са џемом од малина унутра. Има више неочекиваних као Идиазабал сир са дуњом а затим, хладније, су коктели: Бејлис, мојито, џин тоник, сангрија... Они имају до врућа лизалица прекривена лиснатим тестом.
Друге опције: акваријум, свет рибљег сладоледа или оних корнета за вафле у облику водене животиње са кремастим сладоледом и безбројним преливима који су дошли директно из Јапана ( таииакис зову се) и који настављају да побуђују страсти.
И наравно, Роцамболесц, мадридски огранак сладоледара који је створио јорди роцк (посластичар браће Рока) и његова супруга Алехандра Ривас. Овог лета, поред тога, додали су тезгу на пијаци Сан Мигел.
Најкласичнији сладолед у Мадриду.
СТАРИ КЛАСИК
Наиме, занатски сладолед. Они који не пропадају: Алпи, на свом уобичајеном месту, у Шамберију (Цалле Арципресте де Хита, 6) од 1950. године је у рукама исте породице, делићи срећу у виду сладоледа. Оснивач је био Италијан, Педро Марцхи из Бањи ди Луцца, а он и његова супруга пренели су свој занатски рецепт за сладолед до данас. Имају скоро педесет укуса онај од сладоледа најпризнатији. Познати су и по својим шејковима на бази оних истих сладоледа које праве у сопственој радионици.
Право млеко, галицијско, без глутена.
СЛАДОЛЕД БЕЗ ГЛУТЕНА
Не очајавајте целијакије, све је више опција да у Мадриду изађете да једете и презалогајите, сада су и сладоледи без глутена стварност. На пример у Бико од Ћеадоа и његов "сладолед са фарме" Ова сластичарна из Коруње преселила се у Шамбери пре три године и већ има верне обожаваоце: они праве сладолед од свеже млеко од крава са фарми Гранка или Цонцело и комбинујте га са другим свежим и локалним састојцима, ако је могуће: као што су мента, јагода, ванила... шишарке су без глутена а такође нема ни трага у њеним природним укусима.
Ручно рађено и за вегане.
ВЕГАНСКИ СЛАДОЛЕД
Не морају ни вегани да очајавају, мадридске сладоледарнице су почеле да се окупљају нудећи све више укуса без трунке састојака животињског порекла. Један од пионира је био Мама Елбе. У своја два салона сладоледа у граду (Цеа Бермудез, 29, Цалле де ла Руда, 15), он има читав део вегански и безглутенски сладолед , са подједнако оригиналним и свежим укусима.
италијански гелати.
НАЈБОЉИ ИТАЛИЈАНСКИ СЛАДОЛЕД
Више кремастог, са интензитетом укуса. Паоли Панзини, из Милана и из породице сладоледа, увек је недостајао „добар сладолед“ у Мадриду, па је пре два лета одлучила да направи свој. Резултат је комедија (Цалле Генерал Пардинас, 7), где наравно нису могли да промакну, укуси пакла, чистилишта или раја, референца на Божанствену комедију.
И други Италијани који се не могу пропустити су: Гелатериа Ла Романа, тај мирис који излази из сваке његове продавнице скоро те приморава да уђеш. Када уђете, не знате да ли је палачинка или неки од двадесетак укуса које имају на тезги, оне од тамне чоколаде никада не изостану.
Такође је неодољив Зуццару, која је, поред тога, отворила продавницу на Цалле Палафок, у близини Плаза де Олавиде, дугујемо им откриће сладоледа од бриоша.
Без шећера и врло комшилук.
СЛАДОЛЕД БЕЗ ШЕЋЕРА
Неки ће помислити да је сладолед без шећера као дан без хлеба, али понекад нема другог избора, а понекад и није тако лоша опција. У Калуа, Вероватно најпрометнија сластичарница у Шамберију (Цалле Фуенцаррал 131 и 149), између огромне понуде која топи очи иза свог кривудавог пулта, имају опције без шећера. Само запамти, не стављај то у вафле.
И, иако није потпуно без шећера, овде предлажемо још једну опцију: мешавина, где су сви њихови сладоледи са мало масти и шећера, органски су, природних састојака који се припремају и комбинују пред вама на гранитној плочи на -20ºЦ.
Сам мадриленски Валенсијанац.
ТХЕ ВАЛЕНЦИАН
Класика већ у Мадриду, где бисте могли да одете на **хорчату (са фартонима) ** и поновите за њихове сладоледе: Албораиа (Улица Алкала, 125). Представник валенсијске традиције сладоледа и хорчате у престоници од 1980. Могу да имају више од 30 укуса који се мењају и ажурирају с времена на време, као овај из Виолетаса, тако из Мадрида, тако из Ла Паломе.