Тацос ал пастор, непогрешиви класик.
Након заједничког рада на различитим пројектима и брендовима као кулинарски консултанти, Фернандо Караско и Џулијан Барос Желели су да имају своје место. И размишљајући, размишљајући шта да поставе, одлучили су се за гастрономију, ** мексичку, ** за коју су страствени и која у Мадриду много расте, али то ипак Требао ми је необавезан и посебан круг.
Са том идејом да направите модерну такуерију, место где можете да уђете да попијете пиво или микеладу и завршите да грицкате такос или тортиља чипс, Мавеи Тацо Бар. „То је место да уживате у добрим такосима, да се смејете и добро проведете са добрим коктелом у руци“, кажу два партнера. То је добро место за оне тренутке пре и после поподнева у биоскопу у оближњим позориштима у улици Фуенкарал, објашњавају.
Омаж хабанеру.
У ствари, да олакша и подстакне ову идеју о мексички бар, Они ће напустити главну просторију са високим столовима и шанком и задњу собу са ниским столовима и за резервације. Напред, приоритет ће имати тај залогај од такоса и кесадила, и иза можете уживати у различитим мексичким јелима или чорбама који ће бити додати у јеловник.
Мени који су направили између Бароса и Караска, који почиње тамо где почиње скоро сваки добар тацо ресторан, за домаћи гвакамоле и прави тортиља чипс. Да одмах пређемо на звезду места: такосе. Постоје класици „за свакога ко их тражи кад год оде у мексички ресторан“, каже Хулијан, као што је онај из прасе пибил или ал пастор (веома сочно месо). Али његова ствар је да оде у Мавеи да проба своје јединствене такосе: попут оног из веома хрскаво уво и сипа са хабанеро чилијем (зачињено) ; било гувернер, са шкампима, сиром Оаксаке и кико прахом; или онај од образ са побланом чили.
Да пробудите апетит или убијете глад.
Имају опције за целијакију, а такође и вегетаријанце са својим хуитлацоцхе куесадиллас Тортиље се не праве у њиховој кухињи, али су ручно рађене (и то се види), пшеница, кукуруз и плави кукуруз. А идеја је да увек има неки ван писма према ономе што видимо на тржишту“, кажу.
И, наравно, као бар мени пића је обиман такође. Микеладе не могу изостати, ни добра листа мескала, ни класичне маргарите. Али имају и друге верзије, нпр тратинчица са цветом Јамајке. И други коктели који су већ успели, упркос кратком времену отварања, као нпр Јалисцо Дове, са текилом, соком од лимете, соком од грејпфрута и црном сољу.
Голуб Халиска, отац коктел бар.
ЗАШТО ИДЕТИ
За добити енцхилада мало сваког дана. Мало такоса, мало чела и наставите својим путем. Зато што Цхамбери има нови потпис и модерну такуерију и то треба славити.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Чак и ако се изгубите на њиховој листи такооа, оставите места за десерт. Ако желите нешто слађе, чоколадну торту трес лецхес. Ако желите нешто да завршите, али не засладите, његов колач од сира са панелом и плочицама од бадема. Нећете се покајати!
Домаћи десерти, друже.
Адреса: Цалле де Олид, 6 Погледајте карту
Телефон: 91 011 71 03
Распоред: Уторком, средом и суботом од 13:30 до 16:00 и од 20:30 до 00:00 часова. Четвртак и петак од 13:30 до 16:00 и од 20:00 до 02:00 сата. Недељом од 13:00 до 4:00 ујутру. Затворено у понедељак.
У пола цене: €20/25