Тајне које крију кровове Ел Борнеа
Знали смо шта смо знали. И отишли смо даље. Насеље Барселоне , на пола пута између морског поветарца и авангардних струја, са великим дозама стоицизма преузима популарност коју дају његове улице пуне историје.
носио срдачно поздравља или оне који ходочасте у потрази за успоменама на древни Барцино, или оне који попут нас, стижемо до врелине савремене плиме.
Барселона , као и други узорни градови, илуструје стварност: феминизам није пролазни љубавник . То није тренд. А много мање ефемерна мода. **Видљивост жена као грађанки света ** је ствар стања: природног стања људског бића.
Уметник Лара Костафреда изјављује: „У Каталонији је феминистички покрет био важан ове прошле године, али има још много тога да се уради“. Ева Саез, душа 'пријатељског бара' у комшилуку, тврди: „Улога жене је све важнија у овом граду. Волим да видим да се у Ел Борну развијају послови које воде жене. ми то можемо ”.
Балкони Ел Борне, у Барселони
Можемо и радимо са овом дводневном рутом: довољно времена да сазнамо зашто је ова метаморфоза неопходна колико и невероватна. Овде ствараш, пишеш, једеш, сањаш... у женском роду.
** МОТЕЛ ОНЕ БАРСЕЛОНА-ЦИУТАДЕЛЛА **
Увек корак испред Ел Борне отвара више од 300 кревета (где сањати промене или проводити ноћи на предавањима о сновима) расути у првом Мотел Оне у Барселони , немачки хотелски ланац награђен за пример у суштинским стварима као нпр дизајн, поштење и родни паритет.
А како се снови не живе, Мотел Оне Барцелона је сада стварност надохват руке свих оних који желе да спавају у Барселони испред Циутаделла Парк , _(Пг. Ллуис Цомпанис, 2) _, урбана плућа у којима се скупљају суштинске референце природе Барселоне: Парламент Каталоније, Зоолошки врт, Музеј природних наука, Замак три змаја.
Дизајн, поштење и родни паритет
И у тој жељи да се стопи са парком, декорација хотела је аплауз за његову природну околину: мноштво биљака, поплочано двориште са Кеттал намештајем, шарене столице из Моросо и Б&Б Италиа, простирке Нанимаркуина, лампе са 100 стаклених кугли у боји … и бар који подсећа на индустријски стил пијаца у Барселони.
Било да размишљате о мору зеленила мурала Лара Костафреда од КСЛ кревет обложен египатским памуком , или читање до Луција Берлин у фотељи Фрајфрау под Артемиде лампом , или дајући приказ асортимана каталонских делиција, под органском инсталацијом – на папиру и лимовима – Анаис Сенли , и смештени у једној од фотеља Патриције Уркиоле.
Локалне референце, као што су оне од Костафреда или Сенли, вешто илуструју ову промену. Сенли, која живи и ради у Берлину, добила је позив из њене галерије Сала Парес да је обавести да је уметнички директор Мотела Оне био фасциниран њеним радом.
Инсталација Анаис Сенли
са своје стране, Лара Костафреда – прва жена у својој породици посвећена дизајну – пропутовала је свет пратећи свој позив: „Барселона, Лондон, Париз, Рио де Жанеиро и, још једном, Барселона, да ради са Хермес, Цханел, Фенди, Цартиер … и Мотел 1. Мој рад је љубавно писмо природи ода њеној лепоти и очајнички је крик да се брине о њој ”.
И женске референце не престају . Након консолидације каријере у Француској, Италији и Енглеској, Ноелиа Минарро вратио се у своју родну Барселону: „Замолили су ме да режирам први Мотел Оне у Шпанији и пријем је био диван. Задовољство је што компанија цени особу ”. Она уверава да њено стање као жене никада није представљало препреку: „Мислим да је наш сектор направио велике кораке у суштинским питањима као што је паритет плата“.
Из Берлина уметник Сенли баца податке да не би спавао: „ У музејима је заступљеност жена и даље минимална . У Немачкој их већином воде мушкарци и, према студији Деутсцхен Култур, само једно од три дела у музејским збиркама је жена”.
Као уметник, Костафреда истиче: „ Уметност је огледало друштва . Причају вам о Пикасу и Далију, али не о Росер Бру, Анђелес Сантос Торроелла или Маруја Малло . Недостају нам референце, жене које воде. Између 2003. и 2013. године, само 9,4% самосталних изложби у врхунским музејима у Шпанији било је за жене. Док на факултетима ликовних уметности у Шпанији жене представљају 70 одсто”.
Дочек придошлице у граду
ХОФМАНН ПАСТРИ _(Царрер делс Флассадерс, 44) _
Са или без дијаманата, готово је обавезно пробати један од најбољих кроасана у Шпанији - и кекси, колачи, колачићи – у овом светилишту гастрономске изврсности, отвореном 2008.
Јер грицкање тих хрскавих листова путера је почаст госпођици Хофман, матријарху истоимене школе, породично предузеће рођено 1983. године са вокацијом за оно што је данас : референца у угоститељству у Европи одакле долазе неки од најбољих кувара на националној сцени, као нпр. браћа Торес.
**Марија Ремеи Хофман (Меј) ** студирала је унутрашњу архитектуру, гемологију, економију и дизајн накита.
Међутим, његов прерани ентузијазам за кување, негован током лета у немачком интернату у Висбадену, навео је Меја да оснује престижну хотелску школу – једини са Мицхелин звездом – а то је, нешто касније, довело до посла који окупља неколико ресторана различитих формата – Рацо Хофманн такође у Ел Борнеу – и посластичарници о којој сам сањао Холли ГолигхтлиБлаке Едвардс.
Када је 2016. Меи Хофманн однео свој таленат потомству, његова ћерка Силвија је преузела узде матријархалног посла . Тако да.
Уточиште гастрономске изврсности
ЕПИФАНИЈЕ БОЖАНСКОГ
Када му је Илдефонсо Фалконес посветио свој бестселер Катедрала на мору храму који поштује Света Марија од мора Готичка архитектура из 14. века, и бастион овог уметничког периода у Барселони, била је непогрешива атракција за путнике који у њој свакодневно пливају.
Њена историја, пупчана врпца стогодишњице Барселоне, подсећа на прошлост древних времена Римско село Барцино у којој се у близини мора консолидовала мала хришћанска заједница. Ово је било место где је мученице Свете Евлалије био сахрањен у 303.
Прича се да би овде могла бити прва капела која је у почетку била позната као Света Марија Пешчана , а крајем 7. века већ се одазивао на име Парохија Санта Мариа дел Мар _(Трг Санта Марије, 1) _. Ако желите да сазнате остало, пријавите се за неку од културних посета (понедељак-субота, 13:00 до 17:00) или прошетајте овде.
Парохија Санта Мариа дел Мар
Уз мало апетита, препустите се **Пијаци Санта Цатерина** _(Ав. Францесц Цамбо, 16) _. Његов шарени кров са вијугавим дрвеним облицима додаје лиризам и архитектонску авангарду четврти Катедрале, а испод керамичког мозаика Тони Цомелла , шарена мрежа тезги свакодневно испумпава идиосинкразије пијаце хране која је некада била манастир Санта Катарина.
Од 2005. године, кулминирајући рад поверен на студиј и брачни пар формиран од Енрик Миралес и Бенедета Таљабуе , онај који је био прва покривена пијаца у Барселони То је представа за љубитеље архитектуре и магије комшијских пијаца.
На крају дана, можете се поклонити баш ту, између пећи Цуинес оф Санта Цатерина , у рукама Мида локалне рестаурације: Скилигхт Гроуп . Чињеница за романтичаре: Катарина је име ћерке Енрика и Бенедете. Откријте његову причу овде.
** Л'ЕРУДИТЕ ЦОНЦЕПТ СТОРЕ _(Флассадерс, 31) _**
Све што може да инспирише његово име има много везе са овим уточиштем дизајна: он је ерудитан и концептуалан, боемске душе и париског стила.
Елса Гатеаук одлучио да је Ел Борне савршено насеље да стави у службу људи Барселоне ову беспрекорну компилацију занатски комади који укључује модне додатке, украсне предмете и књиге за читање и излагање.
Пулс овој 31-годишњој Францускињи лагано је задрхтао када је, после десет година као адвокат и стан у Паризу , сматрао је разумним да испуни свој сан. А данас излог од Л'Ерудите Цонцепт Сторе постаје инсценација његовог успеха: предмети уметника у настајању из његове родне земље и привржености за стил далеко од уклоњивих трендова.
Између његових полуокречених камених зидова, наћи ћете дрвени намештај као излагач и разбацан у простору од 75 м² где живе дизајнерске ципеле, мода и аксесоари ; и уметничке књиге од најбољих издавача у сектору.
Најпоучнија ствар је ући у Елзину кућу и изгубити се у овој женској мапи француских звукова: Исадора Лимаре, Камил Руссел, Пиед де Биш, Делфин Лопез (Марађи) и Корали де Сејн.
Због тога има чак и прелепе и илустроване чоколадице Ле Цхоцолат дес Францаис. Наравно, разред не разуме трендове.
** РОЂЕНИ ЦЕНТАР КУЛТУРЕ И ПАМЋАЊА _(Плаца Цомерциал, 12) _**
Смештен на старој пијаци, ** Рођен центар културе и сећања ** посвећује нова ера у култури и постао је прекретница у суседству. Отворен 1876 рођено тржиште то је, сам по себи, бастион гвоздене архитектуре у Барселони крајем 19. века.
Данас, како год Војна тврђава Циутадела Посвећена је сећању на недавну прошлост Борн пијаце и локалној култури са богатим програмом музичких, књижевних и позоришних активности.
На овој траси Дом културе заслужује истакнуто место. Врхунац женске видљивости Рођен ЦЦМ Није баш свима видљиво.
Позади је: еминентно женски тим чува сећање на старо тржиште: од управе, у рукама Монсерат Инијесте, или образовних служби, које она надгледа Росана Фибла , пролазећи кроз контролу активности центра, где Ана, Луиса и Неус имају много тога да кажу.
Остало Анна управљати историјским садржајем и публикацијама; а Долорс је задужена за администрацију и безбедност. Еугениа брине о одељењу за конзервацију и, Пилар и Марија , администрација.
Док Лурд и Елизабета Они су задужени да кажу штампи и свету шта се дешава у Борн ЦЦМ-у. И оно што се дешава овде је то Едуард и Алфонсо су мањина од узорног тима.
ЦОФФЕЕ ПОНИ _(23, Царрер дел Портал Ноу) _
Чим уђете у пони знаш да би то могло бити твоје омиљено место на свету. Са понизношћу коју даје часна функција усрећивања других, Ева Саез се бави уметношћу служења штапом као наредбом из Светих писама.
Ово захтева одређено искуство Конобарица („Кажем великим словима да бих истакао посао који ми конобари радимо“) и много великодушности : „У Понију можете наћи људе свих врста. Нико се овде не осећа на месту. Ева, заједно са братом, води узде овог пријатељског Борне бара: „Пре 12 година смо га отворили са намером да понудимо простор у коме би се свако осећао пријатно уз третман, музику и пиво – кажу да су добро бачен –”.
У неколико квадратних метара, р у разговору око бара 'оних у животу' . У Пони Цафе-у је све изложено без измишљотина: Махоу трске, коктели по повољним ценама, опуштена атмосфера, па чак и људи са села који вас одличним стилом изненаде чинећи да се осећате као код куће.
тако и чини Сергио Го, изузетан водич : „Овде трска добро пуца. И знаш? Каталонци, из трећег Махоуа, личимо на људе из Мадрида ”. И даље се смејући, тражи прва два и додаје: „Можете ући у Понија сам и на крају причати са целим баром.“
На другом крају, Ева разговара на енглеском са два новајлија: „ Када се врате у Барселону, многи нас се сете. Ми волимо . Мислим да је, осим туризма, Ел Борне еволуирао без престанка да расипа живот. Трудим се да учиним људе мало срећнијим овде 'бар пријатељ', као што нас многи познају”.
** ЦАЛ БРУТ _(Принцеза 42) _**
"Можда најпрљавији бар на свету." Са тим мотом, сваки парохијанин са мало расуђивања и смисла за хумор пожуриће да види ко је геније иза такве (и помало самоубилачке) харанге.
У жару ове реченице, његов кратак мени нуди нам избор локалних реткости, међународних референци, вермута и мешаних пића по изузетним ценама (апетизирајућим) које плаћају његову разноликост у тортиљама и кобасице прожете сеоском душом.
Да у реду Марк води ово повлачење кратких хирова, Леах (као његов колега из Понија) ставља своје присуство и моћ у кафани да, међу својим врлинама, приказује на својој веб страници одређену колекцију пословица која је савршена за професионалце у баровима и журкама: Реци Цал Бруту . Геније људског стања: 'Поса'м пети који ја ваиг' (дај ми петину идем) , Ако пијеш да заборавиш, плати пре него што почнеш или „Соц цамбрер но псицолег“ (Ја сам конобар, не психолог).
ФИСМУЛЕР БАРЦЕЛОНА _(Царрер дел Рец Цомтал, 17) _
Довољно је било само неколико месеци (и табела). Нино Редруелло, Патки Зумаррага и Хаиме Сантианес убедити најпаметније гурмане Барселоне.
Након што су 2002. године прошли кроз кухиње елБуллија, три кувара су парадирали кроз кухиње ту и тамо, увек у паралелним струјама. Редруелло и Зумарага су оставили свој препознатљив траг на Фисмулер Мадрид. А када је земља плаћена, слетели су са својим ненадмашним предлогом, и заједно са астурским Сантијанцима, на поплочани под старог Рец Цомтал , у садашњем доњем делу Хотел Рец де Нуњез и Наваро.
Његово оружје масовног стварања одржава суштину његовог брата из Мадрида, наследника знања породице Редруелло – архитеката, између осталих, Ла Анча или Габинотека –: искреност, писмо којим управља нулти километар и тржиште, привидна једноставност и беспрекорно извршење између зидова од гипса и ћерпича, челичних и бетонских плоча на поду и лаких плетених лампи које осветљавају бакино посуђе.
На менију најцењенији рецепти из Мадрид већ додају поклонике у своје ново седиште - омлет од коприве, деверика са бадемима и грожђем и јежеви пуњени љубављу –, које осветљавају другим местима попут ћуфте од сипа и кобасица. Уз звуке фестивала, на шанку плешу њихове домаће мацерације: виски од белог бадема, џин са печеном јабуком или вотка од алеве паприке.
Међутим. Фисмулер Барселона се води под женском палицом: Елена Морцилло : „Било је то прелепо искуство. Ел Борне је савршено место за развој овог пројекта у Барселони . Дошао сам да останем“. И додаје: „Гостопримство је диван и тежак свет, који захтева велики труд, одрицање и тимски рад. Тим који се придржава родног паритета у Мадриду и иде истим путем у Барселони”.
Елена поздравља прилике у свом граду домаћину: „ Град нуди многе могућности да жена достигне врх своје каријере ”. И опрашта се уз десерт: „Волим овај крај, то је чиста историја. Изгледа да је дизајнирано да се изгуби... понекад ме подсећа на Ла Латину ”.
Само неколико столова (и месеци) у граду
Тхе КСАМПАНИЕТ _(Царрер де Монтцада, 22) _
Два корака од Пикасов музеј – његова уметничка заоставштина дала би за монографију–, а у потрази за претпоследњим говором, нема ничег терапеутскијег и здравијег од кафанског сусрета са сапутницима: дисертације од сто децибела и црне шале у ритму… шампањац? на једном од најзначајнијих места у насељу које чува (и шта чувате) неке драгуље као нпр. Тхе Ксампаниет.
И зашто затворити ову руту у вековној кафани? За његову прикупљање бенефиција проглашених од јавног интереса : бриљантност аутентичности – квалитет који је у опасности да нестане у ери франшиза –, велике конзерве (дагње, инћуни, инћуни), као и каталонска кобасица монтадитос (спори аплауз) и, наравно, , за измишљотина која даје име бару: кампаниет, глатка домаћа кава чији шарм , такође јавна, лежи у сестринству изазваном здравицама у оним чашама француског шампањца које преплављују Инстаграм.
Без панике: овде 'цхин цхин' такође има укус укусног сифонског вермута, пенастих пива и вина на чаше у бару који од 1929. даје радост неколико генерација. Од жена, наравно.