Дин Мартин у филму 'Кисс Ме Ступид'
Остају нам ситнице и још мало пријатних ствари, престаћемо да будемо гадљиви, онај виски поподне непосредно пре аплауза и лоших вести на вести које више не видимо; тог глупог часа - једног од мојих омиљених времена у дану, рећи ћу вам - када сунце пада а кожа је позлаћена бојом пшенице и лепим полом. Виски са ледом је такође обојен бакреним тоновима и надом Да видимо да ли нам није тако лоше.
Виски је алкохолно пиће (ужас, рекао је алкохол! Упалите бакље!) најмање друштвено од свега и ту лежи велики део његових филија које су такође његове фобије: не пије се виски да би некога познао, него да би познао себе . А чињеница је да ако је неколико пива усред поподнева културни еквивалент прве сезоне - тако живахне - Пријатеља или Секса у граду, миран виски је леопард од Луцхино Висцонти Даблинци од Џона Хјустона или Низ Сванн Ваи Марсела Пруста: само бесмислица, као у оној оди животној води Џорџ Бернард Шо, “Виски је течни излазак сунца”.
То је пиће које није намењено да вас забави; намерава да те прати , седи поред тебе и кажем ти -полако- да је све у реду. Моји најбољи пријатељи пију виски осим једног који још не пије, али ће пити; он ће пити јер живот даје накит осетљивим људима а ти си извор осетљивости Дани. Не стане унутра и стакло помаже. То је пиће, скоро увек, спартанац и мали пријатељ давања објашњења која нико није питао , а ту је и једна од многих дивних ствари које има: не морате ништа да разумете, само отворите флашу, ставите коцку леда (највише) и прогутајте полако.
Пар белешки за млади падаван Копеа : према производњи, виски се може класификовати на сингле малт (произведен у једној дестилерији са сладом јечма), мешавине (мешавине различитих сладних вискија) и житни виски направљени од других врста житарица , на пример кукуруз и раж у бурбону у Кентакију.
Избор мојих фаворита није лак задатак, али ево неколико имена која се увек, увек ушуњају у ормар: Мацаллан 12 година, Хибики из Сунторија, Гленморангие, Аберлоур А'Бунадх и Лапхроаиг тамо у задњем делу ормара, који нису сви дани за Лапхроаига али када су, како су.
Што се тиче Сцотцх и тај рај на земљи који је Хигхландс, постоји шест зона и свака од њих доноси различите нијансе у пиће; има доста литературе о томе, али ја бих вам то сумирао у томе Спеисиде је слаткоћа, низина лакоћа, комплексност висоравни и Ислаи -најјужније острво Хебрида- крај пута, пијани Еверест, ваш тајни кутак. Руља, дим и ватра ; љубав према земљи и стварима које нису лаке, готово ништа вреди није.