Делфини у водама Терсеире.
Стидљиви и скромни, ретко ћете чути да се Азори хвале како су лепи. Нити од значај који су имали – који имају – за еволуцију историје и климатологије. Од остатка света одвојен Атлантиком који се не стиди да покаже своју лошу нарав, баш тамо где се ветрови окрећу, хиљаду миља од Лисабона и више од две хиљаде од северноамеричке обале, Азори су толико дискретни да их је тешко пронаћи на мапи, јер имају тенденцију да падају баш тамо где се страница савија.
Међутим, ови девет тачака лаве задржаних у мору представљају врхове огромних подморја, много више од Хималаја. Видљиви део монументалног вулканског планинског ланца који се формира као потопљена географија кичма која пролази кроз Земљу и каналише правце струја које обележавају правце пловидбе.
Све би било другачије без њих. Због свог стратешког положаја, они су неопходни за Европу да ужива у топлим температурама које је чине погодном за живот, а успутна станица и конак онолико колико је то неопходно за сваки прекоокеански брод која се претвара да успешно стиже у добру луку.
Море у Понта да Барци у Санта Круз да Грасиоса, Азори.
ИСТОРИЈА И ТУРИЗАМ
Португалци су их направили својим средином 15. века, Кристофер Колумбо је стао овде да чује мису на повратку са свог открића Америке, Васко де Гама је променио ток свог путовања како би свог брата Паула одвео у стару болницу Мисерицордиа – која се сматра најбољом на свету за лечење болести које су десетковале посаду –, Чарлс Дарвин је јахао на коњу на заустављању свог путовања на Биглу, а Марк Твен их је посетио на једном од првих туристичких крстарења у историји.
Могуће је да су та скромност и та неизвесна клима, која не обезбеђује да се сунце свакодневно смеје, разлози да се успели су да се изборе са прождрљивошћу туризма жељног 'нова места' последњих деценија. Али, као што је било неизбежно, тајна лепоте ових „нејасних острва“ која су прошли и италијански морепловци раног петнаестог века већ је постала вирална.
Азори су престали да буду "антициклон" да постану једна од дестинација која изазива највише интересовања код путника који желе да се споје са природом. У 2019. хотелски објекти архипелага примили су 774.000 гостију, 106,7% више него 2014. Очигледно, бројке за ову кобну годину неће показивати узлазни тренд, иако у овој садашњости обележеној пандемијом и рестрикцијама путовања, португалског архипелага –за улазак потребан вам је негативан ПЦР тест– ради као магнет својеврсни стални центар гравитације дигиталних номада. Здраво и здраво место.
„Хавајска острва Европе“ Неки их зову „Исланд са добрим временом и приступачним ценама“, тврде други. Све су у реду, наравно да овде нема укулеле или глечера или најближе кафеу са потписом. Ни идиличне плаже са златним песком, важно је да нико не дође тражећи оно што не постоји. Заузврат, оно што постоје су сеоске славе и многе природни базени, формирани плимом и неравним таласима које као да стварају сопствене ерупције.
Природни базен Карапачо, у Грациози.
КАРАКТЕР ТЕРЦЕИРЕ
Од девет острва, можда Терсеира – тако названа јер је била трећа откривена –, главни град Централног архипелага, упркос својим смарагдно зеленим ливадама, црној земљи и црвенкастим планинама, није најспектакуларнији, да тако кажемо. Недостају му планине, фумароле и 'алпске' лагуне Сао Мигел, највеће острво, са вртоглавих литица његовог суседа Сао Хорхеа или са импресивни водопади удаљеног и дивљег Флореса, у последње време тако модерно међу Американцима...
Да, то је, међутим, најзабавнији, најслађи, најдопадљивији. И логично одредиште оних који по други пут посећују Азоре – уверавамо вас да је ретко ко не понови –. Већ смо били тамо прошле године – рекли смо вам о томе у нашем броју 126, у марту 2019 – и, као на Азорима оно „видети једно острво, видети све“ не функционише, већ ћемо се такође приближити оној од 'нема два без три' мала и нежна Грациоса, налази 80 километара (око 15 минута авионом) северно.
такође, Терсеира, последња португалска територија која је припојена Шпанији Филипа ИИ, Такође представља јединствену прилику за преглед историје. Тамо, на врху кратера планине Бразил, окружен бујним природним парком, идеалним за трчање или пикник, тврђава Сао Јоао Баптиста, штаб 1. пука, најстаријег у Португалу, бди над главним градом острва, Ангра де Хероисмо – дословно „залив храбрих“ – и његов наизглед миран залив. Светска баштина од 1983. ово је био први европски град који је основан ван континента. Одмарајући се на морском дну, гробље сидара, амфора и олупина – неке датирају из Другог светског рата – показују да Никада не треба веровати овим водама. Много мање од пирата.
У Терсеири духови су капеле посвећене свецу или девици, попут ове у Праиа Вицториа.
У АНГРА ДО ХЕРОЈСТВА
Упркос корозивном дејству шалитре и времена, елегантне зграде Ангра до Херојисма чувају нетакнуте боје када је ово била главна лука за снабдевање за бродове и галије који су се враћали натоварени богатством из Кине, Индије и Америке. Одавде су у Стари свет слали и вино, житарице и нуспроизводи китоловца. која је платила за виле које данас нечујно прате једна другу дуж обале до малог рибарског села Сан Матео.
У малој луци, где се деца играју скачући у море са чамаца, мали, али суштински музеј памти живот китоловаца, активност која се наставила на Азорима до 1986. Чини се да све у Терсеири прича причу из прошлости. Чак и слаткиши. У посластичарници О Форно, у Ангра до Хероисмо, Ана Мариа Пиментел Переира да Цоста, најпознатији посластичар на острву, наставља да прави своју тражену Дону Амелиа болос према оригиналном рецепту који је измислила њена бака Деолинда у лето 1901. Кукурузно брашно, путер, јаја, меласа, суво грожђе и зачини.
„Хтео сам да направим посебну торту, другачији од уобичајених манастирских слаткиша, за посету краљице Амелије од Орлеана, последње краљице Португала“, објашњава нам. "Тајна је у зачинима и у ручном тучењу јаја."
Стол постављен у Куинта до Мартело, у Ангра до Хероисмо.
ДА ПРИЧАМО О ВРЕМЕНУ
У Терсеири пада киша. Падају канте, али нема везе јер ће за неко време сунце изаћи. Или не. Али то ће и даље бити важно. Изгледа да никог у природним базенима Бискоитиоса није брига какво је време. они то знају на Азорима се време, непредвидиво и неизвесно, обично мења сваких десет минута. Само треба сачекати. Поред тога, термометар ретко пада испод 18ºЦ (чак ни зими) или прелази 28ºЦ (чак ни лети).
„Овај ветар носи све бриге“, – узвикује са енергичним ентузијазмом старији човек док се пење степеницама уклесаним у крилату вулканску стену. Имам 77 година и долазим да се купам сваки дан. Ово је здравље”, уверава он и, гледајући његов изглед, нема сумње. Неколико метара даље, неки млади људи скачу у воду изводећи пируете које је немогуће опонашати. „Овај скок, са отвореним ногама и додиривањем врхова стопала, зове се 'ксанија' и то је специјалитет овог краја”, објашњавају спасиоци.
Арена за бику Монте да Носса Сенхора да Ајуда, у Грациози, изграђена унутар вулкана.
ХОТЕЛИ И ВИНОГРАДИ
Сунце, почевши да провирује кроз облаке, осветљава зеленило виногради који се, заштићени од ветра малим базалтним каменим торнима, простиру на све стране. Винова лоза Верделхо, локална сорта, донета је са острва Пико – где је заштићена као природна баштина од стране УНЕСЦО-а – Породица Брум, произвођач већ четири генерације, који је саградио и занимљив музеј вина Бисцоитос.
Овде је близу најпривлачнији и најиновативнији хотел на острву, Цапарица Ецолодге, који је отворен прошле године усред шуме. Његових пет романтичних кабина, полуподигнутих на дрвећу, са аутентичним видиковцима на долину и море, дизајнирао је архитекта Бруно Фонтес и његов студио КСХоусе, а приказују дела неких од најзанимљивијих уметника архипелага, као што је сликарка Марија Хозе Кабаку.
Још један од смештаја који вреди остати, или барем зауставити се да пробате њихово алкатра месо – На овом острву морнара једете једно од најбољих меса које можете замислити – је Куинта до Мартело, где је њен страствени власник, Гилберто Виериа, провео више од тридесет година педантно рекреирајући историја еволуције хотела, таверни и ресторана. Нешто јединствено на свету.
Једна од посебности које Азори деле са наизглед различитим Хавајима и Исландом је ретка могућност коју они нуде уђите у недра Земље кроз древну вулканску цев, мокро и незаборавно искуство. Пре него што стигнете до такозваног Алгар до Царвао, у центру острва, морате се обавезно зауставити у Серра до Цуме. Одатле, када то магла дозволи, пружају се неупоредиви погледи на таписерију интензивног зеленила подељену на камене ограде, такозвано „патцхворк деке” које карактерише Терсеиру.
Једна од колиба на дрвећу Цапарица Ецолодге, у Терсеири.
Иако, као што смо раније поменули, најпосебнија ствар на овом острву је његова способност да се забавља и број изговора који постоје за славље живота. „После Божића и Три мудраца славимо Празник пријатеља, следеће недеље ону Амига, затим празник кумова, кума и, на крају, Карневал, јединствен у свету. Учествује цело острво. Велики пост је једини пут када не наздрављамо. После Страсне седмице су празници Светог Духа. Затим, од маја до октобра су торадас (слично трчењу бикова из Сан Фермина), један или два дневно. У јуну фестивал у Сан Хуану…” наводи Жоао, млади водич из компаније Азорес Тоуцх, на тераси бара при фабрици сира Куеијо Вакуинха, још једном од поноса острвљана.
Ако је Терсеира савршена за забаву и упознавање људи, мала и непозната Грациоса то је да се опорави од мамурлука и бити у миру са самим собом у пустињи. Нигде није на путу и нико изван овога обично није чуо за то пре него што стигну. Ово је (не баш) типично место где једине саобраћајне гужве праве краве С – верује се да су то били њени први досељеници –, чини се да све мачке потичу из истог легла и млади људи морају да прибегавају ријалити емисијама да би пронашли партнера.
Жоао Бетанкур је постао локална славна личност када је учествовао у португалској верзији Фармер у потрази за женом. Вратио се кући без девојке, али са пословним планом за слатке куеијаде које он, његове сестре и мајка праве сваки дан и само уз претходну наруџбу у анонимној кухињи у граду Санта Крузу. За сада анонимно, јер до краја год желе да имају пекару како Бог заповеда, са излогом и натписом.
Упркос својој малој величини - четрнаест километара пута шест километара - Грациоса концентрише све по чему су Азори познати: бројне стазе на којима се може изгубити (иако се не смеју пропустити), одлична вина и млечни производи, невероватно роњење, добри таласи за сурфовање, опуштен темпо живота, природни базени сигурни од таласа и подземни свет за истраживање без потребе за техничком опремом.
Наравно, остаћете да желите више, да отпутујете на друго острво. Остало вам је још неколико. Јер ево ти већ знаш да нема двоје без три... не три без четири.