Шта се још може написати о Целер де Цан Роца?
Када су гласине указале на бразилски ресторан ДОМ Алекса Атале као фаворита, изненађење је скочило и правда је задовољена. Према Аталиним сопственим речима, у изјавама за Ел Мундо неколико сати раније, „ако постоји комплетан ресторан на свету, то је Целлер де Цан Роца. Сви ми имамо слабу тачку, они не. Кухиња, посластичарница, подрум, све је савршено”. Браћа Рока су јединствен случај, јер се сваки од њих истакао у својој специјалности достижући врх: Јоан у укусној кухињи, Јорди у десертима и Јосеп као сомелије . Три генија. Оно што је сада најбољи ресторан на свету рођен је у ресторану Гирона који су водили његови родитељи (Цан Роца). То је прича о труду, раду, понизности и интелигенцији.
Уз њих на врху листе, **Мугариц де Андони Л. Адуриз, који заузима позицију 4 (бек 1) ** и непресушни Арзак који као да има пакт са бројем 8.
Упадљиво је да нема ниједан француски ресторан у првих 10 и да су Алинеа (Чикаго) из Гран Ахата и Пер Се (Њујорк) из Томаса Келера пале, остављајући само Елевен Мадисон (Њујорк) у првих 10, упркос јачини гласања САД на овој листи. Међу најупечатљивијим новитетима је успон на челне позиције Стеиререцк-а (Беч) и Вендоме (Немачка), оба представника централноевропске кухиње.
„Дивно је што Шпанија поново предњачи на гастрономској сцени – изјавила је Џоан Рока за Ел Мундо-. Ми смо срећни. Желимо да ову победу посветимо нашим колегама, ресторанима у земљи, јер на неки начин то што смо тамо тера свакога да окрене поглед ка Шпанији и то је веома добро за све, за угоститељство и за туризам који су они мотори земље“. Андони је такође дао изјаве у истом смислу: „Срећни смо што је Ел Целлер постигао број 1, то је тријумф шпанске гастрономије. Држави су потребне добре вести, овакве. Ако неко може да издржи притисак да буде тамо, то су они. . Ми већ 8 година заузимамо позиције међу првих 10, што нас већ испуњава поносом. Ако једног дана будемо на броју 1, биће сјајно”.
Целлер де Цан Роца: сећање, пејзаж, живот, смрт, носталгија... све, на тањиру.