Барселона, а ла Дриве
Сећам се уводника од Тилер Бруле Индек градова у којима се може живети Моноцле у 2010: „Барселона је једна од најлепших престоница у Европи, али његов став је све само не привлачан. Опусти се, ниси Француз! Досадно нам је и што сте дестинација за странце и пијанице. То може бити финансијски корисно, али време је да се то пусти." Слажем се у потпуности. Наша драга, исцрпљена и празна Барселона* је затворена, непрозирна и сива.
А ипак је тешко не покушати још једном. Тешко је не вратити се сто, хиљаду пута у Барселону. Ово је прича о помирењу за 24 сата и прегршт разлога да је наставиш вољети:
1) Вратио сам се у Каталонију као гастро хроничар и Барселонета је већ фарбала свој песак у боју опроштаја на плочицама и махагонију. Путовања су заморна и А2 је - много пута - чекаоница зубара. Али какав хотел, мон диеу, какав хотел. до тачке: тхе Хотел Артс То је можда најбољи хотел који сам познавао - а познајем их доста - у Шпанији. 32. спрат, овај поглед. Приватни лоунге бар за најновије апартмане, приватни кувар, епски доручак и беспрекорну услугу. А то је да је хотел услуга, дискреција, простор и авантура. Када ће други разумети?
Хотел Артс: када ће други разумети?
2) Доручак у Оливији. И зора. Доручак - уморан сам од понављања - је најбољи тренутак у дану. За време доручка све је у реду, гласови су још топли, а свет вам слеће под ноге уз мекану капљицу кофеина. Доручак је – дозволите ми да кажем – последње уточиште љубазности , тишине. За време доручка смо и даље људи, а у Барселони - тако је - постоји дивна понуда кафетерија као што је Ел Оливиа, где је па амб томакует узоран, а кафа врућа као пакао, црна као ђаво, чиста као анђео и слатка као љубав
3) Прстен. Предуго без враћања на Аролу и беспрекорног изговора: да упознам новог кувара, Мигел Анхел градоначелник . Беспрекорна биографија (елБулли, Мугариц, Дацоста) и храбар, неваљао и искрен предлог : мени без менија и без тањира, све у центру и кичмењаци у тапасима и грицкалицама. Без страха. Забавна гастрономска игра под сунцем Барселонете: грашак са еспардењима, кимчи црвеним козицама и инфузијом дашија, течни хумус, тагин од препелице, цевиче од хоботнице, цвеће, поврће, светло и осмех... Заиста, изненађење, неочекивано изненађење. Ако му дају шансу - надам се да хоће - овај момак ће отићи веома, веома далеко. У то време
Трпезарија на отвореном ресторана Арола
4) Милост. Увек милост. То је неизбежно. Када се наљутим на Барселону, увек се вратим на Пасеиг де Грациа и на пола пута већ опраштамо једни другима. Знам да звучи актуелно, банално, па чак и увредљиво – на шта пада – али јутро куповине је вредно мисе и стотину помиловања. Рута почиње у Санта Еулалиа (Пассеиг де Грациа, 93) неизбежна Санта Еулалиа, жива историја моде у Шпанији и пионир луксуза, легенда каже да Аманцио Ортега - власник зграде - проводи дуге периоде у поткровљу кројача продавница . Могао бих да посадим Зару, али не, трпим Санта Еулалију. Надам се да ће трајати заувек.
Кажу да Аманцио Ортега проводи доста времена на тавану кројачке радње
5) Пацо Перез вински бар. Назад на уметност. После Менхетна у Франк'с бару, на реду је Пацо Перез, потпуно нова Мишелинова звезда чији је говор авангарда и ревизија каталонске морске кухиње (чији је интелектуални и гастрономски епицентар његов ресторан Мирамар у Лланца). Кухиња Енотеца је изузетно укусна, неопходна: њоки од бундеве са тартуфима (магистрал), динстаним смрчкама, иберијском сланином и „еспарденије“, цитрус меуниере соле или црна шума. Дегустациони мени од 110 евра (са комплетним упаривањем 170) и неодољив амбијент иза његовог светла, белаца и хоризонта. Знам да то не треба да радим, али плаћају ми да се покиснем: ако морам да бирам – а у овом животу мораш да бираш – остаћу са Аролом.
6)Барселона. Бицикли. Рећи ће шта хоће: хипстери, модерни, цвећоре и клепеташи. Али уљудност и интелигенција се претварају у поштовање свог окружења, бригу о свом дому. А то нигде није опипљиво као у Барселони. То је такође град који воли псе. Као Путник.