Доручкујте у колонијалним кућама, једите у паладарима и вечерајте на најшармантнијим крововима у граду!
Већ ће вас упозорити да не дозволите да вас води Кубанац. Они су мајстори у брбљању и да, у Хавана Воде те где желе.
Али то такође морате да живите, па немојте да се опирете и препустите се. Главни град Кубе је импровизација, фотогеничност, ритам, боја и топлота. Биће потребно најмање 48 сати да схватите како све функционише, али ћете се увек сећати свог првог пута.
Јер Хавана је само без али и без гужве. И, наравно, гладни и жедни: стићи ћете са идејом да једете ропа виеја или кубански сендвич у свако доба и пробајте све мојитос и пина цоладас из града, али успут навући ћете се на малангу, јуку и слатки кромпир ; на крају ћеш питати крема од јаја за десерт дан за даном и открићете да желите да купите све слаткише које носе гуава, кокос или воћна бомба (како зову папају).
Наш савет: доручкујте у колонијалним кућама, једите у паладарима – назив за приватне ресторане – и вечера на најшармантнијим крововима у граду.
Навући ћете се на доручак у Ел Цафе-у
ГДЕ ДОРУЧАК
Првих дана, уради то у истој колонијалној кући у којој и ви одседате. Сви они нуде веома комплетан доручак за око 5 ЦУЦ (кубански конвертибилни пезо): папаја, банана, јаја, тост, мед, сир, авокадо, парадајз или кнедле од гуаве. Након овог банкета, бићете спремни за свој дан у Хавани и, пре свега, да прецртате ствари са своје листе.
Када се уморите или желите да се промените, претплатите се на доручак Кафа , шармантно место које ће вас својим шареним јелима телепортовати у било коју европску престоницу (и због својих цена) хумус, авокадо, поширана јаја или њихови тропски смутији и свежа лимунада. И пуно кафе, наравно. Ако волите слатко, питајте њихове арепе у северноамеричком стилу са воћем и медом или њихову панателу од чоколаде и банане. Имају и веома комплетне сендвиче за понети, који ће решити сваки пикник или оброк на аеродрому.
Још један од наших фаворита за обилан доручак је тхе данди : Увек препун, комбинује кубанску традицију са мексичком и шпанском. Наручите њихова јаја ранчеро, њихове кесадиље или њихове такосе. Отворен цео дан, а ноћу постаје коктел бар.
Ел Данди комбинује кубанску традицију са мексичком и шпанском
браон боје : један од најновијих новитета у Хавани је овај мултидисциплинарни простор, који је и једно и друго модна радионица, кафетерија, ресторан и коктел бар. Свидеће вам се због своје декорације, са изложеном циглом и хидрауличним плочама, али са модерним намештајем и освојиће вас својим обилним доручком (6 ЦУЦ): кафа, природни воћни сок, вафли, тост и јаја. Пре него што одете, проверите њихов календар догађаја, јер они често нуде жива музика или часови салсе.
ГДЕ ЈЕСТИ
Палате Дона Еутимиа : Резервишите неколико дана раније у овом ресторану увек пуном туриста, јер га сви водичи хвале. Заиста нам се свиђа његова мала тераса у Калејон дел Чоро, јер је њена трпезарија бучна и увек препуна. Овде можете пробати најтрадиционалнију и домаћу кубанску кухињу: маланга фритуле са медом (који ће вас подсетити на пржене патлиџане, дакле кордовански), тостоне пуњене старом одећом, хабанера у стилу хашиша или неке укусне кубанске крокете.
Ел Паладар Дона Еутимиа, класик у свим водичима
Палате Отраманера . Пијачна кухиња са локалним сировинама, али са медитеранским утицајима: Кубанска мојама, мутабал и пржени плантаин, салата од јастога и манга или брошете од мариниране говедине и јуке. Отраманера је интиман и интиман гастрономски простор, креиран од стране Хаванца (Ами) и Каталонца (Алваро), који је настао 2010. године као сан, као њихов лични пројекат.
Отраманера, сан хабанере и каталонског
Маринци : Јести свежу рибу и морске плодове на једном од лукобрана залива , али на корак од Старе Хаване. Аутентично је, јефтино и најбољи знак је да је увек пуно мештана. Изаберите сто на својој тераси, али не на главној, већ у задњем делу, јер има поглед на море и насеље Казабланка.
Ово није кафић : И ваша тераса у уличици Чоро (као Доња Еутимија) је пријатна и њен јеловник је веома пажљив и укусан: шкампи, јастози, стара одећа… Прилози (пиринач, салата, пасуљ или чипс од банане) су издашни.
Вицтрола : Његова тераса, која заузима угао између улица Мурала и Сан Игнацио, поред Плаза Виеја Савршено је видети и бити виђено. Доказ њихово јагњеће од чилиндрона, њихов кубански сендвич и, без обзира на време, њихов мохито: стручњаци кажу да овде имају најбоље у Хавани. Напомена: Ла Бодегуита де Енмедио се не рачуна, јер када стигнете чућете ад мучнина да нису, убедљиво, најпрепоручљивији. Туризам (и романтика) је оно што имају.
Шта год да наручите у Ла Витроли, попратите то мохитом
ГДЈЕ ВЕЧЕРА
јазбина : Најмагичнија тераса у Хавани је она овог ресторана који заузима део декадентне, али магнетне виле из 20. века, виле Цамагуеи. Јагода и чоколада је сниман овде, једини кубански филм номинован за Оскара, а касније, 1996., Енрике Нуњез и Одејси су га претворили у непце: Ла Гуарида је од тада, тај космополитски и ексклузивни редут, али у исто време удобан, нешто врло нетипично у Хавани. Кубанци ће вам рећи да не идете, скупо је, али вреди тамо вечерати бар једну ноћ.
Резервишите на његовој тераси, али идите рано да фотографишете његово краљевско и окрњено степениште, да прегледате његове собе са столњацима који се суше на сунцу и трпезарије, пуне урамљених фотографија свих познатих личности које су је посетиле: од Мадоне до Мика Џегера, пролазећи кроз Ријану или Реину Софију.
Наручите своје димљене марлин такосе, јуку или слатки кромпир као прилог И сачувајте се за десерте, јер су, уз њихове коктеле, најбољи. Пробајте њихову чоколадну торту трес лецхес и, наравно, његов најпознатији десерт: фондан од јагода и чоколаде. Допуните га пиња коладом на кровној тераси са погледом, која се отвара средином поподнева и такође има тапас мени.
онај испред . Када вам досади стара одећа (ако је то уопште могуће), дођите и наручите њихова освежавајућа јела: салате, риба на жару, јастог, цевиче... Ако идете као пар, изаберите сто на његовом малом, али шармантном балкону. Ако идете са групом пријатеља, атмосфера је на његовом препуном крову. За вечеру избегавајте шпиц, јер може бити помало хаотично. И не одлазите без коктела... или два.
5 чула : Ово непце је ретка птица у граду. Ако тражите аутентичност, ово није ваше место, али јесте ако желите да пробате модернизована кубанска кухиња. Њихова оригинална јела су спој различитих гастрономских култура и направљена су од најбољих сировина. Пробајте њихов вок од хоботнице, њихов тартар од рибе, њихову ропа виеја аранцини или њихову воћну панакоту.
5 чула, ретка птица града
Сиа Кара Цафе : Одмах иза Капитола налази се овај мали бар који оживљава ваше ноћи уз живу музику. Свиђа нам се због младе и лежерне атмосфере, због ретро декорације и коктела. Да бисте јели, наручите њихову терииаки или кари пилетину, њихов пуњени авокадо, њихове маланга попечке или њихов цевиче.
Лампарилла тапас и пиво : Изгледа као антикварница, али јесте бар карипске кухиње, аутентичан и другачији. Када почнете да примећујете да вас вреба гастрономска монотонија, дођите овамо и пробајте татаки од јастога, такосе од шкампа или пилеће ћуфте. Такође се можете пријавити за један од њихових курсева за мојито.
Изгледа као антикварница, али то је бар са карипском кухињом
Дођи до мене : Кец у рукаву за оним када имате жељу домаћа италијанска храна. Ко се не дешава када путује? У Хавани долази дан када ваше тело више не прихвата стару одећу и зато у овом малом ресторану са само шест столова можете то надокнадити: пице и фокаче, свеже тестенине, лазање, тирамису... и веома хладно пиво Буцанеро, једно од најјачих на Куби.
ИЗМЕЂУ САТИ
Средином јутра или средином поподнева, потражите уличне продавце на Цалле Мерцадерес или Плаза Виеја, који продају чипс, корнети од кикирикија (кикирики), колаче од гуаве или кокоса, пржене банане или лепиње пуњене печеним одојком.
гуава цупцакес
Не пропустите сладолед. Најпознатија сластичарница (и она која се појављује у свим водичима) је митска и гигантска Цоппелиа: Зову је „катедрала сладоледа“, заузима цео блок и увек је ред. Била је то једна од личних опклада Фидела Кастра, давне 1966. године, а била је и једна од поставки за играни филм Јагода и чоколада.
Осим стрпљења потребног за добијање сладоледа, постоји само једно али: неће вас ухватити у пролазу, морате експресно да идете или искористите прилику да посетите стамбено насеље у коме се налази, Ел Ведадо. Напомена: понедељком затворено. Ако идете, искористите екскурзију: у том истом крају постоји и национални хотел (његова тераса са погледом на море се препоручује) и зграда Фокса, једна од највиших у граду и сматра се једним од седам чуда кубанског грађевинарства.
Копелија, позната по филму 'Јагода и чоколада'
Али наш омиљени салон за сладолед је Сладолед: имају око 15 укуса – кисела соја, мушкат, лимун торта, дулце де лецхе, мојито, нугат од кикирикија…– и тешко ћеш изабрати. Ако волите кокос, тражите Цоцотазо... и немојте одољети да тражите две лоптице.
Сладолед, наш омиљени
И до сада наш гастро водич за Хавану. Последњи савет: прихвата препоруке Кубанаца, који ће вам рећи о другим сајтовима који нам се (такође) допадају, као нпр рекеташ, Иван Јусто кувар, Принт, Или Реилли 304, Палате Сан Цристобал или Лос Нардос. Али понесите ову руту са собом тако да, чак и ако се изгубите, можете поново пронаћи та места за јело и онда испричати о томе.
рекеташ