боражина са шкољкама
БОРАЖЕ И ЧИЛИНДРОН
Борага и чилиндрон су две гастрономске слабости Арагонаца да посетилац не сме да пропусти ни за шта на свету. Први је зимско поврће , везано за чичак, који се мора пажљиво очистити пре кувања. Веома је цењен широм Рибера дел Ебро, али се мало конзумира у остатку Шпаније. Припрема се кувана и пржена на уљу са сецканом шунком.
Иако су сачувани, деликатан укус свежих је неупоредив . И поред тога, откривено је да су веома корисни у лечењу кардиоваскуларних болести. Са своје стране, цхилиндрон То је, можда, најкарактеристичнија кулинарска припрема Арагона. То је сос црвенкасте боје, направљен од лука, парадајза и бибера у којој се кува месо, посебно пилетина и јагњетина. Резултат је укусан и сочан гулаш који вас позива да умачете хлеб.
Радикеро сиреви: мајстори чистог козјег млека
КУЛИНАРСКИ ЗАНАТ У 21. ВЕКУ
За реновирање кухиње и купатила са најновије ставке , и прегледајте његов гурмански одељак у који морате да одете Честитам _ (Мајка Ведруна, 8; Сарагоса) _. У Радикуеро сиреви _(Цтра. а Радикуеро, с/н; Адахуеска; Хуеска) _ тим од само осам људи, од 70-их година , занатски сиреви од чистог козјег млека.
Да стекну органско екстра девичанско маслиново уље из Сомонтана или зелене маслине препоручујемо Алмазара Ецостеан, породично предузеће које такође производи козметику (Плаза Портал, 11; Костеан; Уеска). У Теруелу морате купити црни тартуф који се узгаја у Сариону. Компанија Деликатеси Земље _(Теруел, 10; Сарио; Теруел) _ посвећен је органској пољопривреди . И тхе Јилоца крокуси , узгаја се у Монреалу дел Кампу (град у Теруелу на 900 метара надморске висине) и продаје се преко интернет продавнице Гурмански Арагон , специјализована за занатске производе из региона.
Тхе Бов Цаке са својим питикосима
АРАГОН У ГУРМАНСКОМ КЉУЧУ
Пекара Тоулоусе разрађује аутентичну Алмудевар плетеницу: две траке пшеничног теста испреплетене путером, сољу, јајетом и шећером , а унутар којих су бадеми, ораси и суво грожђе. Настављајући са слатким, Бубуб Јамс занати се продају у драгоценој амбалажи.
Пунаста и кремаста руска торта од Асцасо , стољетна посластичарница Хуеска, погодна је и за целијакије. Што се пића тиче, у Арагону су вредне помена винарије Секастиља, које користе вековима старе Гарначе из Лост Валлеи за производњу вина Секастиља , и винарије Блецуа, икона изврсности у УРАДИТИ. Сомонтано поред пива Гисберг обрађен на занатски начин са различитим сортама: **слад и пшеница (плава или црна)**.
_* Објављен у Цонде Нас Травелер Гастрономиц Гуиде 2015, сада је у продаји у дигиталном формату у Зинио и Аппле. _ Такође можете потпуно бесплатно да преузмете апликацију за Андроид и на Апп Сторе-у и почнете да роните у шпанску гастро мапу.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Дефинитивна апликација за гурмане: апликација Гастрономски водич
- 10 најбољих градова у Арагону
- 48 трикова ако останете 48 сати у Сарагоси
- Алхама де Арагон, бање и записи
- Арагон: вински туризам и земље Гоје
- 14 занимљивости шпанских катедрала
- 15 бекства на корак од Мадрида
- 20 шпанских градова који заслужују ноћну посету
- Сви чланци Арантка Неира
Занатски џемови + прелепа амбалажа