Коктел и тако.
„Да излечи мамурлук или да га прати“, објашњава Виктор, задужен за Хермосилла, нова такерија у округу Саламанка у Мадриду, док припрема два пива микелада са својом кламатозом и добрим зачинским врхом. Тако је тамо пију, зато тамо пију... микелада је скоро коктел и лек је за забавне ноћи или почетак нечег доброг.
Крокети од пасуља.
Иза шанка у Ла Хермосилла, десетом месту групе Лалала, налази се Виктор, Чиланго, стручни маитре д' и конобар, обучен у Нобуу и код самог господина Чоу. По доласку у Мадрид, пре годину дана, након што је прошао кроз Салино, овде се настанио не само да служи такосе и припрема пића, већ и да свима који су заинтересовани за његов бар објашњава све и више о мексичкој кухињи и коктелима.
Говори вам, на пример, разлику између скифа и елота, и када се сваки поједе у Мексико Ситију. У Ла Хермосилла имају Ескуитес, баш као што се тамо једу на крају дана, у малој чаши, са добром пеном од мајонеза и чилијем у праху. Ако дозволите себи, бићете изненађени оним такосима који ће вас сигурно излудити: попут Гринга тацос, еволуција класичног ал пастора, са топљеним сиром у тортиљи од брашна. Веома сочно.
кни-пец тајни тако.
Писмо је кратко. Ла Хермосилла је више снек бар, док пијете (како кажу Мексиканци), него ресторан. Отуда и његов непрекидни распоред од ноћи до зоре. Како је забава постављена ноћу, они ће бити тамо. Из тог разлога, течни мени је готово једнако важан као и чврсти. Поред три врсте микелада, имате класичне и смрзнуте маргарите, величине КСКСЛ делити у групама. Савршени компадре за такито и кесадиље или неки тортиља чипс са гвакамолом.
Иес Мек – Но Тек је мото овог места добро осмишљено, наравно, имајући иза себе групу као што је Лалала. Али тиме се постиже та тачка спонтаности уз добру услугу.
Добар бар.
Увек постоје **ван менија (са севичевима) ** и од понедељка до четвртка, јеловник дана у подне са првим (међу којима су већ познати крокети од пасуља) и другим, у облику такоса или кесадиле. Још пића и кафе (11,90 €).
Место је мало. Полукружни шанк доминира и постоји један ниски сто, остало су високи столови око његовог великог стакленог прозора (без резервација). Већ смо рекли да је то место за такосе (или куесадиллас или гуацамоле) и пића, дизајнирано од стране Естудио Акебиа и МР Аркуитецтос, инспирисано карипским плажама Мексика, у Тулуму, који „луксузни бар на плажи”. Неформалност пре свега.
Иберијски цхоризо куесадиллас.
ЗАШТО ИДЕТИ
За Викторове микеладе (такође без алкохола) и гринга тацос.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Посластице: чоколадна торта.
Арабиц Тацо.
Адреса: Цалле Хермосилла, 72 Погледајте карту
Телефон: 91 578 90 41
Распоред: Од понедељка до недеље од 12:30 до 13:30 часова.
У пола цене: €25