Ваппинг Вхарф, нова модерна област у Бристолу
Када помислите на **Бристол**, шта вам пада на памет? То је град који воле геније Масиван удар или увек оригинални банкси и била је једна од најистакнутијих лука у Енглеској. Али такође је млада, активна, културно разнолика, подстицајна метропола...
Отишли смо да видимо шта се дешава у овом граду који никада не престаје, препуном препознатљивих пивара, гастро пијаца, обилазака хране и много урбане уметности. Почнимо!
Бристол, живљи него икад
Пораст нискобуџетних летова до енглеског града довео је до тога да он постане један од омиљене дестинације младих из целе Европе . А управо су млади људи направили револуцију на бристолској сцени.
Тамо живе више од 90 националности различити који су се окупљали у јединствену целину, у граду који се одувек борио за социјална права – од својих првих побуна 1793. до последњих, које су се десиле 2011. године.
Тај дух борбе и слободе привукао је пажњу бројних урбаних уметника који су у њему видели место за хватање своје уметности, политичке и ликовне.
То је дестинација у којој је млади Бенкси почео да штампа, сваког викенда, своје шаблоне - метод који се састоји од фарбања спрејом на шаблону - на изненађење оних који су суботом и недељом излазили у шетњу. Радио је са максимом: боље да те не ухвате . Из тог разлога је развио ову технику која му је омогућила да своје радове остави на зиду у најкраћем могућем року.
Бенксијева 'Гирл Витх Тхе Пиерцед Еаррум' појавила се у Бристолу 2014.
Данас се могућност да се виде све његове слике уз слике других урбаних уметника уобличавају уметничким обиласцима ** Тамо где је зид **, који сваке суботе и недеље организује обиласке са водичем у двосатном обиласку од центра Од Бристол до Стокес Крофт, најкреативније насеље у граду.
Са њима ћете открити урбана уметност и графити једне од најважнијих тачака Уједињеног Краљевства на овом нивоу, у чије зидове је 30 година историје импрегнирано у комадима као нпр. Тхе Велл Хунг Ловер , који је Банкси снимио испред канцеларија Градско веће Бристола -где су мрзели урбану уметност-, или Гирл Витх Тхе Пиерцед Еаррум, инспирисан Бисерна девојка од Вермера -у којој своју минђушу замењује кутијом аларма на улици-. Посећују и дела међународни улични уметници попут Пикел Панцхо, Јпс, Татс Цру или супер Брејкденс Исус од Цосмо Сарсон.
'Бреакданцинг Јесус', права представа
МЕКА КРАТСКОГ ПИВА
Још једна од предности Бристола је његова пивска сцена . да ли сте знали да имају 15 независних фабрика у граду ? Тај фактор, у комбинацији са мноштвом пабова у којима можете пробати сваки од њих, чини ово место једном од главних пивских дестинација у целом Уједињеном Краљевству.
Године 1975. град је имао само једну пивару. Процват је почео када је пре десет година Моор Беер добила је акредитацију да флашира свој сладни сок – односно конзервирање, јер се тамо скоро сво пиво продаје у лименкама – а број фабрика је нагло порастао.
Он зна много о свему овоме Хеатхер Гоодфорд , ентузијаста света који је стварао бристол хопперс , обилазак да се из прве руке упознају са свим занатским пиварама које, поред тога, управо освоји награду (Сребрни обилазак године са водичем на Туристичким наградама Бристола, Бата и Сомерсета) .
Њихове туре посећују места као што су Леворуки Гиант , независна пивара која је почела са пабом, Мали бар , у улици Кингс, и постао један од највећих на сцени 2015. Њихова пива се мењају скоро свакодневно, а лименке су толико хладне да пожелећете да их све одведете кући.
Још један од хитова у искуству Бристол Хопперса је точионица горе поменутог Моор Беер-а, где представљају књигу, као и организују дружење за штреберке из ратови звезда а пива посвећују баш тој ствари. Шта кажете на Повратак Империје...?
Најбољи начин да завршите је да то урадите унутра Тхе Вилд Беер Цо. , у савременој области Ваппинг Вхарф , увек пуна до врха. Тамо, осим што ћете пробати сва њихова пива, све њихове лагере, па чак и креације попут пале але са маракујом, наранџом и гуавом, можете јести и добро се забавити.
ФООДИЕ ХОТСПОТ
Стручњаци су говорили . У водичу Водич за добру храну за 2018 , Бристол је назван као хотспот за гурмане – тј. рај за љубитеље хране -, и критичар и новинар Јаи Раинер , сарадник Тхе Гуардиана, већ је рекао да је град постао један од најзанимљивијих гастрономских градова у Енглеској.
Ми то потврђујемо: у Бристолу можете пронаћи кухиње из целог света, највећи ресторан у земљи -за 2.100 вечера- и, истовремено, мале гастрономске просторе од не више од десет квадрата. Било како било, све захтева да се предате чистом хедонистичком ужитку који је чин једења.
Један од крунских драгуља је Пијаца Светог Николе , најстарија пијаца у Бристолу, која датира из 1743. године и то је претворено у гастро пијацу уличне хране са бројним тезгама које треба посетити. У њему се налазе пита, ноге свежег поврћа и месо Пиеминстер , блискоисточна кухиња, гиозас ин еатцху , ту су спектакуларни колачи **Ахх Тоотс**…
Пијаца Светог Николе
А да ли се сећате да смо на почетку говорили о значају бристолска лука ? Па, пре две године дали су нови живот овој области (званој Харборсиде), поново претворивши бродске контејнере у Положај , мали гурмански град који сада садржи најбољу градску храну.
Шта хоћеш, на пример, такос? ти ћеш их примити Цантеен Цхарге , где послужују оригиналне мексичке укусе као што је такос од јагњетине са ментом, зеленим сосом и краставцима и вегетаријанским опцијама као што су целер, ананас, пицо де гало и цхипотле тацо; експлозија укуса.
Љубитељи енглеског сира имају своје место Бристол Цхеесемонгер , где бирају најбоље примерке занатских сирева из околине и тамо их продају за понети или за дегустацију. је ли и тамо Бок-Е , препоручено у Мицхелин водичу и са шефом кухиње Еллиот Лидстоне преко пута, служећи сезонска јела нове британске кухиње са менијем који се мења скоро свакодневно.
Царго Цантина, чисти укус Мексика
Међутим, ако сте преплављени толиким избором, придружите се једном од ** Бристол Фоод Тоур-а,** шетњи Џоа и Алис, гурмана који обећавају да ће вас одвести на кулинарско путовање по најузбудљивијим независним ресторанима у целини град.
Организују обиласке Цхелтенхам Роад и Стокес Црофт, које смо већ крстили као најкреативније подручје метрополе, а други који иду од истока ка западу откривајући скривене драгуље у Пијаца Светог Николе и Харборсиде. Кажу нам да чак успевају да изненаде Бристолце новитетима или местима која раније нису ни приметили.