Бруклинска пивара: Овде је све почело
У Њујорку се пије пиво. по обавези (оног дана када схвате како да пију мешано пиће/џин и тоник у великој чаши и без соде из славине, разговараћемо), по традицији (од његових холандских предака) или зашто да . Пре прохибиције, Бруклин је био светска престоница ове златне течности коју толико волимо, са више од 50 дестилерија. Седамдесетих година није остао ни један. Али у последње две деценије, од отварања бруклинска пивара , индустрија микродестилерије је поново процветала широм града и са њим барови специјализовани за точено пиво, национално, међународно... Постоји избор. Ако имате више од 21 године (или имате добру лажну личну карту), читајте даље.
ФАБРИКА И БАРОВИ ЗАНАТСКОГ ПИВА
Сматра се да отварање Бруклинске пиваре 1988. не само да започиње ренесансу пиварства у овој области (постоји чак и документарац, Бревед ин Брооклин), већ и гентрификација Бруклина уопште . Од тада су у скоро сваком насељу никнуле микродестилерије пива.
Ако себе сматрате правим љубитељем пива или сте већ почели да правите своје у својој гаражи, ово је пут којим треба да кренете и добијете пословне идеје. Око, претходна резервација на неким местима да се види фабрика и на пуном стомаку, тако да можете пробати колико год можете, а да не паднете.
У Бруклину...
У **Бреукелен Биер Мерцхантс**, **Бруклинској пивари**, најпознатијој и пионирској, Пиварска компанија Шмалц (онај са Цонеи Исланд Лагерс) и Сик Поинт (у Ред Хооку), дефанзивци л. ема Пиво је култура . Ако желите да се обилазак заврши, испробајте ** Урбан Оистер ** : они вас воде кроз садашње фабрике и неке од напуштених из 19. века.
... и на Менхетну
И овде има места за огромна бурета пива као што је **Цхелсеа Бревинг Цо.**, са рестораном и баром на Цхелсеа Пиерсу, или 508, гастропивара, специјализована за проналажење савршеног споја између хране и пива. Најновија су Бронк Бревери , отворен 2011. године, специјализован за пиво које се може наћи у готово сваком бару у граду, а ускоро и на новој локацији у Бронксу. је такође Пивара моста и тунела , у Квинсу, новоотворен 2012. године, испуњен сан момка, Рича, који је већ девет година кувао своје пиво.
Да бисте пробали скоро све измишљотине из ових фабрика и из многих мањих фабрика широм Сједињених Држава, постоје специјализовани барови за занатско пиво као што је Барцаде **, познат пре свега по својим аркадним машинама, или Јимми'с Н43. И једни и други ротирају светлуцави мени тако да купцима никада не буде досадно.
Ла Биррериа: раж и погледи усред Менхетна
2) ПИВО БАШТА
Уопштено говорећи, то су места за одлазак када почне лепо време и уживање у њиховим **обимним јеловницима европских пива и обилне хране (кобасице, коленица...)**. Неки су директно преписани из баварске и средњоевропске традиције, као што је Бохемиан Халл , у Асторији (Квинс), са веома дугачки столови и клупе, специјализовани за пиво и храну, посебно чешку . Отуда и назив.
Још један класик, овог пута немачки, је Зум Сцхнеидер , у Алфабет Ситију, са аутентичним шољама Октоберфеста. А има и других модернијих попут д.б.а , у Ист Вилиџу или Спуитен-Дуивилл , у Вилијамсбургу, са малим удобним поплочаним двориштем где можете пробати неко од скоро 100 занатских пива из целог света, али флашираних (мало их је на точењу). А ту су и пивске баште са погледима : Као Берри Парк , **код бајкера Вилијамсбурга који гледа на Менхетн (невероватни хамбургери)** и Тхе Биррериа , Еатали бар на крову, маркет-ресторан Марка Баталија: са погледом на Флатирон и Емпајер Стејт, има сопствену дестилерију алеса (високе ферментације) и мени италијанских и немачких пива.
КРУШКИ КЛУБОВИ
Они су наши фаворити: места где се можете опустити, заборавити на парове, ако је ово јако горко, оно је веома плаво, а друго је веома густо. Наручите лименку ПБР-а (или Пабста), хипстерског пива шампиона (обично 3 долара или чак мање) или Бадвеисер бацач за дељење и играње (прљавог) пивског тениса. Никада неће бити толико барова као у Шпанији, већ мрачних клубова са усамљеним момцима који буље у неонске рекламе брендова пива и америчког фудбала су на скоро сваком углу улице у Њујорку.
Ево неколико препорука (веома личних): Бурбон Стреет (407 Амстердам Авенуе), Буд Лигхт за 1 долар дневно недељно, веома фина декорација са стотинама грудњака који висе са зидова (веома Марди Грас). Најбољи? Његова редовна клијентела која долази са црним димом: Џон Лок (Тери О'Квин). У Вилијамсбургу, ако не желите да се претварате, постоји Чарлстон, најлепљивији бар у околини са пинтом од 3 долара у њиховом срећном сату и, за још једну, прилично угледном пицом. А од свих ових, клуб са најотмјенијим је Ресторан Мудвилле и Тап Хоусе , у ТриБеци, са скоро 30 точених пива из америчких микропивара и најбољим крилима у центру града. Крила и пиво, упаривање спонзорише Хомер Симпсон.
Обавештење за навигаторе: од 22. фебруара до 3. марта се слави, заиста, Недеља пива у Њујорку , са догађајима и посебним ценама.
Славина у Биррерији