Цатхаи је крстио свој занатски сок 'Бетси Беер'
Авиокомпанија је негована студијама које обезбеђују да органолептичка својства пића и хране – то јест, оно што опажамо нашим чулима – променити до 30% када смо висећи у ваздуху. Зато су тако блиски са науком као са занатском пиваром Компанија за пиво из Хонг Конга пронаћи Бетси Беер , нефилтриран сок од пшенице са 10% више карбонизације него њихове хомонимне верзије.
Рецепт је употпуњен додиром душо, "Фуггле" хмељ (често у британском пиву) и што је изненађујуће, личи , веома ароматично воће које „додаје својства текстуре и богатства која пиво чине веома препознатљивим“, каже Цатхаи. И мора бити добро, јер све панел стручњака је дао своје одобрење пре него што се уручи у авион. Међу њима, Томас Лау, председник Удружење занатских пива Хонг Конга И Меј Чау, проглашена за најбољег азијског кувара 2017.
Што се тиче имена, оно је наслеђено: добио га је од први авион који је компанија изнајмила , Доуглас ДЦ-3, који је радио између 1940-их и 1950-их.То је једино што нису иновирали за ово пиво које се од 1.марта служи пословни и путници прве класе путујући из Хонг Конга у Велику Британију или обрнуто. Може се наћи и код неких Цатхаи лоунге и у разним ресторанима кинеског града, али запамтите: никада неће бити тако доброг као док лебди у облацима...