Имамо нови колач од сира у Шамберију.
Марискито, риба, зачињен парадајз и хладно пиво. То би био мали резиме вашег одмора на плажи, у беацх бару. А то би такође могао бити резиме Добродошлица, у срцу Мадрида.
Најновије отварање **Групе Лалала (Ла Цхарла, Ла Ретирада, Ла Мамона и Ла Густава) ** је нови повратак том концепту 'Модерне пиваре' са којом су свирали од њеног рођења пре три године, али у овом времену, Ла Биентирада изгледа мало више, од мадридског асфалта, до пиваре на плажи.
Дневна соба са унутрашњим двориштем.
Зашто? За оно што нуди у свом писму где се истиче поглавље 'Марискито', са менијем који ће варирати у зависности од тога шта имају дана - разлика у односу на остале мештане групе -, али то ће скоро увек понудити капице на жару или шкољке и дагње на пари из Риас Баикас-а или шкампе са белим луком.
Пре него што дођете до ових главних, у предјелима или у јелима за дељење, већ можете приметити тај морски укус пива. Гилдас, традиционалне пиваре, с једне стране; и туњевина мојама из Барбате, с друге стране, служе за подстицање апетита порције (цели или половина, важније) пржених беби лигњи, излупаних инћуна, мамца са печеним јајима или тортиље од шкампа. Ако то није укус лета?
Сендвич са лигњама, чели.
а постоји и главна јела, море и планине: слабина ослића у зеленом сосу или пржена на коцкице са рататујем, хоботницом у галицијском стилу, печеним беби лигњама; тартар бифтек са сржи, иберијским образима и класичним хамбургером са месом из Ла Финца. Тај празнични укус се враћа у прилоге са поврћем (или главно јело). зачињени парадајз или хрскава вентреска салата.
Осим тога, како је Ла Биентирада отворена цео дан, од аперитива до пића после вечере, за оне сате када сте блесави или гладни гузила, има сендвич са лигњама са аиоли или иберијским тостоном од рамена.
Тераса у Глоријети де Кеведо.
Али најбоље су оставили за крај, па је важно оставити простор или отићи на ужину само са тим: његов колач са сиром. Пратите школу данашњих фаворита ( Виноград ), са тај скоро кремаст сир који се шири по тањиру, али има своју личност.
После многих, многих тестова спроведених у кухињи Ла Биентирада, они су дошли до свог, који је већ њихова апсолутна звезда. Јер да, колачи од сира су и даље главна јела на било ком менију или месту.
Као и остале просторије групе Лалала, Ла Биентирада у својој декорацији дели печат идентитета: изложене цигле и поплочан мозаички под. Такође позајмљује нека од најпознатијих јела од своје старије браће, попут јапанског кромпира са кимучи сосом и вакаме алгама или салатом.
Зачињен и свеж парадајз.
ЗАШТО ИДЕТИ
За колач од сира, наравно. Као завршни врхунац веома летњег банкета. А то је једна од његових најбољих тачака Можете понети цео колач од сира кући, на захтев. Само позовите, наручите и идите покупити.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Отворен је цео дан и за то је дизајниран: со велика тераса у кружном току Кеведа, бар и високи столови унутра за ужину или после посла, и ниски столови у дневној соби са софама за дуге после оброка.
Гилда, краљица пиваре.
Добар профил колача од сира.
Адреса: Глориета де Куеведо, 6 Погледајте карту
Телефон: 91 088 7045
Распоред: Од недеље до четвртка од 12:30 до 1:30. Петак и субота од 12:30 до 14:30
У пола цене: €25