Гастрономски пројекат Мерцабанал
Валенсија вапио је за тим. Викала је да буде лепа, али стварно лепа. Већ неколико година Валенсијанци раде на културном, рекреативном и гастрономски да граду дају вредност коју одавно заслужује.
По нечему, то је трећи по величини град у Шпанији, иза Мадрида и Барселоне. **Фабрика леда, пијаца Сан Валеро или самостан Кармен** су неки од примера који су учествовали у овом преко потребном културном и слободном буђењу. И сада нова карта постаје део шпила: мерцхандисинг.
У број 225 улица Еугениа Винес , који се налази на другом реду плаже и између есенцијалног летњег клуба Акуарела и авангардне фабрике леда, овај нови простор обећава да ће постати ново место у град Турија у наредним летњим месецима.
Место сусрета где су сви добродошли, где је укусно локална гастрономија загарантовано је и било које доба дана је право време да га посетите, било за традиционални есморзарет или за посматрање заласка сунца над крововима Кабањал-Кањамелара, кључног поморског насеља.
Унутрашњост валенсијског тржишта
ЈОСЕ, ХУГО И НАЦХО: САВРШЕНА ТЕРНА
Хосе Миралес, Хуго Серверон и Начо Медина су архитекти овог пројекта који је све гласније свирао од свог почетка. отварање последњи петак 31. мај и да је само у својој првој недељи живота већ дочекао укупно 3000 људи . Искуство у гастрономији Јосеа Мираллеса и љубав према сурфовању и дух лутања Нацхоа и Хуга, били су најпогоднији покретачи за стварање овог гастрономског простора.
Место где етикете не долазе у обзир, а кључ лежи у жељи да се добро проведете окружени суштина једног од најстаријих квартова у Валенсији . "Познавали смо се и дошло је време када сам имао везу са Хугом и са Хозеом ми се придружио још један, тако да смо нас троје остали и на крају смо одлучили да се дружимо прошле године", каже Начо Медина, један од креатора. ове културне иницијативе.
Хозе, Иго и Начо, архитекте гастрономске палате
Прво су направили спортски бар на плажи под називом Зоррос дел Мар, који се налази на обали Патаконе, који ће ускоро отворити своја врата ове сезоне, а у фебруару 2019. су почели у потпуности да раде на овом прелепом пројекту Мерцабанал. Тхе инспирација овог концепта настаје као резултат путовање у Њујорк од Хозеа и Нача до Робертина пица у Бруклину, а након што је прошао кроз рушевине будапест пуб . Зашто не направити слично место али у комшилуку где су рођени? Речено и урађено.
На крају су пронашли просторије у којима је изграђено ово место, које је почело као клизалиште да би касније постало ноћни клуб, што је више него забавно на крају узнемирило комшилук. Тако су њих тројица покупили сведока полунапуштеног места и дали му светлост и живот који оно даје и пре него што је прешао преко својих врата.
ПРОЈЕКАТ КОЈИ ГЛЕДА НА КОМШИЛУ
Да се главни улаз ограђеног простора налази у улица бродоградилишта, Уместо оне која је окренута ка обали, а то је Еугениа Винес, није случајно. „Волимо да је море удаљено 30 метара, али желимо да погледамо комшилук , желимо да комшилук не изгуби суштину која га толико карактерише и на коју смо толико поносни, то је наш дом. Мерцабанал је и даље комшилук, то је још увек улица” , коментарише Начо Медина наглашавајући важност места које не разуме класе, изглед или претензије.
Вањски простор од 1.200 м2 са неколико високих тераса, који је преуређен са рециклираних материјала и контејнери трговачких бродова, изнутра обложени плочицама и дрветом. Плочице, дело локалног графичара Мутана, инспирисане су иконичним плочицама тако карактеристичним за куће у комшилуку.
Тезге и декорацију чине контејнери који су живели у старој пивари Ел Еагле у Цабаниал , пиво које је основано у Мадриду 1900. године и које се ове 2019. године бренд Хеинекен вратио у комерцијализацију. Има ли бољег начина него да се придружите и урадите амбасада Ел Агиле у Меркабаналу.
Овако ова пивара не само да нуди производ који је био предодређен за опоравак, већ је овај објекат опремио и контејнерима да формира одрживог простора и свести о животној средини . Место пуно авангарде, безбрижности и одметничког ваздуха које позива на најбоље састанке.
Углови простора Меркабана
ЛОКАЛНА И КМ 0 ГАСТРОНОМИЈА
Шта можемо наћи у њему? Суштина Валенсије . Чим уђете у просторије мапа нам показује све постове који чине пројекат, за најнеупућеније или за оне који не траже компликације, као што Нацхо Медина уверава: „иако је то концепт који нам је врло јасан, постоје људи којима ће можда требати нека упутства и који бољи начин него мапа да одагна сваку сумњу.
Тхе пржење са одличним риба са рибарнице и са комшијске пијаце, сервирано у традиционалним папирним корнетима који се толико конзумирају у Андалузија и у приморским градовима. Пунтилла са алиолијем у мастилу, пржена риба, колутови лигње, стаклене козице, крокети од вргања или палачинке од шкампа су неке од делиција које се могу пробати на овом месту.
Типични андалузијски папирни чуњеви
У Намирнице све што можете замислити да бисте уживали у спектакуларном ручку, вечери, ужини или вечери: Перелло парадајз , таблу са валенсијским сиром, конзерву дагњи, домаћу собрасаду или гушчју паштету са тостовима, нећете знати које јело да одаберете!
треће место Пизза Лаб долази из руке нашег ближњег и драгог Италија , похвала тој инспиративној Робертиној пици, али овај пут уз помоћ хотелијери задужени за Сорсија и Морсија , у понуди домаћих и укусних домаћих производа као што су лонганиза пица, моцарела, парадајз, спанаћ и сланина. Поред тога, то је концепт који се појављује као лабораторија у којој ће сваке недеље покушати да предложе другачију пицу за креирање и иновације. Потпуно гастрономско искуство!
Валенсијски парадајз из Перела
Ово у погледу хране. Ако одемо на пиће, врло брзо ћете моћи да пробате а мобилни штанд за кафу . За сада, пиво логотип места одржавања Орао , који се налази у Ел Бару, већ улепшава дане и ноћи свима који пролазе мерцхандисинг , немогуће је оставити тамо без испробавања добро филтрираног или без отклањања грешака.
„Нефилтрирана Агуила је опорављени рецепт који представља пиво које садржи хмељ и нефилтриран јечам, има интензивнији укус“, каже Борја Гонзалез, шеф локалне комуникације, за Травелер.ес. Савршена опција за љубитеље пива. На горњој тераси чека нас коктел бар за најпогодније после оброка или да нас прати на заласку сунца.
Љубитељи пива неће моћи да одоле
И да не заборавимо на представе и културне активности који ће оживети надолазеће летње дане. Без програма, календара и без упозорења, да се присутни изненаде и препусте да се заразе одметничком концепцијом места.
Могло би се набројати стотине разлога за посету мерцхандисинг током наредних неколико месеци, али најбоље је да то сведочиш својим очима и живиш у првом лицу. Ова енклава се налази обале Средоземног мора, То не чини ништа више него нас подсећа да да бисмо се осећали као код куће, али у исто време далеко од куће, није потребно ићи много далеко. Права суштина душе Валенсије са авангардним призвуцима савршено је сажета у овом недавно спуштеном отвореном простору у комшилуку.
'Добро дошли, код куће сте, сада је време за јело, пиће и осмех' , чита велики мурал чим уђете у Мерцабанал. Мото који се за сада испуњава од првог дана. Да ли се пријављујете за најбоље летње планове?
„Једи, пиј и смеши се“ је мото Мерцабанала
Адреса: Цалле де Еугениа Винес 225 (Валенсија) Погледајте мапу
Распоред: Од среде до петка од 16:00 до 12:30 часова. Субота и недеља од 11 до 00:30 часова. Понедељак и уторак: затворено