Бингсу у Бинг Бинг Цафе-у
„Путујте и једите “, Ана је врло јасна када је питам шта је порекло и одакле идеја отварања Бинг Бинг , њена кафетерија се налази у Улица Ронда Сант Пере из Барселоне. У насељу где све више проналазимо нову и радозналу понуду оријенталних пецива: мехурићи чаја (чај са мехурићима или бисерни чај направљен на бази чаја помешаног са воћем или млеком, или места где налазимо буббле ваффле , слаткиш из Хонг Конга који меша три одлична класика: вафле, палачинке и палачинке. Као што видите, Бингсу живи са занимљивим комшијама, али данас наша пажња и интересовање пада на њега.
ПУТ, ДЕЗЕРТ
Изрека каже да „земља зове“ и мора да је тако јер је Азија била континент који је одувек изазивао највише интересовања овог пара када је у питању жеља да открије и повеже се са својом културом. Кад год су имали избора, определили су се за земље на Далеком истоку. Од ових је назвао суживот од традиција са модерношћу . Погледајте како најстарије храмове и палате поштују људи који живе у неким од највећих светских градова. И како ти исти градови, који никад не спавају, нуде храну у било које доба дана у ресторанима или тезгама са уличном храном . На неким од својих путовања у Азију открили су нове гастрономске предлоге који су изазвали њихово интересовање и одлучили да то претворе у пословну прилику. визију и храброст одлучити да приђе једном од најпопуларнијих корејских посластица за неке, а за друге на нетакнут и непознат терен.
Бинг Бинг Цафе: није за зависнике од слатког
Ана се изјашњава за посластичара из страсти, а не из професије. Одувек је покушавао да репродукује јела која је видео како кува у кући својих родитеља, најзанимљивији рецепти које сте нашли на Инстаграму или нека од јела које је открио у земљама попут Вијетнам, Тајланд, Јапан или Кореја.
И управо је ту, унутра Кореа , где се рађа овај дивни десерт, слатки на пола пута између лизалице и кремастог сладоледа. Необично решење за хлађење.
Док ми креатор објашњава порекло овог десерта, сећам се да сам у Јапану открио какигори , а обријани сладолед на бази леда то на први поглед изгледа веома слично али у устима испада да није. Види се да разлика лежи у основи, тј бингсу то је „њена побољшана верзија“, каже Ана смешкајући се.
Бинг Бинг Цафе: није за зависнике од слатког
млеко , уместо воде мења текстуру те „снежне у праху“ подлоге и претвара је у а кремасти десерт . Они то раде са Кравље млеко али постоје верзије направљене са напици од поврћа за особе са нетолеранцијом . Након заслађивања млека и додавања, поред тога, кондензовано млеко , десерт се завршава додавањем врста састојака. А то је да бингсу , за разлику од јапанске верзије, нуди веће богатство прелива: матцха, ењолми (жути прах соје), црвени пасуљ, воће, сладолед, крема, бисквит .. и бескрајне могућности које произилазе из маште онога ко га прави. У овом случају, Бинг Бинг нуди класике, а затим и сезонске специјалитете као што је црни сусам бингсу, м&м'с бингсу или бинсу од диње . Машта за моћ и ослобађање креативности.
ИСТОЧНИ БРУНЧ
Али немојте то мислити јер је то звездано јело овог места у Бинг Бингу служе само Бингсус . Не много мање! Ана се изјашњава као љубитељ бранча иу својој кафетерији нуди неколико опција за љубитеље слатког и, наравно, од слана . Зашто чекати викенд да бисте уживали у аутентичном бранчу? Изаберите сами између: Палачинке (класичне и оне матцха), чиније, бенедиктова јаја или пецива. И за десерт, поред мушкарца бингсу Да бисте поделили, имате опције које је такође тешко пронаћи у граду: дораиакис (познатији као "Дораемонов колач"), паперјасти јапански колачи од сира (флуббер верзија јапанског колача од сира) или а милцреппес (кућа препоручује матцха са јагодама).
У Бинг Бинг Цафе-у можете наручити палачинке за добар ручак
Све ово пропраћено добрим пуцањ : Узгајивачи кафе упозорење! Кафа је 100% арапска , увезена из Кореје и направљена у високим планинским пределима, са којом зрно успева да има слаткаст и лешник. Ако кафа није твоја ствар и ти си више од чаја Такође имају избор инфузија. А ако вам зелено пролази кроз вене, попут власника локала, можете се усудити са а матцха латте уз чашицу еспреса. Пошто сте овде, играјте чврсто!
Познаваоци кажу да су најбољи бинзуси они из Сеула, главног града Кореје, и нећу да сумњам у то. Али након што су пробали оне које припремају у Бинг Бингу, бар је висок, као и ниво шећера у крви . Измислите још много тога, молим вас! Изазивам те да Бингсу од тамне чоколаде са кумкватом . Хоће ли се усудити? Остављам то тамо...
Шармантни углови