Најбољи шампањци на планети
Прво, пар појашњења: термин миллесиме Користи се када је шампањац из исте бербе (јер виноградар сматра да је ова година била изузетна). Што се тиче краја Гранд Цру , треба појаснити да шампањац може добити ову квалификацију само када грожђе од којег се прави потиче из винограда који се налази у једној од 17 градова класификовано као такви . То су: Амбоннаи, Авизе, Аы, Беаумонт-сур-Весле, Боузи, Цхоуилли, Црамант, Лоувоис, Маилли, Ле Меснил-сур-Огер, Огер, Оири, Пуисиеулк, Силери, Тоурс-сур-Марне, Верзенаи и Верзи.
Па хајде да наставимо да наздрављамо монарху свих вина. Наш једини краљ: Монсиеур Цхампагне.
**ЛАРМАНДИЕР-БЕРНИЕР (Цоте дес Бланцс – Вертус) **
Органски произвођач у малом винограду Вертус, Лармандиер-Берниер је безрезервни ученик Селоссеа и терориста терроара -никад боље речено. Приступачна, изражајна, (приступачна) вина и фантастична капија у овај универзум малих произвођача. Са својих 15 хектара остварује производњу од око 100.000 боца годишње. Њихова 'топ цувеес' су Терре де Вертус и Виеиллес Вигнес де Црамант.
Одри Хепберн и њен јелен
**АГРАПАРТ & ФИЛС (Авизе) **
Пјер Аграпарт (унук оснивача Артура) је савршен пример онога што је „Рецолтант Манипулант“ (РМ): он сам обрађује виноград, контролише сазревање грожђа, рад на земљи и наравно производњу вина. пећине Цео процес. Производи само 90.000 боца са својих 62 парцеле и свог шампањца одликују се изузетном минералношћу: свеже су, оштре и дугачке као нож.
**ЕГЛИ-ОУРИЕТ (Амбоне) **
тешко, веома је тешко не пронаћи боцу Францис Егли на винској карти било ког великог ресторана на свету . Његов магнум опус се зове “Лес Цраиерес” (заплет старих лоза Пинот Ноир), али једноставнији Лес Вигнес де Вригни Премиер Цру је већ фантастичан шампањац. Ферментисано у бачвама, направљено без цурења и одлежавано на талогу — одговорно за оне ноте пецива, препеченог хлеба или бриоша...
**ЈАЦКУЕССОН (Долина де ла Марне) **
Имовина браће Жан-Ерве и Лоран Шике Више од двадесет година, Цхикуетс су ширили своје винограде на укупно 10 хектара распоређених између Ла Валлее де ла Марне и Ла Цоте дес Бланцс. Историјска кућа, основана 1798. године, која је 1974. године прешла у руке породице Цхикует и која је захваљујући свом поштовању према земљишту, раду са талогом, контроли приноса и климатској винификацији, довела до тога да је кућа Јацкуессон једна од најпоштованији — и пиће. Његов розе шампањац је легендарни. Ессентиал.
**ВОВЕТТЕ-СОРВЕЕ (Букиерес сур Арце) **
Дозволите ми овај лични хир: "домен, шампањац" . А то је да у клими Вовете-Сорве (што је назив радње) браћа Бертран и Елен Гаутеро разрађују (по принципима биодинамике) један од најпосебнијих, сложених, мастних шампањца (100% Пинот Ноир) и елегантан који сам познавао: Ла Фиделе. А какво име, зар не?
Здравље.
Пратите @нотхингимпорта
*** Можда ће вас занимати и...**
- Најбољи шампањци на планети
- Мапа доброг живота
- Барови која места
- 22 разлога да пијете вино
- Ткацоли долази
- 19 најапсурднијих џин тоника
- Мапа барова и јела против мамурлука
- Најбољи сиреви на свету
- Сви предмети од столњака и ножева
Одри Хепберн и њен Богарт