Ел Лецхугуита, скривено благо у Ронди
ТХЕ ЛЕЦХУГУИТА БАР
_Ц/ Вирген де лос Ремедиос 35, Ронда _
Његови зидови са првокласним колажом. Старе фотографије установе су помешане са постером Бетиса из 1973. године, улазницама за бикове, уљаном платном винарије Чинчила у Ронди и ћошком у којем су наслагане разгледнице које су стари клијенти послали када се врате кући. Под је нераван, а простор мали, ма колико огромно огледало покушавало да увећа просторију. Чујете разговоре о кориди, вину, фудбалу, политици. Из Ронде. Од скоро свега. Даме са задиркиваном косом деле шанк са руководиоцима у оделима, читавим породицама, гиријама црвеним као ракови и Јапанцима који гледају како се смеју и говоре да свима. И, иако знак то јасно указује "Цанте је забрањен", понекад има оних који почињу. Дођавола са правилима. Његова бела фасада са белим додирима не разликује се много од оближњих, па кад сте у близини улица Богородице од Лека Морате бити опрезни, јер то прескачете а да тога нисте свесни.
Таверна Ел Лецхугуита је микросвет у који се улази у Ронду. Традиционални тапас бар који углавном посећују становници града, који ако тражите јефтин тапас у добром бару, увек ће вас довести овде. Лако је затражити пиво; најтеже, бирајући између огромног менија од 72 тапаса и шест јела . То је прва ствар коју вам дају када уђете и то је на том папиру где морате да обележите своје захтеве са к у одговарајућим пољима: као у базену, само овде ћете увек водити пленарну седницу до 15 . Највећи класик је тражити тапа по којој је место добило име, Лецхугуита: пола срца које освежава и савршено се слаже са укусним штапом. Одатле трипице, батон, бакалар, чоризо, разне тостове, принга, пинчитос, лунгић у путеру, инћуни у сирћету, руска салата... Не очекујте велике деликатесе, ово Није ресторан са Мицхелин звездом, али је добар домаћи ресторан на једном од типичних места у Ронди која се поново отворила 1969 . Будите опрезни, имају Твитер и са модерним именом: @лецхухоусе.
72 тапаса и шест јела на избор
ФЛОРИДА ПИМПИ
Царретера де Алмериа, 13, Малага
Зими се чини да се унутрашње улице приморског насеља Ел Пало затварају касно поподне. Једва се душа не види и тама добија простор. Мала жеља за шетњом по околини. А близина Медитерана вас позива да то учините поред плаже. Али изненађење На броју 13 Царретера де Алмериа можете сваког поподнева наићи на ред од тридесет, четрдесет, педесет људи. Што је ближе време отварања једног од најкласичнијих места у Малаги: Ел Пимпи Флорида. Налази се у малој и старој кући која не привлачи вашу пажњу и која, како је рекао њен власник, има све састојке да не идете: тешко је паркирати, неудобно је, мало је и јако је вруће . Споља изгледа као било које друго место, али проћи кроз врата значи ући у паралелни универзум. На његовим зидовима има на десетине фотографија: Лоле Флорес, Марифе де Тријане, Одри Хепберн или многих клијената који су своје окачили. Какав год да је дан, ово мало и митско море Малаге је преплављено. И, чак и ако мислите да је већ пуна, увек ће постојати нова група која улази и раствара се у гомили: Ел Пимпи Флорида изгледа као рупа без дна.
Плодови мора које Роса Мари припрема у кухињи део су њеног нелогичног успеха захваљујући укусном црвени шкампи, љуске за бријање, козице или икра са уљем. Али прави протагониста су добре вибрације: улазите знајући да проблеме морате оставити напољу , да ћеш се дружити са свима и да вечерас имаш само један циљ: да уживаш. Па, такође певајте, играјте, једите и пијте шта год вам служи вредан, па чак и љубазни Пабло из бара. Ради се о забави и овде није тешко: у десет сати увече идеш по трећу флашу полусувог и то помаже . Можете срести комшије из комшилука, странце са очима широким као тањири, па чак и девојачке вечери. Ел Пимпи Флорида мора да буде једна од локација са највећом производњом селфија по квадратном метру . А где је више повезано, јер тамо је све могуће. Иако за ово морате да вичете, јер је иначе немогуће да се разумете док вас Рафаел пуним гласом уверава да ће ово бити његова велика ноћ, Рафаела Кара вам даје добар разлог да дођете на југ, а Нино Браво каже збогом заклињајући се да ће се сутра вратити, ишчекујући шта ћеш мислити када одеш. Невероватни медитерански рекет, да, претвара се у смртоносну тишину када дође продавац ружа и запева стих велик као талас, све док се ред не покрене да направи хорове. Биће близу поноћи и они ће вас на раменима изнети из бара уз звуке легионара Христа смрти. Следећег дана се можда нећете сетити шта сте радили, али се сећате ко прави вино. Али не оклевајте Ако желите да једног дана будете срећни, ово је ваше место. Последња препорука: викендом скоро морате рано да устанете. Ред почиње дуг сат пре него што Ел Пимпи Флорида отвори своја врата. Чекање ће се исплатити.
Мора да је један од сајтова са највећом производњом селфија по квадратном метру
ПРОДАЈ ЗЕЦА
_Пут Ел Торкал, километар 3, Антекера _
Ако прођете испред Вента ел Цонејо можда нећете ни приметити. Изгледа као свака друга кућа поред пута који иде од Антекере до Ел Торкала. То није ништа друго до мала зграда слична хиљадама у Андалузији. Мада, ако прођете у време ручка, може вас запрепастити број аутомобила натрпаних са обе стране асфалта. Пролазак кроз врата Вента ел Конехо је путовање у неко друго време . Његова декорација је ништавна, осим старог постера трактора Ебро са дететом које је у овом тренутку помало застрашујуће. Столови су веома близу један другом и удобност није баш максимална. Али то је исто. Оне су мање непријатности за уживање у незаборавном гастрономском искуству , посебно ако долазите из шетњи по невероватним пејзажима и угловима Тхе Торцал.
У Вента ел Цонејо јеловник је кратак колико и изврстан . Заснован је на неколико класичних јела као што су немасно месо са парадајзом, изнутрице, чоризо, лунгић на путеру, кромпир омлет, мешана салата и, наравно, зец са белим луком. Ни мање ни више. истичу твој помфрит, несумњиво реткост у данашњој гастрономији: добро исечено ручно, пржено тачно време и у порцијама за храњење пука. Или два. Ако желите, да завршите свој мени такође стављају печено јаје, као некада твоја бака . А можете завршити са домаћим десертима као што су пудинг од пиринча, крема, чоколадни колач или колач од сира. Зими је отворен само суботом и недељом. Немојте ни помислити да касните: мораћете да се упишете на листу и будете стрпљиви док се не отвори празнина. Међутим, нећете морати да чекате предуго: конобари раде пуном паром и нема кафе после вечере, тако да ћете брзо бити услужени. Највеће изненађење ћете добити када затражите рачун: тешко је ускладити његов однос између квалитета и цене. Они су овде већ 40 година са разлогом.
Сале Тхе Раббит
КАЕДЕ
Авенида де ла Цонституцион, 37, локал 8, Беналмадена
Фотографије писма су ван фокуса . Власник и његова супруга су обучени у нешто веома слично ономе што у Шпанији називамо пиџамама. Пре него што су одузели телевизор, био је пун звук и на јапанском. Унутрашња декорација просторија је упадљива по апсолутном одсуству црвених зидова. А екстеријер, осим четири фењера са узнемирујућим црвеним светлом, чини да тераса изгледа као мексичка пустиња пуна високих кактуса. Нећете наићи на њега у шетњи: плажа је веома далеко . Тако да вероватно нећете улазити у то осим ако вам неко то не препоручи. Али немојте чекати да то ураде: усудите се јер бисте, иначе, погрешили; налазите се испред Каедеа, једног од најбољих јапанских ресторана у провинцији Малага и са квалитетном ценом, можда, ненадмашном у Малаги.
Зхоу Енцхун , њен кувар и власник, радио је у Хотел Мелиа Марбелла Ла Куинта , луксузни ресторан са пет звездица, али се пре седам година осамосталио и основао овај скромни, али величанствен ресторан. Богата мисо супа зими или укусна салата од морских алги љети су добра предјела за касније уроњење у свијет сашими, нигири и макисуши разноврсне рибом из околине коју нуде и са роштиља. Све кувано тренутно, а у случају теријакија и јела попут патке или укусног телећег ролата пуњеног печуркама, испред вас на тави у задњем делу објекта. За пратњу, тамо Сапоро јапанска вина и пиво. А за десерт можете пробати много (пиринач колач), иокон (паста од црвеног пасуља) или сладолед од зеленог чаја. Његови укуси и коначан рачун ће вас натерати да се вратите и, пре свега, препоручите га да га ваши најбољи пријатељи не би пропустили.
Пратите @сфсхерпас
Каеде'с Цалифорниа Ролл
*** Можда ће вас занимати и...**
- Како флертовати са Андалузанцем
- Антекуера: дан, викенд... или цео живот
- Најбољи бег је на југу: Ронда
- Малага син еспетос: дефинитивни гастро пут
- Дан у хипстерској Малаги
- Модерна и етичка гастрономија у Малаги
- Основни речник за одбрану ако путујете у Малагу
- 10 основних корака у Малаги
- 40 фотографија због којих ћете пожелети да путујете у Малагу без повратне карте
- Све што треба да знате о Малаги
- 51 најбоље јело у Шпанији
- Колико си луд? тестирајте се
Зхоу Енцхун, Каедеин кувар