Спритз време у Венецији
**ПАРИЗ, ФРАНЦУСКА) **
Французи имају обичај да једу свој аперитив (или л´аперо) пре вечере. Најтрадиционалније је питати чашу вина уз сир или парче посластице . Има и оних који траже вермут, пиво или шампањац. У зависности од установе у којој се узима, пратња такође има тенденцију да варира. Ресторан Френцхи Барс а Винс (Руе ду Нил, 5-6) нуди а добра винска карта и укусна домаћа посластица . У пећини Септиме Ла Цаве (Руе Басфрои, 5) нуде мале тањире димљене патке и фоие грас са димљеном јегуљом; док у Да Роса Риве Дроите (Руе де Сеине, 62) служе шпанске тапас где иберијска шунка и добра посластица никад не недостају. У истом формату, у Ла Буветте а Цамилле (Руе Саинт-Маур, 67) припрема неке укусне галицијске сардине и мало маслина из Луке за аперитив.
Сир и вино, савршен брак!
**ВЕНЕЦИЈА ИТАЛИЈА) **
Говорити о аперитиву у Венецији значи говорити о Спритз-у, коктелу од наранџе са благо горким и ароматичним укусом. Млечани га узимају пре ручка и вечере, да им побуде апетит. Знам направљен од белог вина, газиране воде, кампарија или аперола (према томе шта желите слађе или горко) и парче поморанџе. Да прати Спритз, трамецини, италијанска верзија Енглески сендвич, карпачо или мало рибе тхе сцота део . Наша омиљена места за уживање су Цаффе Централе Венезиа (Фреззариа Поол, 1659/Б), где га припремају са специјалном пеном; Остериа Ал Тимон (Фондамента Ормесини, 2754) где се служе са кростинима различитих укуса (веома сличним нашим тапасима); анд тхе Остериа Аи До Поззи _(Цастелло, 2613) _.
Кростини или тапаси у шпанском стилу
**ЛИСАБОН ПОРТУГАЛ) **
У Лисабону постоји предјело које се служи у свим ресторанима пре сервирања главног оброка. Познато је као куверт и обично је тањир сира, паштета са хлебом, салата од бакалара, пужева или маслина, између осталог. Важно: Ово предјело СЕ ПЛАЋА (чак и ако га не тражите). А понекад се уплашиш на рачуну. То није љубазност до куће. Ако га не желите, можете га оставити на страну без додиривања.
Друга врста предјела је она која се узима у винаријама града, где можете да испратите дегустације петискосима. Продавница Венха Винхо (Травесса да Бица Гранде, 4А) или ресторан Ха Питеу (Руа да Аталаиа 70) су два добра места за почетак. Има и оних који се усуде пре него што поједу са неколико чашица гинђиње, ликера од трешања који је веома типичан за град и који се лако може наћи у баровима Баика и Баррио Алто.
Предјело које се увек исплати (чак и ако га не тражите)
**БУЕНОС АЈРЕС, АРГЕНТИНА) **
Аргентинци такође пију аперитив пре јела из навике. То је тренутак у којем се састају са пријатељима и попију пиће уз ужину. Најтипичније је наручити веома хладно пиво, вино, фернет са колу или чак вермут. Да једу као предјело, имају слабост за залогаје. Могу се описати као јело које је између шпанских тапаса и италијанских антипасти. Традиционални се припремају са различите врсте сирева и кобасица, као што су салама, салама или црни пудинг, као и слани штапићи, маслине, пивски кикирики , итд. Иако сада можете пронаћи и више гурманских производа.
Пикада од пољског сира, фармске саламе, лебервурста и рокфора.
Постоји много ресторана специјализованих за ову укусну ужину. Неопходно је пробати Гарциа'с Цоффее (Санабриа, 3302), који укључују више од 25 различитих састојака; Бар де Цао (Авенида Индепенденциа 2400), који нуди традиционалне грицкалице разних врста и величина уз укусно домаће пиво; Савезни (Карлос Калво, 599), бар који је 1864. инсталирао ритуал пикада и вермута ; или Ла Поесиа (Чиле 502), у насељу Сан Телмо, који поред сервирања млевеног меса, има и варијанте са дагњама, козицама и рибом; и још један вегетаријанац.
Помфрит који не недостаје
**БЕРЛИН, НЕМАЧКА) **
Кад год Немац пожели да оде на добар аперитив, отићи ће у кафану где служе добро пшенично пиво. У Берлину је најпознатији по овим сатима Берлинер Веиссе , лаган и освежавајући. Може се узимати сам или са мало воћног сирупа. Као пратњу, барови нуде сауре гуркен (јаки кисели краставци), роллмопс (мотане филете харинге), братхеринг (пржене мариниране харинге) или солеир (јаја кувана у сирћету). Наша три омиљена бара у Берлину за дегустацију доброг пива су Хеиден Петерс (Еисенбахнстр. 42-43), Невтон Бар (Цхарлоттенстраßе 57) и Хопфенреицх (Сорауер Стр. 31), бар посвећен занатском пиву где служе салату од кромпира и рибу као аперитив. Куриозитет: у неким баварским баровима уз предјело се дода велика ротква позната као Ради.
Ако тражимо немачки термин који асоцира на наш аперитив, говорили бисмо о томе Имбисс . Твоје име долази термин имбиз што значи "загристи". Међутим, ова реч се данас односи на штандове са уличном храном на којима се служе цурривурст или веиссвурст, брезел или фрикаделлен (ћуфте). Мада зашто не? Такође могу бити савршена ужина.
Веома немачка ужина
**АТИНА, ГРЧКА) **
Као и Шпанци, Грци воле да имају аперитив. Иако обично мењају трску или чашу вина за оузо, најтипичнију ракију Грчке. Ово пиће са укусом аниса помаже вам да пробудите апетит и често га прати избор предјела који се назива меззе. , што би било еквивалент шпанским тапасима. Најчешћа предјела су маслине, кобасице, нтакос, тарамосалата, маринирани инћуни, сиреви попут фете или гравијере, долмадакиа (лишће винове лозе пуњено пиринчем и зачинима) или пржена риба. Волимо оне који се служе у Абибаиио (Хераклеидон, 3), Схолархио (Триподон, 14) и Меззе Глифада (Леоф. Димарцхоу Аггелоу Метака, Глифада). Напомена: Меззе традиција није типична само за Грчку, већ и за друге балканске земље попут Кипра и посебно Турска.
*Можда ће вас занимати и...
- Милано, град аперитива који ће вам покварити исхрану
- Севиља: тапас са Гиралдом
- Тапас рута кроз Њујорк
- Цалле де Фермин Цалбетон: ниво стручњака за пинтхос у Сан Себастијану
- Тапас у најстаријој кинеској четврти на свету у Манили
- Тапас на Цалле Лаурел: Логроно на залогај
- Барселона један од вермута и тапаса
- Сви чланци Алмудене Мартина
Грчки мезе са долмадакијом