Баршунаста седишта Галерије чајанке су светски позната
Већ се показало да се у КСКСИ веку не задовољавамо ни доручком, ни ручком, ни вечером какви јесте. Живети другачије гастрономско искуство је једнако важно као и делити га касније са остатком света преко друштвених мрежа.
Разноврсност, количина и 'цукуисмо' То је формула која је бранч викендом учинила модерним. Али сада се обновљена традиција додаје на гозбу средином јутра како би се побољшале грицкалице: поподневи чај.
Сигурно га се сећате из Алисе у земљи чуда. Сто пун колача, послужавник за торте до три спрата и цветне шоље и чајници свуда. Луис Керол је већ преузео на себе да ово сними британска традиција из 1840 у свом раду.
Али оригинална идеја потиче од 7. војвоткиња од Бедфорда да је, засићена оним „осећајем слабости“ који је доживљавала сваког поподнева између доручка и вечере – тада су се у Енглеској јела само ова два оброка дневно – замолила своју слушкињу да јој донесе чај и хлеб и путер.
У Хотелу Мондриан, уз чај су и укусни слаткиши инспирисани седамдесетим
А обичај је водио до раскошних пикника са пријатељима. Традиција која, иако никада није нестала, сада прожима нове генерације са жељом да обележе посебне догађаје и поделе. Скоро 8 милиона резултата враћа хасхтаг „#театиме” на Инстаграму, 3,2 милиона за „#афтерноонтеа”.
СКИЦА ГА ДОНОСИ НА ВАШУ 'ВРЕМЕНУ ТРАЈУ'
На сликама, оне су више од сцена типичних за Елизабету ИИ у Бакингемској палати, како се може замислити сајтови који одишу модерношћу. Најјаснији пример (а можда и кривац који је постао тренд), Скеч.
Ово место у Лондону има два ресторана, бар и чајна соба галерије, са колекцијом од 239 илустрација Дејвида Шриглија на зиду и седиштима од розе сомота која обдарили су његову декорацију светском славом.
Његов основни мени укључује класике ове ужине: чај, пецива, колачи и сендвичи са прстима (хлеб исечен на танке траке), са луксузним састојцима као нпр кавијар или препелица јаја и традиционални са димљени лосос и крем сир. А његова цена је око 65 евра по особи (80 ако желите да додате чашу шампањца).
Чај, пецива, колачи, сендвичи, димљени лосос и крем сир чине основни мени у Скетцх-у
Други омиљени примери мрежа за укус овог искуства су авангардни Арт Афтерноон Теа, који се служи у Миррор Роом-у. Хотел Росевоод у Лондону, са тематским менијем који је креирао посластичар Марк Перкинс и инспирисан уметницима као што су Иаиои Кусама, Алекандер Цалдер и Банкси.
Или Вилд Афтерноон Теа из Данделиан (Хотел Мондриан), у којој су веома разрађени коктели, њени слаткиши инспирисани седамдесетим (као што је баттенберг торта на бази рибизле и вербене) и – опет – розе софе су бренд куће.
Вилд Афтерноон Теа би Данделиан (Хотел Мондриан)
ВРЕМЕ ЗА ЧАЈ У ШПАНСКОЈ ВЕРЗИЈИ
У Шпанији традиција стиже мало по мало, али стиже. Ако помислите на чај у **Риц-у** (сада затворен због реновирања) или Л'Ецлаире дел Палаце Барселона звучи као нешто изузетно или типичније за више слојеве, обичај је већ успостављен у широј јавности.
„Свака чајна соба која поштује себе треба да има мени за поподневни чај“, објашњава Путнику Хуана Алберт, власница Ваилима , у близини парка Ретиро у Мадриду.
„Сами купци захтевају ову врсту ужине да би доживели искуство поподневног чаја попут Британаца. Иако је веома сличан нашем концепту ужине, Хуана то истиче то је „разрађенија и опширнија верзија”.
Тематски мени хотела Росевоод инспирисан је уметницима као што су Иаиои Кусама, Алекандер Цалдер и Банкси
„Клијенти обично долазе да попију наш 'Цомплете Теа' посебне прилике као што су тушеви за бебе или венчања. Инстаграм је помогао у ширењу концепта поподневног чаја за ову врсту догађаја“, каже власник.
Ваш мени укључује мини француско пециво са путером (кроасан, чоколада или шкољка) , макарони разних укуса као што су малина или карамела, сендвичи са два прста по избору, парче торте и, наравно, чај (имају више од 50 врста, али ако вас ниједна не убеди, можете попити и кафу, сок или безалкохолно пиће).
Клијенти прослављају долазак беба или девојачко вече уз поподневни чај
За **Живот у Лондону,** продавницу сувенира у Мадриду у Великој Британији која такође има своју чајну собу, мреже играју фундаменталну улогу у ширењу обичаја „То показује много, сви волимо да се играмо новинара и причамо своја искуства, и добра и лоша“, каже пословна жена. Цхристина Тассара.
У својој ужини не можете пропустити погачице, типичне округле ролнице Уједињеног Краљевства. „Наш кувар их прави и они их све више воле.
„Ми их служимо са кајмаком, типичан енглески крем (између путера и кајмака) и џем такође енглески, који је исти који продајемо у продавници. Од шпанских се разликује по томе што има мање шећера“, истиче он.
Чај, погачице, кремаста крема и џем од малина
из ресторана ТАТЕЛ, у мадридској Кастелани, признају да је њихов поподневни чај (сервиран под именом Т за ТАТЕЛ ) није директно упућен кориснику друштвене мреже.
„Схватили смо да је то незадовољена потреба наших клијената. Већина њих су даме које живе око ресторана, у Барио де Саламанка, и које желе да изађу на ужину са пријатељима у инспиративном окружењу“, каже она. Нацхо Цхицхарро, главни кувар.
У вашој ужини је све домаће и можете укључити чашу Шампањац Г.Х. Мумм Цордон Роуге за укупно 28 евра.
„Чињеница да то није чисто шпанска традиција је оно што купци највише воле, јер понекад су нам потребне 'различите' ствари. Превозимо се у другу земљу, другу културу...“, каже кувар.
Т де ТАТЕЛ, поподневни чај ресторана који се налази на Пасео де ла Цастеллана
„Фантастичан је и другачији план да проведете поподне покушавајући широк избор пецива и приближавање (веома) непознатог света чаја”, каже Јованка од Ваилима.
И „начин да рано вечерате или једноставно да виђати се са пријатељима поподне без потребе за пићем”, закључује Кристина из Ливинг ин Лондон.
У Тател снацк можете укључити чашу шампањца Г.Х. Мумм Цордон Роуге