Цаса Пепа, као у кући твоје баке
** МАСЛИНЕ (ФРИГИЛИАНА) **
Седам километара од Фригилијане је Тхе Ацебуцхал , до којег се долази уским и закривљеним путем и добрим делом земљане стазе. То је село које је још 40-их година прошлог века иселила Грађанска гарда задржава своју оригиналну суштину фасада од белог креча и греда и препрека на плафонима.
Локална породица је била решена да обнови село и сада управљају сеоским кућама и јединим рестораном у околини . Отворили су је 2005. године након што су планинари у околини стално инсистирали док су их видели да обнављају куће и да су сви укључени у то: од прабаке која брине о малишанима у кући до деде. Антонио 'зумбо' , који сваког јутра гули кромпир на вратима или најмлађи Себастијан који је задужен за кухињу.
Улаз у Ацебухал
Његово писмо истиче кулинарско богатство овог краја , са добрим избором планинског меса и јела са маварским призвуком, као што су кромпир супа са белим луком и прженим бадемима, као и класика као што су добре миге или трипице. Понуда је употпуњена опсежним и изненађујућим менијем вина и деликатеса као што је занатско пиво Акарца , локални Тропицал пале але са интензивном аромом манга. Мора да покуша крокети од спанаћа и пињола (ван менија) и то је неопходно домаћа пита од јабука да завршите мени, иако вас укус било ког од десерта ухвати.
Не пропустите занатски Акарца
Тхе погача Уз њега, свако јутро се прави у кућној рерни и можете га понети са собом **(идеално за умакање у уљу, ориганом и сољу)**, јер се на улазу у локал продаје заједно са дневним жетва из породичне баште. Село има капелу, па размислите о томе ако желите да се венчате са стилом и на селу.
Ацебуцхал векна хлеба
**ПЕПА КУЋА (КАРАТРАКА) **
У Каратраци се налази хотел Вилла Падиерна са пет звездица са топлим изворима, али препоручујемо да направите још неколико корака и приближите се Гостионица Цаса Пепа . Реч је о вашем сопственом дом Пепе Баезе, власника и кувара А, ако немате баку на селу, ово је најближе томе да је имате.
Има неколико столова разбацаних по собама и ходницима где можете јести као да сутра нема. А ако се нађете у дневној соби, ручаћете поред типичног бакиног намештаја са порцеланом, фотографијама причесних унука и њен венчани портрет.
Кад седнеш, они те ставе врч воде, флаша пелеон вина и још једна револтоса То је оно што јесте, ни више, ни мање. Нема менија, а јела су класика која се разликују зависно од тога шта Пепа жели да кува.
Најпре, чорбе и супе -гаспачуело, чорбе, чорбе- да се служиш из лонца који остављају на трпези док се не заситиш. Друго, чипс, лунгић у парадајзу, ћуфте, месо у сосу, пржени инћуни... Увек у пратњи чориза са кућним поклоном од цимета и, како баке увек кажу, на врху печено јаје . Домаћи десерти, сезонско воће и сладолед употпуњују јеловник који плаћате као да сте на шведском столу од пре много година: осам фиксних евра од којих никада нећете потрошити. Али никада. Нема кафе, али то је добра вест, јер две куће ниже су Бокач, Води га Пепина унука и то је посебно необично место са кексима са посебним укусом.
у породици'
** САН БЕНИТО ФАРМХОУСЕ (АНТЕКУЕРА) **
Прећи врата значи приближити се 18. веку. Алпујарра завесе, сеоски алат тог времена или неке огромне дрвене греде вам омогућавају да се телепортујете без већих проблема: толико да је добар део Бандолиер серије сниман тамо.
Зими су миге, а лети порра антекуерана два његова главна јела. Кухиња – режија Есперанза Муњоз де Леон - нуди много јела са локалним производима, од пиринча са јаребицом до пориле од спанаћа. Не заборављајући Биенмесабе , локални десерт на бази бадема, анђеоске косе и кекса који клаузурне сестре Антекере праве вековима.
Вреди ићи када хладно притисне: је да седнете за сто и они вам приђу мангал са оџаком за топлину . Пажња је изузетна. Поред Цасерио Сан Бенито се уздиже мали скит где Антонио, власник ресторана, сакупља све врсте старих предмета и који је постао величанствен музеј народне употребе и обичаја где се могу видети старе шиваће машине, фотоапарати, играчке, пакетићи дувана или прелеп разбој. Да бацим дан. Или скоро.
Цасерио Сан Бенито, савршено да проведете дан
** ПРОДАЈА АЛФАРНАТА (АЛФАРНАТА) **
Његов главни предлог се зове Јаја звери (као што је добро). Мигас, јаја, лунгић, чоризо, црни пудинг и мало зачињених маслина ипак смисли јело које вреди поделити на твојој Инстаграм фотографији чак ни не стане . Кајгана са тагарнинама, месо са роштиља или каша од аниса са крутонима и медом од трске из Фригилијане такође се појављују на менију састављеном углавном по оригиналним рецептима из доба разбојника. Један од њих, Луис Цанделас , провео је дан у тамници ове гостионице због крађе два коња и мазге давне 1824. године и са њим можете чак и јести; па, радије, са скулптуром којом је упамћен.
Вента де Алфарнате је најстарија у Андалузији -из 13. века- а њени зидови су пуни сеоских предмета за које је тешко сазнати њихову употребу или назив. Место је међу бадемима, трешњама и кречњачким формацијама које чине спектакуларан пејзаж. И хладно: Алфарнате је један од ретких градова у Малаги где снег пада из године у годину.
Вента де Алфарнате, најстарија у Малаги
**ПОСАДА ДЕЛ БАНДОЛЕРО (ЕЛ БОРГЕ) **
Пратећи разбојнике и ми бисмо се нашли у неком другом времену Косооки Ел Борхеа: момак са више циља од било кога без обзира колико изговара своје име. Кажу да је са пушком или пиштољем увек био у праву. А за њега кажу да је био храбар осветник чији су напади на Сијера Морену историјски. Његово родно место је данас место где сви они који долазе у Ел Борхе , прелеп град у Акаркуиа у Малаги, дођите да једете.
Месон Ел Бандолеро се налази на првом спрату. , мали ресторан у коме доминира стара и добро очувана уљара у чијем менију доминирају месо и производи из региона: коза са белим луком, мига, риба, па чак и принга лазање. Има богате црвене боје из околине, скоро увек са слатким додирима у укусу. Усред зиме можете се наћи куварица плете испред камина док се не одлучиш за своју вечеру и он не почне да је кува.
За доручак, поред парадајза и уља са белим луком , тост можете попратити печеним јајима и сланином. И, наравно, шунка. Тамо можете купити производе из околине, као што је уље свеже из млина, оно које пече када умочите хлеб, које је тешко наћи на другим местима и топло га препоручују шпански прехрамбени шерпи. На другом спрату су собе за преноћиште, нешто необично у околини.
тхе борг
**ПРОДАЈТЕ ЦУРРО (АРЦХЕЗ) **
Где год да кренете, да стигнете до Сале Тхе Цурро морате проћи кроз довољно кривина да размислите о томе. Буди храбар! Ресторан се налази у Арцхезу, малом граду у Акаркуиа Малага која не достиже 500 становника . Воде га Цурро (који је месту дао име) и Беа из Аргентине, који живе на спрату. Ако тражите јело из планине, уобичајено је да на крају наручите кесу да понесете лунгић у путеру који вам је остао за кућу: уз пржене паприке, чоризо и црни пудинг, порција је бесконачна.
Аргентинско месо на роштиљу или на унакрсном роштиљу је нетипичан специјалитет овог места , реткост у објектима у околини. Сваког викенда постаје редовно место окупљања различитих сеоских племена која насељавају овај планински регион: парохијана, бајкера и странаца. Проценат Енглеза, Холанђана или Немаца који живе тамо или у оближњим општинама Компета или Сајалонга чини чешћим да се не разуме шта се говори за суседним столом. Узми биодрамин за кривине. Ко зна.
Сале Тхе Цурро
** РЕСТОРАН БАРОН (ИСТАН) **
налази се истан северно од Марбеље , окружен планинама и долинама. Веома близу ексклузивних области као што су Тхе Загалета , где се каже да и сам има кућу Владимир Путин н. Али Истан је нешто друго. То је прелепо село арапског порекла , који се налази на врху литице и чији се званични назив назива панохос. Управо тако се зове најпознатије јело у околини, састављено од тога шницле, паприке и чипс, црни пудинг и укусни чоризо са циметом као мало ко други.
Барон'с Делигхтс
То је једно од најпрепоручљивијих јела Ресторан Барон , налази се у центру града и има прелеп поглед према једној од долина и резервоару Ла Консепсион. Традиционална кухиња, са кућним пуњеним патлиџанима као великом звездом, означава јеловник који се може пробати и као тапас у бару поред бројних слика тореадора који преплављују зид. Истан је познат и по богатој води, па се у ресторану Барон бокал служи са чесме. Нема боца. Због чега је то колико је богато? Напомена: не прихватају кредитне картице, само готовину.
Пратите @сфсхерпас
*** Можда ће вас занимати и...**
- Малага син еспетос: у потрази за рутом стручног гурмана
- Хипстер Малага
- 51 најбоље јело у Шпанији
- Основни речник за одбрану ако путујете у Малагу
- 10 основних корака у Малаги
- 40 фотографија због којих ћете пожелети да путујете у Малагу без повратне карте
Овако изгледа Барон