Маримар Естате је једна од оних винарија које, ако пролазите кроз Калифорнију, морате да посетите
Севастопољ , један од четири калифорнијска града која је носила тај назив (постојала је, крајем 19. и почетком 20. века, права помама за свим руским), град јабука Гравенштајн (како кажу, не треба отићи а да их не пробате, осим ако вас, попут мене, у томе не спречава алергија на храну); хипи село 60-их где још увек читате када уђете „Зона без нуклеарне енергије“ , место сат и по вожње аутомобилом оф Сан Франциско И везан за Санта Росу , један од Винске престонице Калифорније , Је ли он склониште Маримар Торес, жена винар винске лозе.
то звучи познато Торес, Сангре де Торо, Милманда, Гранс Мураллес или Мас ла Плана цабернет ? Па, Маримар је из те породице, једина жена из четврте генерације Торесових , да је осамдесетих година, а након што је провео неколико година живота у Сан Франциско Шта амбасадор вина породичне винарије , осамосталио се у формирању сопствено складиште од нуле : започео куповина винограда , коју је назвао дон Мигуел , као и његов отац и где је засадио француско грожђе, шардоне и пино ноар, то су били почетак његове винске авантуре.
Регион где су виногради, долина руске реке (опет русофилија), тада није била много заинтересована за улагања у винарију у држави у којој слава иде у долину Напа, али су после ње почела да стижу и данас су руска речна вина већ референце међу љубитељима вина.
„Волим изласке сунца на овом месту, са магле који потичу из Мирно и преплави све свежим поветарцем” Маримар коментарише. Из винарије, која се налази на брду и окружена виноградима, види се а кршевит пејзаж шума и потока , која је очарала каталонски толико да се он тамо укоријени.
Маримар и њени нераздвојни шпрингер шпанијели
Маримар , девојка из породице, била је предодређена да буде домаћица и да се уда "добро" , као такав тада се очекивало од жене , али инсистирао је на учењу и желео постати део посла. Дипломирао је са 19 година ин комерцијалне студије и захваљујући говори шест језика, није му сметало да путује са својим оцем да објави вина Торес око света.
Заљубио се у Калифорнију... и винског критичара кога је Мигел Торес препоручио да се сретне, јер је добро говорио о винима, вечерали су и продужили разговор те ноћи... љубав је настала између ње и Роберта Финигана , како је критичар назван, и наставио са четворогодишњим браком (који није уживао одобравање његовог оца).
девет година касније да се раздвоје родила Кристина, њихова ћерка, данас позван да заузме положај у правцу винарије Маримар Естате. **Кристина, дипломирала на Принстону са искуством у свет вина од детињства , је пета генерација Тореса Заједно са својим рођацима Мигуелом и Миреиом, који воде породичну групу у Шпанији и Чилеу, где Торес има још једну винарију.
Маримар ишао против струје када бити у свету вина за жену било је нешто веома ретко и није се ни добро видело , али Маримар Естате То је једна од оних винарија кроз које, ако прођете Калифорнију, морате посетити по укусу Не само њихове шардоне (Ацеро, вино на талогу које одлежава само у наслагама материјала који му дају име, је обавезно) или Пинот Ноир, фино и моћно у исто време његови експерименти са албарином и темпранилом И до његово пенушаво вино, Бланц де Ноирс 2017 , а вино црни пино од једног од два виноградима од Маримара, Лади Маргарет , назван по мајци.
У својој винарији она је још једна, која је обучавала енологију на Универзитету Калифорније Дејвис да се бави производњом вина, за шта је такође има саветодавног енолога , иако интервенише у цео процес.
Воли да вози бицикл и на коњу, а такође и псе, заправо, Бренди, један од њених љубимаца, већ нестао, председава улазу у подрум у виду џиновске скулптуре. Али још једна његова страст, у којој се може уживати и на имању украшен каталонским штихом, је кухиња и спој вина и гастрономије.
Маримар је аутор две кулинарске књиге, Шпански сто: кухиње и вина Шпаније и каталонска сеоска кухиња, и састанци Маримар Цлуб у Сједињеним Државама и Маримар Цирцле у Шпанији, где она припрема паељу (у калифорнијском седишту имате времена да се пријавите за састанак у октобру).
Маримар Торес и њена ћерка Кристина, следећа генерација Маримар Естате
У његовом подруму можете пробати, уз његову колекцију вина, Каталонска и шпанска јела од посластица или корице које је она сама осмислила и ухватила у својој књизи. И наравно, све посете имају осигуране мере безбедности против Цовид-19.
Маримар има неколико омиљених места** које препоручује ако планирате бег у долини руске реке, нпр. Бодега Баи Лодге , са хотел са погледом на обалу и литице са погледом на Пацифик и кухињу кувара из Новог Мексика Брендалее Виалпандо.
У региону, љубитељ вина такође може да се изгуби природни паркови са погледом на океан и дине које вас позивају да клизите низ песак, Шта Регионални парк Гуалала Поинт, или прићи малом и вину Хелдсбург град, Проглашен за други „најбољи мали град у Сједињеним Државама за посету“. Смитхсониан Магазине, зауставити се у Довнтовн Бакери анд Цреамери и напунити горивом да стигнете до Винарија Франсиса Форда Кополе, где да се зауставим попиј мало вина, Искористите прилику да се купате у његовом базену и посетите његов музеј кинематографских артикала, где можете пронаћи канцеларију Кума или аутомобил Такер: човек и његов сан.
Маримар Торес је основала винарију Маримар Естате у Калифорнији 1990-их