усијани виногради
Панорама уличица престонице Риоја Алавеса Не олакшава проналажење овог места. Улица плати нам , осим што је пакао за неплатише (извините шалу), то су непрегледне камене или тужне цементне куће које консолидују његов меланхолични, старински, уски и сеоски ваздух. Нема ни трага аутомобилима (не би ушли) или ексумодерним конструкцијама које су дошле до изражаја са кишобраном 80-их, па је зато тешко идентификовати број 78 као најстарији цивилни објекат у целом граду. Овде стоје шиљата врата нове старе винарије, централе у којој је почео вински бизнис у Алави и која Данас се поносно отвара да говори о будућности са стенама прошлости.
До фебруара ове године овде је била трошна и полусрушена зграда. Винарија опоравила Мадридска породица је отишао 80-их година далеко од зидина Стражар , до индустријских складишта која су логистички олакшала производњу вина. Стари штаб више није имао примену од јуче. Али да бисмо се сетили своје славне прошлости и оправдали наслов овог чланка, обновљен је и поново отворен за јавност пре 9 месеци са циљем да буде историја, прича историју и настави да ствара историју. Зато је проћи кроз то налети на свака два по три са духом читавих векова вина, пореза и ферментације.
Винарија Цаса Примициа
Прво, оправдање прекретнице. Стварни Сцооп Хоусе је наследник зграде коју је Црква подигла ради скупљају десетину и првине (десетина урода и први плодови) својим слугама. Како је у околини било више житарица и винове лозе, а ове последње су биле најпрофитабилније за вински бизнис, ова сабирна зграда је еволуирала у винарију.
Али оно што је можда најупечатљивије у вези са Википедијанском тачком посете јесте чињеница да је то био а Права ствар . Црква у то време не само да је чувала грожђе и правила вино чувеном у региону карбонском мацерацијом. Такође га је продала, поставши добављач ' крв Христова ’ многих опатија и епархија, воле да тргују и са обичним народом, од вино је било кључно за исхрану касног средњег века.
Први спасени подаци говоре о продаји 1420. године и, како успут истичу, нема података о сличном послу који је отворен толико година. Различите цене појавиле су се и у књигама рачуна спасеним из локалних цркава, што поткрепљује теорију да је неколико вина (сва из године) направљено са различитим крварењима грожђа. На овај начин, сузаво вино би било најпожељније док би прешани био бокал из 15. века
„После лета грожђе стиже на тржиште“
Све се то учи пролазећи кроз њене винарије у којима камење још увек зноји вино и шетајући кроз стакло које открива старе подове локала и трагове монструозне штампе. Гледате га, водите рачуна о томе и чак се дивите прелепој реконструкцији која га је довела до победе Награда за најбољи вински туризам 2013 у категорији архитектура, паркови и баште. Цаса Примициа је пример опоравак, модернизација поштујући костур, душу и контакт са другим мање држаним временима.
Овде се не зауставља. Као добар вински подрум Стражар Има своју дубину, најпосреднији и најневероватнији део старе зграде. Њене две галерије говоре о моћи Цркве, о томе како је успела да подигне тако високе плафоне и ојача их луковима који кокетирају са различитим стиловима, али се повинују чистом прагматизму. И... вау! Овде се и даље прави вино.
Са опоравком првог дома дошла је и намера да се земља поново замрља плочица црвена од доброг старења . Стари логистички проблеми спашени су лифтом који преноси бурад од ван зида до подрума. И храст се вратио у подземни тунел, да обоји печат, да побољша фотон.
Како то није могло бити било које вино, винарија је одлучила да се овде формира њен најпосебнији бренд, братство , вино које Може се купити само у унутрашњости ове земље, ништа од дистрибутера или онлајн продаје . Ако желите да пијете, прво ћете морати да наиђете на његов прави укус. Ажур такође чува историјске остатке као што је тунел кроз који се улази и излази из Лагуардије у временима сукоба кроз који карактер Пио Бароја Залацаин авантуриста је без икаквих потешкоћа заобишао карлистовску одбрану.
Виногради са живом црвеном бојом
То је прва заповест сваког винског туризма свака посета се мора завршити дегустацијом и управо у њој Цаса Примициа дочекује 21. век. Његова друштвена соба налази се у горњем делу зграде, са привилегованим погледом на винску регију и изненађујућим пићима. Далеко од тога да се заглавила у првој револуцији вина у Риоји (погледајте како иде од прављења младих вина до одлежавања у дрвету), ова винарија је желела да ухвати нове купце које не убеђује оксидовани Темпранилло, већ желе више. И тамо раде своје магични трик за производњу четири моносортна вина са 11-12 месеци у бурету. По један за свако грожђе које разматра Д.О. квалификовани.
Темпранило уверава својом свестраношћу (пију га моја мајка, моја тетка и Жозе Мурињо), Мазуело јер је ретка птица, Гарнацха због своје умерености и Грациано што је испао тако диван без алхемије . Браво и брига винара који је умео да укроти свако грожђе одајући почаст овој земљи и задобивши аплаузе критичара и јавности којој је смешно да пије оно што би родитељи протерали.
Разноврсна вина из Цаса Примициа