Улазак у улицу Севиљског сајма
Иако ћете увек наићи на јапанске туристе који као да свуда носе своје торбе, у њиховој ниској сезони такође ћете уживати лежернија Севиља , који ће вас дочекати раширених руку и, такође, са кухињом која је локална колико и космополитска. Град који сваког Ускрса вапи за навијачима (као што је написао Мигел Ривера), али да остатак године настоји да изађе, суочи се са тим и ужива у пуној мери.
Испоставило се да у Севиља Ово проширење у основи пролази кроз центар, који је некада био ограничен арапским зидовима и река Гвадалкивир . То је осовина свега што се дешава у андалузијској престоници. Или скоро све. И у њему, улични вашар , у целости Ла Макарена комшилук То је почетак и крај свих ствари. У њеном кратком километру дужине лежи суштина Севиље, која овај град чини јединственим. Изгубите се низ улицу, као ** Господин Чинаро **, да бисте ушли у свет паралелних светова који достиже врхунац средином недеље са неупоредивим четвртак бувља пијаца.
Пијаца четвртком, живот у комшилуку
Остатак недеље не заостаје, пошто стари традиционални послови коегзистирају са будућношћу: од Јосе Луис 'Ел Мато' Конфекције И Цармона Фурнитуре до продавница старинске одеће, старих продавница, пролазећи кроз јединствену традиционалну пијацу окружену таскуитама или атрактивним објектима Дивап Галерија . Његов креативни тим се преселио тамо 2013. године како би покренуо јединствени простор. Његови велики прозори ће вам омогућити да споља погледате изложбе и догађаје које организују, али ако уђете унутра, моћи ћете да откријете уметност сериграфија или рад ин ситу неких занимљивих уметника. А, ако се изгубите, они постају ваши менаџери заједнице, дизајнирају веб страницу за вас или припремају рекламну кампању за вас. Толико је еклектично ово место, где можете купити и модерне мајице и шешире који ће вас натерати да се облачите другачије од остатка планете. Чак и по томе, улица Фериа је другачија : нема великих продавница брендова или франшиза, овде је све оригинално (па, осим у продавницама од једног евра, које такође постоје).
На јужном крају, пут се спаја са другим тако малим колико је недокучив за једно поподне. Ради се о Регина Стреет , дугачак једва 200 метара и пун места на која ћете пожелети да се враћате сваки дан. ** Еколошка остава **, пуна здрави и богати производи у углу , и бар Свети Јован Палмин , супротно, добра су декларација намера онога што ћете пронаћи када то истражите. Вреди истражити жанр флаше и конзерве , место пуно једних и других, али и многих других производа од којих ћете полудети ако вам је гастрономија ствар. Укусна вина са оригиналним називима деле полицу са астуријским пасуљем, махунарком, домаћим џемом, занатским пивом, мешавином алги, кором сочива или чак неким васаби помфрит шунке позивајући вас са крова, конзерве из вашег града и бесконачан избор паштета (јастог, дагње, црвене шкампе, сардине, јелен Педро Ксименез, печурке, патке...) додају се понуди која такође истиче сиреви који изазивају апетит само њиховим именовањем.
Боце и конзерве
Особа одговорна за све ово је Царлос Цалзада , који је посао отворио пре 13 година са намером да учините куповину забавнијом : тамо ћете заборавити на беле етикете и открити невероватну количину квалитетних производа из целе земље. Карлос је неустрашива и страствена особа која открива сваку деликатесу на сајмовима гастрономије, али и у изгубљеним ћошковима. Као што ћеш и бити када напустиш овог драгоценог бакалара. И ако се усуђујеш Пиациери Италиани , можда више не излазите напоље захваљујући веома укусним производима из Италије, попут невероватних сцаморза аффумицата.
Кмоно дизајн ентеријера или завесе Јосе Мариа Гарциа су такође нека места која заслужују вашу пажњу, као и Бренд, Кокетна печурка или дрвеће јагоде , само три од бројних продавница моде, додатака и накита у овом малом трговачком делу, где Слаткиши Регина, Бар Регина или Прибор за јело Регина . Улица, наравно, такође регина , кулминира у Трг инкарнације, неколико година најпознатији по тој огромној згради која је дошла из будућности тзв Метросол сунцобран а у народу је познат као Печурке . Не пропустите прилику да погледате на његову терасу и уживате у јединственим погледима и направите обавезну фотографију за Инстаграм или уроните у њене подруме да прошетате међу римским остацима старим више од 2.000 година.
Након толико ходања, стомак ће тражити радост. Инаугурација се може предати Визцаино Хоусе , класик међу класицима који ћете пронаћи како скреће својим корацима ка срцу Цалле Фериа и испред Трг Моунт-Сион . Његов богат вермут је одлична алтернатива пиву које сви траже изнова и изнова у свако доба (прођите кад прођете, увек ће неко бити у вашем бару). Кажу да је посао настао 1929. године као ткаоница, али су убрзо видели да Крускампови остаци имају више јавности, па су 1934. претворени у кафану. Дагње викендом, лупине и маслине радним данима , савршена су пратња за пиће које можете попити у просторијама или на улици. У подне се тамо види сунце и пола Севиље пије прво пиће тамо док се сунчају као гуштери.
За други можете ићи на пиће неке сухомеснате производе или неке од богатих предлога које дају у амбигу , само неколико корака северније. И, као треће, тржиште хране је ваше место: Радост сајма или Мали кутак Јербабуене одвешће вас у паралелне универзуме и Кантина , у који се улази кроз сокак са капијом поред Парохија Омниум Санцторум , биће ваш тапас храм (и ваша пропаст) на бази коприве, капице, омлета од шкампа, пржене рибе, кућне туњевине или чоколадних јаја. Ако желите више, ** Ла Лоња де Фериа ** дефинитивно може да вас натера да изгубите разум на основу јапанске, мексичке хране, пиринча или пржене рибе. Али умереност, која и даље остаје.
под врелим сунцем сајамска улица То је савршено место за уживање у севиљској зими, али у непосредној близини постоји још једна опција која никада не шкоди: седите као дама или џентлмен на шармантном месту и ставите најбоље из куће испред себе. То је управо оно што раде у Стара продавница прехрамбених производа Сан Лоренца , који се налази у згради из 18. века и који представља осврт на гастрономију земље. Тамо имају мени тзв Шта Рамон каже И, ако се занесеш, шта да радиш? Рамон ће вам дати најбоље производе у овом тренутку, тако да је ово ваш нови дом у Севиљи.
Намирнице Сан Лоренцо
Такође имате могућност да наручите а ла царте, препуну производа од којих сте гладни само читајући их: од доброг монтадита лунгића са кабралесом до андалузијске кобасице, собрасада од гуске или неке друге митски цхицхарронес из Кадиза не заборављајући направљено чудо плави сир направљен од пајоја козјег млека . Се зове и плаво, Долази из Сан Хосе дел Валеа и савршено иде уз вермут или Педро Ксименез. Међу класике намирница су карпачо од говеђег бута на храстовом листу, срца од артичоке у стилу монтилане или омлет од кромпира са рататујем. И не заборавите да питате о предлозима ван менија, као што су крокети скејт и козице. Све уз добра андалузијска вина и јединствено изненађење: тишина достојна храма обожавања (добра храна, у овом случају). Отворени су од десет ујутру до поноћи, тако да имате времена да попијете много залогаја и, чак и ако желите да започнете дан добром кафом и сендвич од принга , ово ће такође бити ваше место.
смиреност на Стара продавница прехрамбених производа Сан Лоренца радикално мења за само неколико метара, где је Рафита Хоусе , мали бар за љубитељи пива у којој звучи исто цхер да је 'Воиаге Воиаге' од Десирелесс или гледају фудбал (прогласите се фудбалским атеистом да не бисте повредили осетљивост између Бетиса и Севиље). Али ту је гужве најмање: свежу трску можете попратити њиховим класичним мантекаитосима (монтадито са филетом од слабина са шунком преливеним прженим препелијим јајетом) или патлиџани са салморехоом. Никада немојте престати да питате шта није на менију, што је обично успех и, у многим приликама, у облику мехао туњевине.
Рафита Хоусе
Пре него што буде касно, Враћамо се у Цалле Фериа да схватимо да у Севиљи није све традиција. (Учините то, ако можете, испод пролаза Аламеда Мултиплекес у ономе што ће изгледати као мала шетња кроз најстарију прошлост). Тхе Ла Макарена комшилук Такође нуди велики број предлога који комбинују храну одавде и тамо или који доносе најбоље од сваке куће у град. Добар пример је забавно Бротхерхоод оф Сусхи, у истој улици као и Фериа: њен кувар и власник, Такасхи, Исто важи и за нигири од буттерфисх него за тофу салморејо, сашими од шкољке или неки гулаш и беле мисо крокете. Па чак и јапанско летње црвено на бази вина од шљиве . Богат избор који комбинује добро јапанско дело са севилијским акцентом и који претпоставља обилазак оријенталне кухиње без напуштања својих малих просторија док Камаронов фламенко звучи у позадини (понекад са живим играма) или стена Триана, Зато су и рођени у овој улици.
ново путовање, овај пут у Мексико , је онај који је предложен у Света руко , име које је савршено за место где ћете се заљубити у астечку кухињу. Цевицхес, агуацхиле, салата од кактуса, гуацамоле са тортиља чипсом или куесадилла са хуитлацоцхеом Они су добар избор да започнете мексичко путовање, које ће вас такође провести кроз неке сјајне тацос ал пастора, укусно прасе одојка и грингу као нико други. Не заборавите да наручите један од њихових природних сокова, пиво Пацифицо, микеладу или моћне коктеле, који ће ваш јеловник дотерати до савршенства и, зашто не, натераће вас да плешете у електронском ритму Потопљена катедрала . Друга опција, која је за свакога, је да попијете кафу. два корака имате Мрс Поп где, да, обично звуче Лос Алсландтикос, Лос Делинкуентес или Томасито . Еклектично место пуно цхиаросцура где звуче исто где можете наручити кит кат сладолед шејк или лацаситос, или један од њихових укусних (и сјајних) домаћих колача или вафла, као и мноштво различитих кафа. Ако одеш ујутру, мецха месни тост ће те пробудити ; а ако то радите ноћу, певаће вас њени бројни концерти.
Аламеда Мултиплек
Многи други предлози из околине улични вашар су одговорност две моћне групе које су се специјализовале за фузиону кухињу и које већ имају десетак објеката: Ла вида ен тапас и Теам МпунтоР . Назца, Дуо Тапас, Гиганте или Сидониа су главни предлози Живот у Тапасу . Толико да ћете петком и суботом затећи добар број људи који чекају у реду да уђу у њих и конобаре који иду са једног места на друго са послужавницима дуж улице. Цалатрава стреет . Група је такође отворена пре неколико месеци Тераса у тој истој улици и, пре неколико недеља, Лобо-Лопез на корак од Градске куће.
Пре скоро годину дана дошао је ред на Цхифа тапас , прелеп ресторан поред Аламеда де Херцулес који нуди фузију перуанске и оријенталне хране засноване на цевичи, салате, вокс, маки или неки укусни бао хлеб . Истичу се одличан аји де галлина и цевиче од бранцина и хоботнице, јела која можете зачинити слатким или сланим коктелима. Место вам омогућава да стекнете представу о богатим идејама које вам, у облику хране, нуде у осталим установама групе Ла Вида ен Тапас. Наравно, викендом је место обично попуњено до врха, и тада ћете разумети зашто странци кажу да су Андалужани (ми смо) веома бучни: педесет људи на другом спрату Цхифе прави много галаме и мало интимних разговора.
Моллина де Цхифа чили
Слични, али различити су предлози МпунтоР тима. У самој Аламеди имају три ресторана: **Бар Антојо, Зеро Тапас и Ла Нина Бонита, али неколико минута даље имају ПерроЦхико и Перро Виејо**. Ово последње савршено алудира на мото ове пословне групе, који каже да су они ваш дом далеко од куће. Тамо су стару севилску зграду са неколико спратова претворили у пријатан објекат: чим уђете, прелеп камин загрева атмосферу заједно са лепим фотељама, као да ручате поред свог камина. У међувремену, у главној сали, маслина служи као централна осовина око које можете наручити она мала чуда у виду намирница којима обилују јеловници. Сардине мариниране са портобелом, дашијем и хрскавим пармезаном, Агуацхиле од лососа директно из Мексика Д.Ф. или црни пиринач са шафраном или оли су само неке од њих, попут острига које можете наручити у бару или забавних коктела.
Олд Дог Еатер
Између једног и другог имате десетак места где можете јести тапас током пола живота, али, срећом, Севиља је још много више. И увек се можете изгубити у улици лавиринта четврти Санта Круз да бисте упознали Ел Алказар и уживали у традиционалној кухињи у баровима попут Винарија рузмарина (Живео твој принга монтадитос) или Звезда (са својим патлиџаном са салморехоом и козицама међу многим другим гастрономским причама). Такође идите у кварт Сан Луис да откријете Слов Фоод кухињу ресторана цонТенедор. Усудите се да откријете ту другу Севиљу и, ако са Цалле Фериа имате довољно (што је врло вероватно) за ово време, Врати се да ти кажемо неки други дан.
Винарија рузмарина