Најамбициознији гастрономски пројекат Севиље је стигао
Месецима у Севиљи није било речи ни о чему другом, а сви који су спустили у ћошак где се састају Авенида де ла Борбола и Кале Фелипе ИИ , у околини будућност, Знате на шта мислимо: Цаса Озама, најамбициознији гастрономски пројекат године у Севиљи, је ту.
И не само да је отворила своја врата, већ је то учинила са толико замаха да, само неколико дана након његовог дебија, резервације за викенд већ су се гомилале до месец дана: очекивање око овог места преплављеног егзотиком створило је свако жели да види шта се крије у његовој утроби.
Кућа датира из 1912. године
Али идемо по деловима: шта је тачно Цаса Озама? Ово је ново гастрономско опредељење две велике севиљске групе са дугом историјом у граду: с једне стране, компаније Овејас Неграс — која има установе као што су Торес и Гарсија, Кастизо, Овехас Неграс или Ла Мамарача—, а са друге Марија Трифулка.
Пројекат који започео је своје путовање 2018 , када су одлучили да добију Вила Озама, стара кућа у модернистичком стилу и изграђени регионалистички комади 1912. године , и претворити га у ново место у Севиљи. Јер Цаса Озама, чак и из пре отварања је већ било модерно.
Имовина је била приватна резиденција породице Цреспо , који је почетком 20. века стигао у Севиљу пошто је са својима нагомилао велико богатство фарме у Доминиканској Републици -отуда име: Озама је једна од најважнијих река карипске земље. Након што је коришћена за становање, постала је пословна зграда.
Међутим потенцијал ове јединствене виле , који између унутрашњости и екстеријера достиже скоро 2.000 квадратних метара , било је јасно. Тако је са ентузијазмом и великом жељом започео интензиван процес трансформације који успео је да заблиста опет као у најбољим годинама.
Дизајн ентеријера је урадила Персевера Продуцционес
Наравно, увек поштујући своје просторе и део његових оригиналних елемената: пронађене су плочице тог времена анд ботх тхе фаца анд а ларге парт оф тхе врата, подови и лукови у унутрашњости. Три године – и затварање – касније, резултат је коначно на видику.
Прво што осваја Цаса Озаму је њена спољашњост, која улази кроз очи само проласком огромна капија од кованог гвожђа на улазу. Друге запањујуће зграде дизајнирао Анибал Гонзалез за Иберо-америчка изложба од 29 окружују га, а његова фасада има неокласичне детаље, огромни прозори и балкони који превиђају бујну Мариа Луиса Парк.
Тхе баште које окружују кућу не заостају много, а још мање заостају У дворишту, који изгледа као да је резервисано подручје самог парка. Са скоро 800 квадратних метара , која је на почетку пројекта била само њива прекривена албером из којег је никла шака стогодишњих палми, данас сија сасвим другачије: Андалузијски укус је освојио ово место.
Како? Кроз своје перголе и цветне леје натоварене с грмови ружа, бугенвилије, стабла маслина и јасмина , који чине да се осећате пријатно за било којим од његових столова, можете да дишете чист југ. У центру, фонтана преноси својим звуком до у самом срцу кварта Санта Круз.
Слатка патио
Али онда, шта се дешава унутра? Па, морате оставити по страни све врсте предрасуда и очекивања када су у питању обићи његова четири спрата , јер оно што је тамо изложено превазилази оригинал, једино: прекида се са било којом сликом која је претходно пројектована из простора.
У дизајн ентеријера, коју је спровела Персевера Продуцционес, одлучила се за стално изненађење испуњавајући сваку од просторија са указује на егзотични универзум, чак и на Карибе , у којој се све може догодити: у којој се све може наћи.
Пажња неизбежно иде на фигуре дивљих животиња који се појављују неочекивано - они су свуда: огромна зебра на шипки, жирафа која држи лампу , слон који је балансиран на сфери...-, али такође хватају детаље као што су тапета са цветним узорком да сте видели зидове на које сте се кладили Барселона Цоордонне.
Тканине потичу из Кућа Хакнија, у Лондону, док су многи антиквитети и намештај који украшавају кућу спашени антикварнице као што је Ла Фабрица де Хиело.
Угао за упијање гламура
оно величанствено модернистичко степениште, са балконима за терасу , служи као веза између различитих биљака и сачуван је као што је: до упију гламур и испунити једну од обавезних Озама искуства, ништа попут фотографисања у њима. Има огромне сали обучени у најбољу одећу како на првом тако и на другом спрату, као и резервисани флертује у којој се осећати као у најелегантније од Трпезарије с почетка века.
У декорацији обилују огледала, авангардне лампе, старе слике и ресе , који помажу, као и остали елементи, да се створе веома диференцирани простори који ће омогућити купцима да доживе веома различита искуства сваки пут када посете место.
И параграфи су испуњени говорећи о дизајну ентеријера, али опклада је била јака: на горњем спрату , простор који ће дати много за разговор. Виси са плафона, неон чини поруку врло јасном: „ Шта се деси у Озами, остаје у Озами” -шта се дешава у Озами, остаје у Озами”- Пуна изјава о намерама? Сасвим могуце.
Јаја са јастогом
Зато што у Цаса Озама такође дишете загонетну и мистериозну страну, чак и одметничку -око, да је дозвољен само улаз одраслима- то сугерише постојање тајни које ће се, уз срећу, врло мало по мало открити. Затворена врата која не знају куда воде? Скривени пролази? Скривени углови? Мораћемо да држимо очи широм отворене: ево га остављамо...
Оно што је јасно а не скривено је његово писмо, јер Озама уживаћете седећи за столом. И било уз гастрономски предлог који под диригентском палицом Мануел Пабон, главни кувар, је распоређен преко кухиње -са њим Торес и Гарсија је препознат са Биб Гоурманд-ом-, са својим разноврстан избор вина или са заводницом коктел мени , служи се забава и задовољство.
Две кухиње раде унисоно како би нахраниле клијентелу коју ћете наћи свеж производ без вештачких материјала : овде се избегава књижевност, тражи се једноставност, а постиже се рецептима као што је његов бриош са белим шкампима из Хуелве и америчким сосом, њихови Цецина де Леон крокети, њихови разбијена јаја са јастогом или њихов изврсна јела од пиринча Сланина са неба је, иначе, ужитак.
Резервишите што пре у овом необичном кутку Севиље
Дакле, у овом тренутку, преостаје само још један корак: резервишите што пре у овом необичном кутку Севиље и откријте, из прве руке, разлоге који га чине тако посебним. исти корак, ко зна, откриће се још нека тајна... А ако се то деси, знате -намигните, намигните-: реците нам.