Сауваге: елеганција и изузетан третман
ПЕТ ЛИСТИЋА
Или идете прерано? или ће чекање у реду бити неизбежно . Добра вест је да се чекање исплати. Фиве Леавес је онај лежерни кафе-бистро који желите да имате близу куће да бисте могли често да идете. Декорација је прилично рустикална, дрвене завршне обраде су протагонисти, а детаљи су оно у шта се заљубите, као свеже цвеће на сваком столу . За шанком са високим столицама многи пију кафу, други наређују да је изнесу кроз прозор који гледа на улицу, али већина жели сто за којим тихо уживајте у прженим јајима са сланином и авокадом , кућна гранола са сезонским воћем, торањ за палачинке од рикоте... Када је отворен Фиве Леавес настао је помет јер је један од почетних инвеститора у овај ресторан, који ради од 2008. године, покојни аустралијски глумац Хеатхер Ледгер . До данас, осам година касније, сваки дан имају редове пред вратима по сопственим заслугама.
18 Бедфорд Аве, Бруклин, НИ 11222
Пржена јаја са сланином и авокадом у Фиве Леавес-у
САУВАГЕ
Овај нови ресторан је драгуљ у који можете отићи у било које доба дана и доручак није изузетак. Само неколико месеци стар, Сауваге савршено спаја класичан, елегантан ентеријер са љубазном услугом и веселом атмосфером. Сауваге је други пројекат тима иза награђиваног Хоусе Премиере и то је добро место за седење и гледање како живот пролази. Ваш мени за доручак укључује салате , као што је пилетина са зеленом салатом и комадићима фокаче или скуше са наранџама и бадемима и сланим јелима, као што су јаја са ферментисаним сосом или тост од печурака. Исто тако, домаће пециво - посебно колач од бруснице од ораха - то је укусно. Бриоцхе француски тост са сезонским воћем такође вреди пробати.
905 Лоример Ст, Бруклин, НИ 11222
Сауваге вам такође нуди укусне опције за понети
ПЕКАРА
Ова пекара има сав шарм који се може тражити од места где се служи доручак. Имају две кафетерије-пекаре, једну у Виллиамсбург а други у греенпоинт , али најсигурније је изабрати другу јер је много пространија . Поред тога, Греенпоинт је место где имају своју базу пословања и где можете видети – и што је још важније, помирисати – деликатесе које се кувају у радионици. Када је Норвежанка Нина Брондмо основала своју пекару 2009. године, Вилијамсбур је већ био један од великих епицентра трендова и модерности и Бакери није на одмет. Неопходно је пробати њихове слатке или слане тартине -њихови багети су огромни- и њихови појединачни кекси прекривени бадемима и са сезонским воћем као и бриошима.
105 Фрееман Ст, Бруклин, НИ 11222
Пекара у Бруклину
ОКОНОМИ
У Окономију нема менија и сви имају исти доручак . Овај мали јапански ресторан има три живота у једном. Током дана служи традиционални ицхију-сансаи менији до три – суботом и недељом у четири сата-, док ноћу постаје ** ИУЈИ Рамен и има а ла царте мени ** а. Увече викендом мутира у Омакасе Рамен са дегустационим менијем од 9 или 10 јела. Смештен у Вилијамсбургу, простор је веома мали са два стола и шанком који гледа на кухињу, која је отворена за поглед. У Окономију бране јапанску филозофију Моттаинаи к уе настоји да минимизира расипање објеката или ресурса, као и да велича оно што је около . Њихов ицхију сансаи мени - својеврсни јеловник дана који обично укључује пиринач, супу и три прилога - укључује пиринач, мисо супу, кисело поврће, рибу по избору, једно јаје и два прилога величине залогаја. Оно што можете изабрати је како желите да се ваша риба кува.
150 Аинслие Ст, Бруклин, НИ 11211
Ицхију сансаи мени у Окономију
ЧЕТИРИ И ДВАДЕСЕТ КОТА
Овде су најважније ноге. **Сестре Елсен** донеле су традиционални рецепт из своје родне Дакоте, тачније из бакине кухиње, која је правила колаче у ресторану њихових родитеља и прилагодила га да освоји непца Бруклинаца. На пример, у традиционалну питу од јабука додају слани карамел док за прављење бундеве користе путер од лешника. Такође имају неконвенционалне опције као што је матцха пита са кремом. У његовој кафетерији у Гованусу има ваздуха за дисање, плафони су веома високи и има доста простора између столова, од којих су неки заједнички. Додатно њихови познати колачи такође имају слано месо и вегетаријанске кнедле.
439 3рд Аве, Бруклин, НИ 11215
Четири и двадесет косова
ВЕЛЛ ЦУИТ
Чувени пекар Зацхари Голпер , која је ове године била финалиста доделе Јамес Беард Авардс, задужена је за ову елегантну пекару-кафетерију у којој поред врхунског хлеба нуде и традиционалне француске посластице од лиснатог теста као што су кроасани - према гастрономском издању Груб Стреет најбоље у Њујорку или паинс ау цхоцолат, куицхес у скандинавском стилу и слана лисната пецива. Сендвичи од димљеног лососа са киселим краставцима , или јорк шунка са сиром и сенфом су одлични. Ако видите да су сви столови заузети, погледајте задњи део кафетерије, јер постоји веома шармантна тераса на којој обично има места.
120 Смитх Ст, Бруклин, НИ 11201
Велл Цуит у Бруклину
ЕГГ
Џорџ Велд је започео своју ресторанску авантуру продајом доручка на штанду са хот договима пријатеља у Вилијамсбургу док га није користио. Више од деценије касније Егг је институција у Бруклину и његове Ротхко јаја су један од разлога . Веома широк и конзистентан хлеб од бриоша Ејмин хлеб са куваним јајетом у средини и преливеним чедар сиром. Али ту се ствар не завршава, као прилог је печени парадајз и месо или сезонско поврће. Ово је можда звездано јело, али његов мени, лак за навигацију, има друга јела са јајима , наравно, и палачинке, сланину и здравије опције попут домаћа гранола, сотирани кељ или воћна салата између осталог . У Егг-у озбиљно схватају порекло и квалитет својих сировина и велики део тога потиче од а фарма коју имају ван града.
109 Н 3рд Ст, Бруклин, НИ 11249
Јаје: јаја и пуно љубави у Бруклину
ОВЕНЛИ
Ерин Патинкин И агата кулага Упознали су се у књижарском клубу који се вртео око гастрономских књига. Обојица долазе из света правосуђа и социјалног рада и заједно су отворили Овенли 2010. Њихово чврсто уверење да нуде слатке и слане делиције из одрживог пословања у којем процес селекције особља одржава став отвореног ума издваја их у малом бизнису. свет у Бруклину. Овенлеи савршен је за брзи доручак , мало граноле, кафа и колачић или комад торте. Оно што морате да пробате да или да су њихове погачице. Има слатких, попут оних са чоколадом и циметом, или сланих, попут оних са пармезаном и црним бибером..
31 Греенпоинт Аве, Бруклин, НИ 11222
Пратите @МоницаРГоиа
Овенли: Иллустратед Цутенесс