лепота на Мадрид Аустријанаца супротставља се тешкоћи избора бар или Кафетерија да се није препустио масовни туризам . Али, у број 6 улице Месон де Панос , коктел бар је устао да поврати ту суштину која се удише у кафане са историјом и што нам се толико свиђа.
јула Куле , власник и бармен Цафе Мадрида, одлучио је да се опорави место са 25 година живота да би комшијама и посетиоцима пружили прилику да уживају најбољи коктели са потписом, тридесетак вермута и специјалитете кафе у пријатној атмосфери.
Дођите и пробајте вермут који је креирао Јулио де ла Торре
„Одмалена сам се посветио угоститељству и коктелима десетак година. Имам још један коктел бар у улици Балеста: Сантамарија “, објашњава власник Цафе Мадрида, који је отворио своја врата пре нешто више од годину дана.
Налази се на дах од Краљевског позоришта, овај нови гастро храм, чији вас неони већ позивају да разгледате, освојиће вас чим уђете са својим мермерни столови, његове античке столице и уметничка дела која красе његове зидове, пошто се сваког месеца одржава друга изложба.
Завалите се и осећате се као код куће, и ако имате било каквих недоумица коју комбинацију пробати, следити препоруку наставника: „Звездани коктели су Мадрид (вермут, свеж лимет, горко и ђумбирово пиво) и Белла Цибелес (рум, црвено воће, лајм, беланца и сируп од цимета)”.
„Друго, правимо веома свеж са џином који се зове Цуатро Цаминос , одушевљење”, поентира јула Куле , чије велико искуство у сектору га је учинило једним од амбасадора овог издања ** Мадридске недеље коктела (21. до 27. октобра) **.
Све имена коктела на које се односе култна места престонице , Шта Сун Гате (џин, црвено воће, ђумбир, беланце, лимун и шећер), Америца Авенуе (виски, нана, зачин из Кентакија и смеђи шећер), Дебод Темпле (рум, вермут, чоколадни битер и вишње мацериране у руму) било Меадов (вермут, амаро, лимунов сок, беланце и шећер) .
Мадрид коктел
А како без добре хране нема пића, нуде и колаче, које су и крстили царски хлеб , савршено за дељење (и за уклањање грешке). Од класика попут серано шунка и парадајз на комбинације попут собрасада и сир. Иако, без сумње, краљица је препеченица са слатким орза, парадајзом и уљем од тартуфа.
Одржавајући обичаје некадашњег Цафе Мадрида, у овом новом урбаном састајалишту које организује сваког четвртка у 19:00 'Енглески коктел' , састанак који има за крај размена језика.
“ Поклањамо малу дегустацију коктела да подстакне учешће у овој иницијативи, као и да охрабри људе којима је мало теже да говоре енглески“, објашњава Хулио де ла Торе.
С друге стране, у Цафе Мадриду су веома свесни Одрживост : "Покушали смо уштедите што је више могуће пластике као и смањити њихову потрошњу. На пример, поново користимо пакете леда да бисмо одложили своје смеће“, каже Хулио.
Овде можете разговарати, читати или уживати у ноћном животу
"Имамо органске сламке агаве , али и поред тога, трудимо се да их што мање користимо. друго, Воће пре него што се осуши ми га сокамо или дехидрирамо да се користи као украс у коктелима. Не желимо да буде отпада било које врсте“, наставља он.
Овде можете свратити сваког поподнева и у друштву ко год желите: „Ми смо пас-фриендли . До сада су ушли само пси, али Прихватамо све врсте животиња. Ако имате дивљу свињу, све док не уништи просторије, такође је добродошла” Хулио се шали.
Фоур Ваис Цоцктаил
Наравно, ако одлучите да свратите у Цафе Мадрид током викенд , можете уживати у вечери коју анимира а ди дзеј.
„У то смо уложили много љубави и много истрајности. Волимо да се људи осећају као код куће и нека оде срећна“, закључује она. И како добро раде.
Хулио де ла Торе, власник кафеа Мадрид