Хлеб, само у фикцији
Багет је готово национални симбол у Француској. Мало је оних који се не придржавају свакодневног ритуала одласка у своју болангерију омиљени за куповину свеже печеног хлеба: од најсиромашнијих студената до стресних руководилаца који пролазе кроз домаћице или телевизијске звезде.
Приближно 180 пекара сваке године се такмичи у такмичењу за најбољи багет у Паризу чија награда, осим 4.000 евра, чини победника званични снабдевач дома председника Републике , односно господина Саркозија и његове нове супруге Карле Бруни. Дакле, медијски пар има привилегију да у сваком тренутку једе, барем на папиру, најбољи багет у граду.
Ове године престижна награда припала је пекари у харизматичном крају Монмартра, Ау Леваин д'Антан. Нисмо могли да изгубимо прилику да упознамо шта је то постала пекара Карле Бруни и отишли смо тамо, с фотоапаратом у руци, да купимо векну хлеба и сазнамо више о чарима овог хлеба.
Њен власник и управник, занатлија пекар Пасцал Бариллон нас поносно дочекује у малом препуном простору . „Награда је значила повећање пословања од 30 одсто“, објашњава он. "Није лоше ових дана." Паскал нам каже да су се у овом издању из 2011. његови багети такмичили са 174 друга багета. Сваки од њих је добио оцену на основу веома прецизних критеријума о изгледу, кувању, мирису и укусу. Све уметност.
Али шта је са Карлом Бруни, хоће ли јој се свидети хлеб? Госпођа на шалтеру нам дискретно открива да Бруни „не једе много хлеба, што ће рећи много.“ хлеб са господином Ле Председником и Карлом Бруни.
Клијенти Ау Леваин д'Антан